Статьи    Энциклопедия садовода    Библиотека    Новые книги    Карта проектов    Ссылки    О проекте   


Диски от INNOBI.RU




Тендер закупка расходных материалов для стоматологии по омс.

предыдущая главасодержаниеследующая глава

СБОР УРОЖАЯ

Ягоды крупноплодных сортов собирают значительно быстрее. Так, за день можно собрать 40—50 килограммов ягод сортов Финик, Зеленый бутылочный или Бразильский, а мелкоплодных— только 15—20 килограммов.

Различают техническую и биологическую зрелость ягод крыжовника. Техническая зрелость — это начало созревания ягод, когда они достигли нормального размера, но еще тверды и более пригодны для технической переработки. Полная, или биологическая, зрелость наступает на 7—10 дней позже, когда ягоды приобретают яркую, характерную для сорта, окраску, накапливают предельное количество Сахаров и органических кислот, приобретают приятный вкус и аромат.

При перезревании ягод у большинства сортов наблюдается ухудшение качества, снижение содержания витамина С и сахаристости, а в условиях засушливого года — потеря веса.

Для переработки на варенье, компоты многие сорта крыжовника собирают в состоянии технической зрелости. Для потребления в свежем виде и переработки на джемы, соки и вино — при полной зрелости, когда в ягодах накапливается больше сахара.

Сорта, сильно осыпающиеся, такие, как Зеленый бутылочный, Индустрия, собирают только в состоянии технической зрелости. Ягоды сортов Английский желтый, Красный Кузьмина, Рубин, Русский, Ганза и другие можно собирать для переработки и зрелыми.

Собирать ягоды лучше рано утром. Для облегчения сбора и предохранения рук от повреждений шипами необходимо надевать рабочие перчатки. Лучшая тара для крыжовника — это корзины и ящики емкостью не более 6—7 килограммов. Собранный урожай необходимо ставить под навес или прикрывать, так как ягоды на солнце пекутся и теряют товарные качества. Крыжовник — самая транспортабельная ягодная культура, ягоды можно перевозить на большие расстояния.

предыдущая главасодержаниеследующая глава



Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru
© Морозова Елена Владимировна, подборка материалов, оформление; Злыгостев Алексей Сергеевич, разработка ПО 2001–2017
При копировании материалов проекта обязательно ставить ссылку на страницу источник:
http://berrylib.ru/ "BerryLib.ru: Садоводство"

Бесплатная доставка пиццы в хабаровске