СТАТЬИ    ЭНЦИКЛОПЕДИЯ САДОВОДА    БИБЛИОТЕКА    КАРТА ПРОЕКТОВ    ССЫЛКИ    О ПРОЕКТЕ   


предыдущая главасодержаниеследующая глава

СБОР УРОЖАЯ

Ягоды крупноплодных сортов собирают значительно быстрее. Так, за день можно собрать 40—50 килограммов ягод сортов Финик, Зеленый бутылочный или Бразильский, а мелкоплодных— только 15—20 килограммов.

Различают техническую и биологическую зрелость ягод крыжовника. Техническая зрелость — это начало созревания ягод, когда они достигли нормального размера, но еще тверды и более пригодны для технической переработки. Полная, или биологическая, зрелость наступает на 7—10 дней позже, когда ягоды приобретают яркую, характерную для сорта, окраску, накапливают предельное количество Сахаров и органических кислот, приобретают приятный вкус и аромат.

При перезревании ягод у большинства сортов наблюдается ухудшение качества, снижение содержания витамина С и сахаристости, а в условиях засушливого года — потеря веса.

Для переработки на варенье, компоты многие сорта крыжовника собирают в состоянии технической зрелости. Для потребления в свежем виде и переработки на джемы, соки и вино — при полной зрелости, когда в ягодах накапливается больше сахара.

Сорта, сильно осыпающиеся, такие, как Зеленый бутылочный, Индустрия, собирают только в состоянии технической зрелости. Ягоды сортов Английский желтый, Красный Кузьмина, Рубин, Русский, Ганза и другие можно собирать для переработки и зрелыми.

Собирать ягоды лучше рано утром. Для облегчения сбора и предохранения рук от повреждений шипами необходимо надевать рабочие перчатки. Лучшая тара для крыжовника — это корзины и ящики емкостью не более 6—7 килограммов. Собранный урожай необходимо ставить под навес или прикрывать, так как ягоды на солнце пекутся и теряют товарные качества. Крыжовник — самая транспортабельная ягодная культура, ягоды можно перевозить на большие расстояния.

предыдущая главасодержаниеследующая глава




Конкурс по поеданию перца на скорость в Поднебесной

Новые сорта голубики перспективны на европейском рынке

Кто, где и почему использует вертикальные овощные фермы

Фермеры хотят выращивать овощи и ягоды под светодиодами

Ноу-хау сибирских учёных: для роста корней привлекли бактерии

Живые удобрения. Какие растения помогут улучшить почву?

Виноград на камнях выращивает житель из ЮКО

На чайных плантациях Адыгеи учёные проводят уникальный эксперимент




© Морозова Елена Владимировна, Злыгостев Алексей Сергеевич, 2001-2018
При копировании материалов проекта обязательно ставить активную ссылку на страницу источник:
http://berrylib.ru/ 'BerryLib.ru: Садоводство'

Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru