Что надо знать о строении плодовых растений

Чтобы создать наиболее благоприятные условия для плодовых растений, необходимо знать, как они растут и развиваются, какие функции выполняют отдельные органы растений.

Плодовые растения состоят из двух частей: подземной (корневая система) и надземной (ствол и крона). Место перехода надземной части растения к подземной называется корневой шейкой.

Корни закрепляют растение в почве, всасывают воду и почвенные растворы и подают их в надземную часть. В корнях отлагаются запасные органические вещества, которые нужны для роста и жизнедеятельности корневой системы. Установлено также, что в корнях создаются органические вещества.

По характеру роста корни делят на скелетные (наиболее крупные) и обрастающие (тонкие корешки последних двух-трех порядков ветвления). Корни растений постоянно частично отмирают и обновляются.

Корневая система быстро разрастается в стороны. Она в среднем шире кроны дерева. Сила развития корневой системы зависит от породы, сорта, условий внешней среды и применяемой агротехники. Корни плодовых и ягодных растений достигают глубины: у яблони и груши 3—4 м; у сливы и черешни 1,5—2 м; у малины, смородины и крыжовника 1,5 м; у земляники 60 см. До указанной глубины доходят лишь наиболее развитые корни. Основная масса корней размещается в поверхностных слоях почвы: у яблони на глубине 20—80 см; у груши 1—1,5 м; у вишни и сливы 15—50 см; у малины, смородины и крыжовника 10—30 см; у земляники 8—15 см.

Рис. 1. Строение плодового дерева

Лучшие условия для развития корней — глубокие питательные почвы, обеспеченные влагой, теплом и воздухом.

Повреждение корней всегда сказывается на надземной части дерева. У растений с поврежденной корневой системой мало образуется почек, слабо развиваются листья, осыпаются завязи.

Надземная часть дерева включает штамб и крону. Штамб — нижняя часть ствола от корневой шейки до первой скелетной ветви. Высота штамба у деревьев различных пород — различна. Деревья, имеющие штамб высотой более метра, носят название штамбовых, а имеющие штамб высотой 60—80 см — полуштамбовых. По штамбу вода и питательные вещества поступают из корней в листья, а органические вещества — из листьев в корни, плоды и другие органы. Жизнь дерева во многом зависит от здоровья штамба. Толщина его говорите силе развития дерева. Всякое повреждение штамба дерева ведет к сокращению срока его жизни. И если вовремя не принять мер к ликвидации повреждений — дерево может погибнуть.

Крона — верхняя разветвленная часть дерева. В кроне различают проводник — часть ствола, которая несет сучья (основные скелетные ветви, отходящие от ствола) и побег продолжения (верхнюю неразветвленную часть проводника).

Рис. 2. Годичные приросты обрастающих веток яблони и груши: 1 — плодовый прутик; 2 — копьецо; 3—кольчатка

Сучья носят название ветвей первого порядка. От них отходят ветви второго порядка, от ветвей второго порядка — ветви третьего порядка и т. д. (количество порядков ветвей достигает 8—10). Крупные ветви разных порядков (не короче 1 м и не тоньше 1 см в диаметре) называются скелетными! Слаборослые ветки, растущие на скелетных, называются обрастающими. Они несут на себе основную массу листьев и урожай. Обрастающие ветки, на которых уже был урожай, имеют название плодовых. Годичные приросты обрастающих веток у яблони и груши принято делить на плодовые прутики, копьеца и кольчатки. Плодовыми прутиками называются довольно длинные плодовые ветки, которые оканчиваются цветочной почкой. Копьеца, как правило, образуются ниже плодовых прутиков; от ветви часто отходят под прямым углом. Кольчатки представляют собой плодовые ветки длиной 3—5 см. На этих ветках имеются кольцеобразные рубцы. Расположены кольчатки ниже копьецов. Многолетние плодовые ветки принято называть плодушками. У многих сортов черешни, вишни и других косточковых пород обрастающие плодовые ветки с боковыми цветочными почками и конечной ростовой почкой называют букетными ветками. Обрастающие плодовые ветки у сливы называют шпорцами.

Почки плодового дерева делят на вегетативные (ростовые и листовые) и плодовые (цветочные, или репродуктивные). Плодовые почки делятся на простые (чистые) и смешанные. Из простых почек образуются цветки, а затем плоды (косточковые плодовые породы, красная смородина), а из смешанных — цветки, плоды и листья или побеги (семечковые плодовые породы, черная смородина). Плодовые почки закладываются летом на копьецах, прутиках, плодушках, на концах однолетних приростов и т. д. Если почка образуется на верхушке стебля, ее называют верхушечной, а если в пазухе листа — боковой, или пазушной. Непроросшие боковые почки превращаются в спящие, которые прорастают при определенных условиях (сильная обрезка, подмерзание дерева и т. д.). Придаточные почки закладываются как на стеблях, так и на корнях и имеют большое значение при размножении растений стеблевыми и корневыми черенками, отводками и т. д.

Лист — важнейший орган растения. В листьях на свету из углекислоты воздуха, минеральных солей и воды вырабатываются органические вещества. Величина и качество урожая зависят от деятельности листьев и корневой системы.

Цветок является репродуктивным органом. При оплодотворении цветка образуются плоды. - Первые цветки дают наиболее крупные плоды.

К ягодным растениям относятся земляника, малина, смородина, крыжовник и др.

Земляника — многолетнее травянистое растение с сильно укороченным стеблем. Зимует земляника в облиственном состоянии. Размножают ее преимущественно рассадой — укоренившимися розетками, отросшими на усах (стелющихся стеблях, возникших из пазух листьев). Усы особенно сильно растут в первый месяц после сбора ягод. Рост листьев у земляники начинается рано весной и заканчивается к периоду цветения растений. После сбора ягод старые листья отмирают и появляются новые. Во время роста листьев отрастают цветоносы, развивается корневая система. Цветоносы у земляники низкие; на одном кусте их может быть 15—20. Сильное разрастание листьев отрицательно влияет на рост цветоносов и, в конечном счете, на урожай.

Стебли у земляники низкорослые. Из боковых почек, расположенных на стеблях, отрастают рожки — боковые ответвления, на верхушках которых развиваются листья и цветочные почки. Цветочные почки закладываются через 1¹/₂—2 месяца после сбора ягод. На следующий год весной из этих почек развиваются цветоносы и цветки.

К многолетним полукустарникам принадлежит малина. Ее размножают корневыми отпрысками, которые появляются на поверхности земли ежегодно весной из придаточных почек, расположенных на корнях растений. К осени отпрыски имеют свою корневую систему, надземный стебель и корневище. С течением времени отпрыски переходят на самостоятельное питание. Ежегодно корневище дает начало побегам замещения. Эти побеги образуются из боковых почек. Первый год побеги растут, а на второй год плодоносят и отмирают. Плодовые почки на побегах замещения закладываются в июле, а в середине августа побеги заканчивают свой рост. На второй год на однолетних побегах весной из боковых почек развиваются плодовые веточки. Цветет малина в середине июня. Ягоды созревают примерно через месяц после начала цветения. Наибольший урожай дают плодовые веточки, расположенные в средней части побега.

Смородина и крыжовник тоже многолетние растения. Размножают их черенками, отводками и делением кустов. Надземная часть этих растений состоит из ветвей разного возраста, подземная часть представляет собой корневую систему. Корневая шейка у смородины и крыжовника хорошо развита. Из боковых почек, расположенных на корневой шейке, развиваются прикорневые побеги с корневой системой, которые с течением времени превращаются в прикорневые ветви. Весной следующего года прикорневые побеги дают начало боковым приростам первого порядка. На третий год на приростах первого порядка образуются приросты второго порядка и т. д. На 4—5-й год урожай смородины на приростах падает. У крыжовника продуктивная жизнь ветвей больше.

Плодовые почки закладываются на побегах текущего года. Плодовые веточки черной смородины живут 2—3 года, крыжовника — дольше. Урожай на кустах этих растений сосредоточен в основном на однолетней и двухлетней древесине. Поэтому очень важно ежегодно иметь на растениях больше одно- и двухлетней древесины.