ВВЕДЕНИЕ

В плодовых садах нашей страны вишне по занимаемой площади принадлежит второе место после яблони. Она исстари пользуется большой популярностью. Этому способствуют довольно раннее созревание и хорошие пищевые качества плодов вишни, обильная урожайность в благоприятные годы и декоративность самого растения.

Благодаря многообразию и наличию довольно зимостойких видов вишня получила широкое и повсеместное распространение. Основными районами промышленной культуры вишни являются Украина, Молдавия, Поволжье и центральные районы РСФСР, а в нечерноземной полосе ее удельный вес достигает 37% от всех плодовых насаждений.

Плоды вишни обладают высокими вкусовыми качествами, содержат ценные для организма человека сахара, органические кислоты (от 1,42 до 2,38%), витамины — С (от 13,1 до 19,7 мг%), В₁ В₂, РР, Р и др., а также микроэлементы и антибиотики.

Используется вишня в свежем, сушеном и консервированном виде. Из ее плодов консервная промышленность изготовляет варенье, компоты, сиропы. Кондитерская промышленность перерабатывает вишню на соки, мармелад, сухофрукты, глазированные плоды, желе, начинки для конфет. В ликеро-водочной промышленности плоды вишни используются для приготовления ликеров и наливок. В медицине вишневый сок употребляется для лечения катаров верхних дыхательных путей.

Как и все косточковые породы, вишня рано вступает в пору плодоношения. Отдельные ее сорта начинают плодоносить уже на 2—3-й год после посадки, а на 4-й год дают хороший урожай.

Ценным свойством вишни является ее скороплодность. В нечерноземной полосе ранние сорта начинают созревать в первой декаде июля, когда еще мало других плодов. При правильном подборе сортимента период потребления свежих плодов вишни растягивается до конца августа.

Многие районы нечерноземной полосы по своим природным условиям являются весьма благоприятными для выращивания хороших урожаев вишни. Наиболее урожайные сорта в период полного плодоношения могут давать до 10—15 и даже до 60—80 кг (сорт Любская) плодов с одного дерева, т. е. 70—100 ц с 1 га. Передовые совхозы нечерноземной полосы в благоприятные в погодном отношении годы получают по 45—50 ц с 1 га. Хотя такие урожаи и не являются высокими, они достаточны, чтобы в нечерноземной полосе возделывание вишни было вполне рентабельно.

Однако эта культура не приобрела еще того промышленного значения, которого она заслуживает. В последние годы площади, занимаемые вишней в колхозах и совхозах, резко сокращаются, особенно в северо-западных районах нечерноземной полосы, где к настоящему времени товарных насаждений вишни почти нет.

Основными причинами, ограничивающими дальнейшее распространение вишни, являются отсутствие достаточно зимостойких сортов, трудность ее размножения, нарушение правил агротехники.

При правильном подборе сортов и обеспечении своевременного агротехнического ухода, который строится с учетом биологических особенностей роста и плодоношения вишни, можно добиться повышения продуктивности и рентабельности этой ценной культуры.