СТАТЬИ    ЭНЦИКЛОПЕДИЯ САДОВОДА    БИБЛИОТЕКА    КАРТА ПРОЕКТОВ    ССЫЛКИ    О ПРОЕКТЕ   


предыдущая главасодержаниеследующая глава

Укупорка (закатка) банок

Герметическая укупорка стеклянных банок со стерилизованными продуктами — одна из ответственнейших операций в технологическом процессе при производстве консервов. Для этой цели на плодоовощеперерабатывающих заводах используют специальные закаточные машины разной производительности: 64-КЗК-75—125 банок типа I, габариты — 2010×1060×2060 мм; полуавтоматическая закатка Б4-КЗК-77 (для цехов небольшой мощности) — 16 банок в 1 мин с учетом фасовки в стеклянные бутыли 1, 3, 5 и даже 10 л.

Укупорка банок требует особого внимания к регулировке и контроля за работой машин.

Перед началом закатки каждой партии стерилизованной продукции обязательно проводят проверку на герметичность нескольких закатанных пустых банок. Ролик должен плотно обкатывать крышку вокруг венчика горла банки и прижимать кольцевую прокладку, чтобы она вдавливалась в рубчик на наружной стороне венчика, но не выступала внизу из-под крышки. По наружному виду закаточный фальц должен быть ровный, без перекосов и заусенцев, а крышка — не прокручиваться вокруг банки, в противном случае закаточный ролик поджимают ближе к банке.

предыдущая главасодержаниеследующая глава



Диски от INNOBI.RU


© Морозова Елена Владимировна, Злыгостев Алексей Сергеевич, 2001-2017
При копировании материалов проекта обязательно ставить активную ссылку на страницу источник:
http://berrylib.ru/ 'BerryLib.ru: Садоводство'

Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru