Статьи    Энциклопедия садовода    Библиотека    Новые книги    Карта проектов    Ссылки    О проекте   


Диски от INNOBI.RU





предыдущая главасодержаниеследующая глава

Укупорка (закатка) банок

Герметическая укупорка стеклянных банок со стерилизованными продуктами — одна из ответственнейших операций в технологическом процессе при производстве консервов. Для этой цели на плодоовощеперерабатывающих заводах используют специальные закаточные машины разной производительности: 64-КЗК-75—125 банок типа I, габариты — 2010×1060×2060 мм; полуавтоматическая закатка Б4-КЗК-77 (для цехов небольшой мощности) — 16 банок в 1 мин с учетом фасовки в стеклянные бутыли 1, 3, 5 и даже 10 л.

Укупорка банок требует особого внимания к регулировке и контроля за работой машин.

Перед началом закатки каждой партии стерилизованной продукции обязательно проводят проверку на герметичность нескольких закатанных пустых банок. Ролик должен плотно обкатывать крышку вокруг венчика горла банки и прижимать кольцевую прокладку, чтобы она вдавливалась в рубчик на наружной стороне венчика, но не выступала внизу из-под крышки. По наружному виду закаточный фальц должен быть ровный, без перекосов и заусенцев, а крышка — не прокручиваться вокруг банки, в противном случае закаточный ролик поджимают ближе к банке.

предыдущая главасодержаниеследующая глава



Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru
© Морозова Елена Владимировна, подборка материалов, оформление; Злыгостев Алексей Сергеевич, разработка ПО 2001–2016
При копировании материалов проекта обязательно ставить ссылку на страницу источник:
http://berrylib.ru/ "BerryLib.ru: Садоводство"