Выгонка овощей

Неотъемлемыми частями процесса предварительного выращивания рассады овощей и ускорения роста ранних овощей являются парники и теплица.

Посев в парниках

Теплые парники могут быть использованы в хорошую погоду с конца февраля. В парниках высевают семена ранних кочанных культур и салата для посадки их в открытый грунт в середине апреля. В теплых парниках оставляют часть площади для посева теплолюбивых овощей, если только их не выращивают предварительно в теплицах. В конце марта — начале апреля так высевают помидоры и перец, в середине апреля высевают салатные огурцы и арбузы, лучше всего непосредственно в цветочные горшки или баночки из пластмассы. После посадки теплолюбивых овощей во второй половине мая в грунт часть площади парника используется под всходы салатных огурцов и перца. В середине сентября после сбора этих овощей парник снова засаживают салатом, редисом или шпинатом. В это же время можно посеять и укроп, который в парниках с закрытыми рамами дозревает к концу октября.

Переносный парник — это легкая рама из досок, которую можно при необходимости переносить с грядки на грядку. Раму накрывают парниковыми окнами или натянутой пленкой. Древесина меньше портится, если под раму подложить кирпичи

Полутеплые парники используют аналогичным способом, однако в данном случае не следует торопиться с посевом овощей. В зависимости от погоды первый посев производят в середине марта. Часть парника используют для выгонки некоторых овощей, например, салата. Если салат высевают разреженно, между его лунками можно посеять редиску. Собрав урожай редиски, уже в конце апреля можно в парнике посадить салатные огурцы, а после них в конце августа или первой половине сентября использовать площадь парника под редиску или салат.

Посев в парнике производят либо широким разбросом, либо в грядки на расстоянии около 8 см друг от друга. Посев в грядки рекомендуют для растений, которые остаются в парнике длительное время и которые не надо пикировать, например, лук-порей, лук-резанец и некоторые виды кочанных. При такой посадке облегчаются прополка и рыхление почвы. Под каждую раму парника высевают около 10 г семян, при более разреженной посадке, когда растения не пикируют, достаточно 5 г посевного материала.

Теплый парник в разрезе. На дне слой навоза и листьев (30 см), сверху — слой парниковой земли (15—20 см)

Используя парник, надо помнить об условиях, необходимых для развития определенного вида овощей, поэтому, к примеру, под одну раму не засевают кочанные культуры, требующие частых «проветриваний», и теплолюбивые огурцы или перец, чувствительные к холоду.

Посадка ранних овощей с использованием пленки. Пленку раскладывают на площадке, присыпая ее края землей. Затем в ней вырезают отверстия, в которые высаживают растения

После посева семена слегка придавливают вглубь, заливают их теплой водой и засыпают тонким слоем просеянной земли. Поскольку большинство семян лучше прорастает в темноте, в парнике закрывают окна рогожей, пока не появятся первые всходы. После этого рогожу снимают, а парник укрывают только на ночь. В данный период растения требуют много света, иначе они вытягиваются и утончаются в стебле.

Переносный парник с полиэтиленовой пленкой защитит теплолюбивые виды овощей (кольраби, салат, стручковый перец, помидоры и т. п.) в случае резкого понижения температуры

Во время поздних весенних посевов парники укрывают маркизами (навесами), чтобы солнце не опалило семена, в особенности такие мелкие семена, как у майорана, которые, кстати, не засыпают землей. В теплые дни в парниках следует поддерживать равномерную влажность почвы. Полив производят путем легкого орошения. Чаще и обильнее нуждаются в поливе парники, расположенные выше уровня моря, где больше солнца, а почва быстрее сохнет. Но всем известно, лучший наставник садовода — это его собственный опыт.

Посев в теплицах

В теплицах овощи, предназначенные для предварительного выращивания, высевают в ящики, посевные миски или маленькие семенные горшочки.

Прежде чем использовать ящики, их следует тщательно продезинфицировать: протереть известковым молоком или раствором медного купороса. Просеянную землю, которой заполняется ящик, тоже дезинфицируют, лучше всего — пропаривают, уничтожая таким образом зародыши вредителей и исключая возможность грибковых заболеваний. Землю для посева, парниковую или компостную, можно улучшить, добавляя в нее торф и песок. Семена в ящики засевают разбросом, землю в ящике слегка придавливают, осторожно поливают и присыпают тонким слоем земли, чтобы ее уровень не был выше средней глубины посадки. Некоторые мелкие семена не засыпают совсем и до прорастания закрывают, например, газетной бумагой. В ящики высевают чаще всего ранние кочанные культуры, ранний салат, перец, помидоры, майоран и т.д. Сельдерей также высевают уже в феврале (иногда и раньше) в ящиках и мисках. Поскольку сеянцы сельдерея требуют тщательного ухода и капризны, менее опытным садоводам следует рекомендовать покупать качественную рассаду.

Теплица — необходимое для садовода сооружение; в теплице можно выращивать овощи и зимой, рассаду и т. п. Помимо того, многие овощеводы используют ее и для проведения опытов, выведения новых сортов

Прямой посев в горшочки оправдывает себя лишь у быстрорастущих овощей; этот способ гарантирует высокое качество рассады. Он пригоден при предварительном выращивании салатных (парниковых и тепличных) огурцов, арбузов и сахарной кукурузы с целью получения раннего урожая. Прямой посев в горшочки выгоден лишь тогда, когда имеется небольшое количество посевного материала, поскольку горшочки занимают в теплице много места. Потом горшочки можно перенести в парник туда, где освободилось место после уборки раннего салата или редиски.

Все посевы в теплице требуют такого же тщательного ухода и наблюдения, как и в парнике. Для полива используют теплую воду, поливают из лейки с мелкой перфорацией. В солнечную погоду теплицу проветривают, а всходы при необходимости затеняют. Ранние кочанные и салат растут при температуре 16—18 °С, теплолюбивые плодоовощи (помидоры, огурцы и перец) при 22—25° С.

Пикировка

Саженцы овощей можно выращивать и без пикировки, однако качество их будет ниже. Пикированные растения сильнее и в отличие от непикированных обладают богатой, хорошо развитой корневой системой. Ростки пикируют либо в стадии, когда у них развиваются семядольные листки, либо при образовании первых настоящих листьев, чаще в более глубокие ящики. Более поздние посевы пикируют в парнике. Землю для пикировки улучшают, добавляя торф или компост, чтобы растения при высадке в открытый грунт были более устойчивы, с компактной корнесистемой. Кочанные культуры пикируют на расстоянии 5 см друг от друга, помидоры — 10 см. При пикировке подкорачивают растениям корешки и удаляют те, которые слишком вытянуты или явно подвержены черной ножке. Это своего рода грибковый некроз корневой шейки: вначале шейка приобретает водянистый вид, а потом постепенно темнеет, порой становится черной. Растение в результате утоньшения и искривления утрачивает устойчивость и падает. Для получения качественной рассады, помимо предварительной тепловой дезинфекции почвы и применения соответствующей обработки специальным инвентарем, необходимо высевать здоровые семена с хорошей всхожестью, выдерживать правильную густоту посева, поддерживать оптимальную температуру и влажность, а также своевременно пикировать растения.

Для выращивания овощной рассады в горшочках используют рассадочные горшочки из обожженой глины диаметром 8—10 см или торфоперегнойные горшочки, но чаще всего рассадочные горшочки из пластмассы: подставка и поддающаяся формовке вощина, которая после заполнения землей приобретат вид пчелиных сот.

Для предварительного выращивания рассады овощей можно применять и складные горшочки из поливинил-хлорида. Поскольку у них нет дна, рассаду в таких горшочках надо выращивать на подставках.

Для выращивания овощной рассады в горшках и рассадочных горшочках используют богатую гумусом парниковую землю или просеянную землю из перегнойного компоста. В горшочки и рассадные ящики высаживают, как правило, растения, уже раз пикированные, а также саженцы из поздних прореженных посевов в парнике или теплице. Непосредственно в горшочки, заполненные наполовину землей, высаживают огурцы и арбузы, слегка заглубляя их узким колышком, и не очень обильно поливают. Целесообразно оставить семена на несколько дней перед посевом в теплой воде, чтобы они набухли или проросли. Постепенно по мере роста растений добавляют землю, досыпая ее до краев. Перед высадкой в открытый грунт растение должно хорошо укорениться; потом его переносят в парник, где закаляют.

Желательно в течение всего года использовать теплицу эффективно и экономично. В весенние месяцы можно проводить в ней выращивание овощей для более поздней пересадки их в открытый грунт, парник (салатные огурцы и перец), в освобождающуюся в мае теплицу (салатные огурцы, перец, помидоры). Часть теплицы можно использовать, помимо выращивания овощей в весеннее время, для выращивания раннего салата, редиски, кольраби, петрушки и лука-резанца (у двух последних культур ускоряется рост корней) в цветочных горшочках, что обеспечивает получение свежей зелени.

После того как теплица освободится, обычно в мае, когда открытые участки земли засаживают теплолюбивыми овощами, всю площадь теплицы используют под перец, салатные огурцы или помидоры. Уборка урожая продолжается примерно с середины июля до конца августа или до середины сентября. В течение сентября теплицу засаживают снова, на сей раз овощами с коротким вегетационным периодом, например, салатом и редиской. В октябре в теплице, как и в парнике, можно высаживать растения с корневой системой для доращивания (например, китайскую и цветную капусту).