ЯГОДНЫЕ КУЛЬТУРЫ

ЗЕМЛЯНИКА. Биологические особенности. Земляника от носится к семейству розоцветных, роду земляник. Этот род насчитывает примерно 45 видов. В диком виде наиболее распространены земляника лесная и клубника. К происхождению земляники садовой они не имеют никакого отношения. Земляника лесная в диком виде распространена повсеместно. Цветки обоеполые. Плоды очень мелкие, красные, с семянками на поверхности, ароматные. В культуре встречаются только ремонтантные (повторно плодоносящие) мелкоплодные формы. Ремонтантность — это способность растений формировать цветковые почки в течение всего лета.

Клубника. Растение более высокое, чем земляника лесная, листья морщинистые, сильноопушенные. Цветоносы значительно выше листьев. Растения двудомные — одни из них имеют только женские цветки, другие — мужские. Ягоды мелкие, но крупнее, чем у лесной земляники, с сильным мускатным запахом и отличным вкусом. Распространена в лесах и на лугах. Имеются культурные сорта клубники. Их выращивали в садах еще 100—200 лет назад, когда садовая земляника только начала распространяться. Теперь культурная клубника имеется только в коллекциях.

Земляника садовая. В диком виде не встречается. Все культурные сорта земляники относятся к этому виду. Произошла в результате случайного скрещивания чилийской и виргинской земляник в начале XVIII века. Садовая земляника полностью вытеснила из садов культурную клубнику. Поэтому садовую землянику часто называют ошибочно клубникой.

Земляника — травянистое вечнозеленое растение. Размножается вегетативно — путем окоренения стеблей — усов. Под покровом снега зеленые листья земляники сохраняются в течение зимы и продолжают жизнедеятельность до начала образования новых листьев. Стебель у земляники не растет вверх. Из верхушечной цветковой почки весной образуется цветонос с соцветием, который после плодоношения отмирает. Новые стебли образуются из боковых почек как разветвления длиной 0,5—1,5 см (рис. 3). Их называют рожками (рис. 36). Каждый рожок заканчивается цветковой почкой, которая формируется во вторую половину лета.

Рис. 3. Ветвление земляники: а — после закладки верхушечной цветковой почки рост стебля у земляники продолжается только из боковых почек; б — боковые стебли (рожки) с придаточными корнями; в — ветвление усов

Кроме укороченных ветвей — рожков из боковых почек образуются длинные побеги — усы. Основная масса усов появляется после созревания ягод. Сначала усы растут вверх, а потом опускаются на землю. По всей длине они имеют почки (узлы), из которых возникают или укороченные разветвления с листьями, или новые удлиненные разветвления усов (рис. 3в). На разветвлениях с листьями вскоре возникают придаточные корни. Такие окорененные розетки используют в качестве рассады. Одно материнское растение на второй год жизни дает от 10 до 40 усов. Сильный стебель — ус может образовать к осени от 3 до 5 укоренившихся розеток в зависимости от сорта растения и плодородия почвы. Наиболее сильные розетки образуются вблизи куста.

Цветки земляники обоеполые.

Дальнейший рост куста происходит за счет развития из пазушных почек новых рожков. Они повторяют тот же цикл развития, то есть в первый год образуют укороченные вегетативные побеги, на которых развиваются листья и закладываются новые пазушные и цветковые почки. На второй год новый рожок дает цветоносный побег.

На второй-третий год после посадки нижняя часть корневища земляники начинает отмирать, а верхняя, в результате образования в верхней части куста разветвлений, все больше выступает над землей. Это ухудшает окоренение новых приростов. Для устранения такого нежелательного явления применяют окучивание растений.

Корневая система земляники располагается на глубине до 20—30 см, что требует поддержания почвы в течение всей вегетации в чистом от сорняков и рыхлом состоянии. Особенно критическим периодом для земляники является вторая половина лета, когда закончено плодоношение и происходит активное развитие новых рожков, новых корней, отложение запасов питательных веществ в корневище и закладка цветковых и вегетативных пазушных почек.

Земляника — незимостойкое растение. При морозах в 10—15° в бесснежные зимы растения земляники подмерзают, а при понижении температуры до —20° — гибнут. При толщине же снежного покрова 10 и более сантиметров земляника хорошо переносит морозы в 25—30°.

Больше всего растения земляники подмерзают весной, когда сойдет снег, днем солнечные лучи пробуждают растения к жизнедеятельности, а ночью температура падает до — 15—18°. В таких условиях вымерзают цветковые почки и даже корневище. Опасны для земляники резкие колебания температуры, сопровождаемые оттепелями и зимой. Растения земляники тогда быстро расходуют запасы питательных веществ и весной гибнут от истощения.

Земляника требовательна к влаге, но не переносит ее избытка. Светолюбивое растение. При затенении хорошо растет, но плодоносит слабо.

Какие сорта выращивать? В культуре насчитывается много сотен сортов земляники. Сортимент земляники постоянно обновляется, так как все сорта постепенно становятся менее урожайными. На смену им приходят новые сорта с более высокой урожайностью. В условиях Белоруссии садоводам-любителям рекомендуется разводить следующие сорта разных сроков созревания.

Ранние сорта.Внучка. Сорт выведен в Институте садоводства Нечерноземной полосы (Москва). Растения его отличаются высокой урожайностью, зимостойкостью, очень ранним и дружным созреванием ягод отличного вкуса. Ягоды среднего размера и мелкие, конические или округлые, без шейки, созревают во второй половине июня.

Заря — сорт самый раннеспелый. Куст высокий, густооблиственный, слегка раскидистый. Листья крупные, тусклые, светло-зеленые. Цветки обоеполые. Ягоды ярко-красные, блестящие, красивые. Мякоть светло-красная. Созревают ягоды в середине июня, пригодны для потребления в свежем виде и для переработки.

Ранняя Махерауха. Сорт выведен в ГДР. Районирован в БССР. Зарекомендовал себя с положительной стороны за высокую урожайность, зимостойкость и десертный вкус плодов. Ягоды средней крупности, клиновидные, с небольшой шейкой. Созревание наступает в конце июня. Кусты страдают от мучнистой росы.

Среднеранние сорта.Чайка. Сорт селекции БелНИИКПО. Растения его ценятся за хорошую урожайность и отличные товарные качества ягод. Районирован в БССР. Ягоды конические, крупные, розово-красные, эффектного внешнего вида, кисло-сладкие. Созревают в конце июня — начале июля.

Среднепоздние сорта. Идун. Сорт выведен в Дании. Проверка в СССР выявила его высокую урожайность, зимостойкость и дружную отдачу урожая. Ягоды крупные, усеченно-конические, без шейки, с нежной мякотью. Созревают в начале июля.

Талисман. Сорт выведен в Шотландском институте садоводства. Проверка в Нечерноземной зоне СССР показала достаточную зимостойкость и хорошую урожайность растений этого сорта. Ягоды крупные, округло-конические, красивые, хорошего вкуса. Созревают в начале — середине июля.

Фестивальная. Сорт селекции Всесоюзного института растениеводства им. Вавилова, высокоурожайный, зимостойкий. Районирован в БССР. Ягоды крупные, конические или овальные, с шейкой, хорошего вкуса, созревают в июле.

Поздние сорта.Зенга Зенгана. Западногерманский сорт, широко распространенный в европейских странах, Прибалтике. Районирован в БССР. Растения этого сорта характеризуются высокой урожайностью, иммунностью, привлекательной внешностью, выравненностью и хорошим вкусом ягод. Ягоды крупные, клиновидные или округло-конические, созревают в июле.

Майская. Сорт выведен Среднеазиатской опытной станцией ВИР. Районирован в БССР. Куст мощный. Ягоды крупные, усеченно-конические, с шейкой, темно-красные, блестящие, десертного вкуса, созревают в июле.

Мице Шиндлер. Сорт выведен в Германии. Один из лучших десертных сортов позднего и растянутого созревания. Зимостойкость и урожайность невысокие. Рекомендуется для посадки в приусадебных садах в небольшом количестве. Цветки несовершенные, без тычинок, цветоносы расположены выше листьев. Опылителями могут быть другие поздние сорта. Ягоды среднего размера, округлые.

Чем полезны плоды? Ягоды земляники содержат 10—15% сухого вещества, в том числе 6—8% Сахаров, около 4% клетчатки, небольшое количество минеральных веществ, около 0,7 мг% железа. Земляника очень богата витамином С — от 31 до 92 мг/100 г. Содержит витамин Е (0,54 мг/100 г).

Благодаря такому богатому содержанию питательных веществ земляника способствует кровообразованию, повышает работоспособность и выносливость организма, улучшает работу органов дыхания.

Ягоды земляники в основном употребляют в свежем виде, а также для приготовления компотов, варенья, замораживания и др.

СМОРОДИНА. Биологические особенности. В Белоруссии выращивают в основном красную и черную смородину. Среди красной смородины имеются белоплодные сорта. За рубежом и в некоторых районах нашей страны распространена также смородина золотистая с черными ягодами. Все эти виды смородины относятся к семейству крыжовниковых. Смородина — многолетний кустарник. Черная смородина может расти и плодоносить на одном месте до 20, а красная — до 25 и более лет, но экономически полезный возраст вдвое меньше.

Жизненность куста обусловлена ежегодным приростом прикорневых побегов 1 м и более высоты. В год своего образования прикорневые побеги быстро растут и заканчиваются верхушечной почкой. Ветвление и плодоношение у них начинается на следующий год. Обычно молодые ветви черной смородины плодоносят до 5 лет. На смену им в кусте вырастают новые прикорневые побеги.

Корни черной смородины располагаются неглубоко (10— 40 см) и сосредоточены в границах куста. Для хорошего роста и плодоношения смородина нуждается в постоянном водоснабжении, любит влажные почвы.

Смородина трогается в рост при температуре воздуха 5—6°, а цветет при 11 —14°. Цветение продолжается 7—11 дней. Очень часто цветение проходит в ветреную холодную и дождливую погоду. В результате наблюдается сильное опадение завязей. Многие садоводы-любители считают это причиной плохого ухода за растениями. В действительности же судьба урожая зависит от того, самоплоден ли сорт или нет. Среди сортов черной смородины есть такие, которые не могут опыляться собственной пыльцой (Бархатная, Мечта, Лошицкая). Для завязывания ягод им необходимо опыление пыльцой другого сорта. Поэтому урожай сортов-самоопылителей зависит от наличия сортов-опылителей, лёта пчел и других насекомых.

Смородина — зимостойкое растение, но не все сорта обладают этим качеством одинаково. Высокой зимостойкостью отличаются сорта черной смородины сибирского подвида и потомки смородины-дикуши (Голубка, Приморский чемпион). Зимостойкость европейских сортов значительно ниже и наиболее изменчива. Смородина светолюбивое растение, но ее можно выращивать и в полутени.

Красная смородина (паречки) отличается от черной по особенностям роста и плодоношения. На вершинах ежегодных приростов концентрируются цветковые почки, образующие плодовые веточки. Эти веточки живут на 2—3 года больше, чем у черной смородины. Поэтому и плодоношение прикорневых веток красной смородины на 2—3 года дольше, чем у черной.

Белая смородина отличается от красной только окраской ягод.

Какие сорта выращивать?Сорта черной смородины.Белорусская сладкая. Раннеспелый самоплодный сорт селекции БелНИИ картофелеводства и плодоовощеводства (БелНИИКПО). Ягоды крупных размеров, хорошего вкуса, районирован в БССР за высокую урожайность и качество ягод. Устойчивые урожаи дает даже в годы с неблагоприятными условиями погоды во время цветения. Сравнительно с другими сортами устойчив к антракнозу и почковому клещу. Ягоды пригодны для потребления в свежем виде и для консервирования.

Голубка. Основной интенсивный сорт Нечерноземной зоны СССР. Выведен Алтайской опытной станцией (ныне Институт садоводства Сибири им. Лисавенко). Районирован в БССР. Отличается обильной устойчивой урожайностью, самоплодностью, слаборослостью, высокой устойчивостью к антракнозу и средней — к махровости и почковому клещу. Требователен к высокой влажности почвы, очень отзывчив на удобрения. Ягоды средней величины, слегка овальные, кислые, очень раннего срока созревания (конец июня — начало июля).

Кантата. Сорт селекции БелНИИКПО. Районирован в Белоруссии. Выделен за высокую самоплодность, урожайность, устойчивость к антракнозу. Кусты высокие, слегка раскидистые. Ягоды крупные и средние, кисло-сладкие.

Минай Шмырев. Сорт выведен БелНИИКПО. Районирован в Белоруссии. Отличается высокой самоплодностью, урожайностью, устойчивостью к антракнозу и почковому клещу. Кусты раскидистые. Ягоды крупные, кисло-сладкие.

Павлинка. Сорт селекции БелНИИКПО. Районирован в Белоруссии. Выделяется высокой самоплодностью и высокой ежегодной урожайностью. Кусты среднерослые. Ягоды средней крупности, сладко-кислые. Сорт устойчив к антракнозу.

Партизанка. Сорт выведен БелНИИКПО. Районирован в восточной части центральной зоны БССР за высокую ежегодную урожайность (100 ц/га), самоплодность, устойчивость к болезням и вредителям. Кусты высокие, среднераскидистые. Ягоды крупные, кисло-сладкие.

Сорта красной смородины.Голландская красная. Старый западноевропейский сорт. Районирован в Белоруссии. Кусты высокие, долговечные, к концу жизни раскидистые. Ягоды крупные, светло-красные, кислые, позднего срока созревания. Урожайность высокая, ежегодная.

Замок Хаутона. Западноевропейский сорт, районированный в западной части центральной зоны Белоруссии. Отличается высокой урожайностью, ежегодным плодоношением, устойчивостью, неприхотливостью, долговечностью кустов.

Ягоды некрупные, красные, приятного вкуса, созревают в средние сроки и хорошо держатся на кусте.

Ненаглядная. Новый сорт селекции БелНИИКПО. Кусты среднерослые. Ягоды крупные, ярко-красные, сладко-кислые. Созревание среднепозднее. Урожайность высокая, регулярная. Сорт заслуживает распространения.

Сорта белой смородины.Большая белая. Сорт неизвестного происхождения, найденный в Прибалтике. Районирован в Белоруссии. Выделился рекордно высокой урожайностью. Кусты сильнорослые. Ягоды крупные, кремовой окраски, сочные, с приятным сочетанием Сахаров и кислот. Созревание среднераннее.

Чем полезна смородина? В ягодах смородины содержится около 7—8% Сахаров (преимущественно глюкоза и фруктоза), небольшое количество дубильных веществ. Количество витамина С зависит от видов и сортов. В черной смородине оно доходит до 300 мг%, в красной — 30, в белой — всего 5 мг%. Следовательно, черная смородина является одним из лучших источников витамина С (аскорбиновой кислоты). В лучших сортах яблок этого витамина в десять раз меньше, чем в черной смородине. Кроме витамина С в черной смородине имеется цитрин и небольшое количество каротина. Черная смородина богата солями калия, содержит соли фосфора и железа.

В ягодах, листьях, почках есть витамины A, B₁, B₉ (фолиевая кислота), Р. Витамин С в сочетании с витамином Р особенно благотворно сказывается на сердечно-сосудистой системе и способствует сохранению эластичности капиллярных кровеносных сосудов, предотвращая тем самым возможность кровоизлияния. Витамин Р активизирует процессы клеточного дыхания.

Листья смородины заготавливают в июне, июле, собирая только средние и оставляя верхушечные и нижние, чтобы не повредить плодоношению. Ягоды собирают в июле — августе, без плодоножек и вполне зрелые. Сушат их на чердаках или на открытом воздухе в тени, а лучше всего в сушилках, разложив тонким слоем.

В народной медицине свежие ягоды смородины применяют в пищу при повышенном давлении крови, склерозе, болезнях печени, сердца, желудка. Отвар листьев пьют при повышенном давлении и болезни почек. Отваром веток поят детей и купают их при диатезе. Его также пьют при головной боли и от золотухи.

Сироп из свежих плодов употребляют в пищу при коклюше и болезнях горла.

Ванны из настоя листьев черной смородины принимают при ушибах и как освежающие и успокаивающие (подобно хвойным ваннам).

Используют смородину в пищу в сыром виде, для приготовления варенья и пасты, джема, повидла, мармелада, сока, отвара, киселя, сиропа, вина, прохладительных напитков. Ее со вкусом поедают здоровые люди и те, у кого ощущается недостаток витамина С или признаки вышеупомянутых болезней.

КРЫЖОВНИК. Биологические особенности. Крыжовник, как и смородина, — кустарник. Высота куста 1—2 м. Побеги у большинства сортов покрыты шипами. Листья трех — пятилопастные, различаются между собой по размеру, окраске, опушению, характеру поверхности и другим признакам. Цветки обоеполые, в основном самоопыляющиеся. Ягоды различной формы и окраски, но большинство из них имеет опушение. Как и у смородины, куст крыжовника состоит из веток различных возрастов.

Плодоношение у крыжовника сводится к двум типам. Одни сорта имеют кустовидную форму с сильноизогнутыми, дугообразными ветками, другие — более сжатую форму, при которой в центре куста многолетние ветви занимают вертикальное и наклонное положение, а боковые незначительно изогнуты. У сортов первого типа плодушки живут в кусте 3—4 года, а плодоносят — 2—3 года, у второго — соответственно 5—6 и 3—4 года. У второго типа они меньше загущены и лучше освещены, чем у сортов первого типа.

У культурных сортов плоды образуются как на однолетних, так и на ветках старшего возраста. Плодушки живут 3—4 года. Урожайность прикорневых веток повышается с трехлетнего возраста и снижается лишь к 6—7 годам. У некоторых сортов крыжовника хорошие урожаи при правильном формировании куста и уходе за почвой можно получить и на более старых ветках.

Крыжовник зацветает несколько раньше смородины. Поэтому при весенних заморозках часть цветков гибнет и урожай снижается.

Крыжовник более засухоустойчивый, чем смородина, но менее зимостойкий. В бесснежные зимы наблюдается подмерзание его корней, залегающих на глубине даже до 40 сантиметров.

К почве крыжовник не требователен. Плохие урожаи дает только на заболоченных, очень кислых холодных почвах. Хорошо растет на рыхлых плодородных. На песчаных и супесчаных почвах он может давать высокий урожай только при ежегодном внесении органических удобрений, орошении и мульчировании. На тяжелых глинистых почвах междурядья крыжовника нуждаются в частых рыхлениях, обеспечивающих доступ воздуха к корням. Крыжовник более, чем смородина, светолюбив, но переносит и тень. На хорошо освещаемом солнцем месте увеличивается содержание сахара в ягодах крыжовника.

Какие сорта выращивать?Ранние сорта.Пионер. Выведен Всесоюзным институтом садоводства им. Мичурина. Районирован в западной части центральной зоны Белоруссии. Ценится за высокую урожайность, зимостойкость и устойчивость к сферотеке. Куст высокий, слабораскидистый. Ягоды среднего размера, округлые, розовые, хорошего вкуса, созревают в первой половине июля. Недостаток сорта — сильная шиповатость веток.

Ранний Генингса. Западноевропейский сорт. Отличается крупными ягодами, которые созревают в первой половине июля, зимостойкостью и достаточной устойчивостью к сферотеке. Куст высокий, ветки прямостоячие, толстые. Ягоды золотисто-желтые, опушенные, хорошего вкуса. Урожайность средняя.

Яровой. Сорт селекции БелНИИКПО. Районирован в Белоруссии. Ценится за устойчивость к сферотеке и зимостойкость. Куст среднего размера, приподнятый. Ягоды желтые, овально-округлые, средней величины, созревают в первой декаде июля. Урожайность умеренная.

Среднеспелые сорта.Капля. Распространенный среди садоводов-любителей сорт. Ценится за хороший вкус и крупную величину ягод. Кусты высокие. Форма ягод округло-овальная, окраска розово-красная. К сферотеке среднеустойчив. Урожайность средняя.

Леди Деламер. Рекомендуется для приусадебного садоводства. Плоды крупные, неопушенные. Окраска красная. Вкус хороший. Кусты высокие, слегка раскидистые. К сферотеке среднеустойчив. Зимостойкий. Урожайность средняя.

Лондон. Кусты высокие, раскидистые. Ягоды крупные, зеленовато-красные, хорошего вкуса. Урожайность и устойчивость к сферотеке средние.

Малахит. Сорт выведен Всесоюзным институтом садоводства им. Мичурина. Районирован в Белоруссии за высокую урожайность, устойчивость к сферотеке и хорошие качества плодов. Куст высокий, слабораскидистый с многочисленными прямостоячими стеблями. Ягоды зеленые, с восковым налетом, неопушенные, округлые, крупные, весом до 6 г, с тонкой прозрачной кожицей. Способен размножаться одревесневшими черенками. Недостаток сорта — сильная щиповатость.

Среднепоздние сорта.Щедрый. Сорт селекции БелНИИКПО. Районирован по всей Белоруссии. Кусты невысокие, раскидистые. Ягоды средней крупности, округлые, фиолетово-красные, кисловатые. Урожайность и устойчивость к сферотеке средние. Сорт самоплодный.

Чем полезны плоды крыжовника? Ягоды крыжовника содержат 10—15% сухих веществ, в том числе 5—8% Сахаров, 1—2% лимонной, щавелевой и других кислот, 25—50 мг% аскорбиновой кислоты и других витаминов. Богаты пектиновыми веществами, солями фосфора, железа, кальция, калия, меди.

Плоды крыжовника употребляют преимущественно в свежем виде, реже используют для переработки на соки, варенье, вино.

В связи с тем что крыжовник содержит большое количество клетчатки и органических кислот, его нельзя употреблять в пищу при желудочно-кишечных заболеваниях (язве, энтеритах). Его можно потреблять при запорах, заболеваниях сердца, гипертонии, атеросклерозе, ожирении, анемии.

МАЛИНА. Биологические особенности. Род малина относится к семейству розоцветных, который объединяет два подвида — малину и ежевику. Сорта малины произошли от двух видов: красной европейской и щетинистой американской малины. Малина — это полукустарник. Над землей у нее расположены однолетние побеги и двухлетние стебли. Подземная часть куста состоит из корневища (подземного многолетнего стебля) и придаточных корней. До 90% корней малины расположено на глубине до 30 см и только небольшая часть их проникает на глубину 80—100 см. На однолетних побегах в пазухе листьев закладываются цветковые почки — по две в каждой пазухе. Одна из этих почек — основная (более крупная), вторая — запасная. На следующий год из цветковых почек вырастают боковые веточки различной длины. На них развиваются листья и соцветия. Отплодоносивший побег засыхает, но куст малины не отмирает, так как рядом вырастают молодые побеги «с цветковыми почками. Вегетативные почки, расположенные на подземной части стебля, дают побеги замещения. Из почек на корнях вырастают корневые отпрыски. В ширину корни малины распространяются до 2 м. Поэтому отпрыски могут вырасти на большом расстоянии от куста.

На одном месте малина может расти 15—20 лет, а давать высокий урожай 10—12 лет. Растения малины незимостойкие. При температуре —30° вымерзают полностью. Особенно сильно повреждаются побеги малины, если они поздно прекратили рост. Поэтому побеги малины надо пригибать к земле, чтобы они зимовали под снегом.

Малина хорошо растет только на умеренно влажных, рыхлых и плодородных почвах.

Какие сорта выращивать?Английская. Сорт западноевропейского происхождения. Достаточно зимостоек в Белоруссии. Куст несколько раскидистый, образует мало корневых отпрысков. Двухлетние стебли серые, с редкими шипами.

Ягоды очень крупные, темно-красные, кисло-сладкие. Сорт ремонтантный. Первый урожай созревает в середине июля, второй урожай бывает не каждый год. Он вырастает на сильных побегах, отходящих от основания двухлетних стеблей. Ягоды второго урожая хуже по качеству, созревают в конце августа — сентябре.

Барнаульская. Сорт выведен Алтайской плодово-ягодной опытной станцией. Районирован в Белоруссии. Кусты высокие, прямостоячими стеблями. Двухлетние стебли светло-коричневые, с редкими шипами.

Ягоды крупные, ярко-красные, созревают в конце июня. Вкус хороший.

Герберт. Западноевропейский сорт. Районирован в БССР за урожайность и зимостойкость. Кусты высокие, стебли прямостоячие. Двухлетние стебли красновато-коричневые, с редкими шипами.

Ягоды крупные, светло-красные, легко разделяются на отдельные костянки. Хорошего вкуса. Созревают в середине августа.

Награда. Сорт выведен ботаническим садом Горьковского университета. Районирован в Могилевской области. Кусты сильнорослые с прямостоячими стеблями, устойчивые к болезням, образуют много корневых отпрысков. Урожайность высокая.

Ягоды удлиненные, крупные, темно-красные, отличного вкуса. Созревают в начале июля.

Новокитаевская. Сорт селекции Украинского института садоводства, районирован в северной зоне Белоруссии за хорошую урожайность, достаточную зимостойкость и иммунность. Кусты умеренной силы роста, с большим количеством корневых отпрысков. Двухлетние стебли светло-коричневые, а в нижней части светло-серые.

Ягоды крупные, удлиненные, светло-красные, с плотной мякотью, вкусные, ценные для консервирования. Созревают в конце июня.

Ньюбург. Американский сорт, районированный в восточной части центральной зоны Белоруссии. Кусты сильнорослые, раскидистые, сильно загущаются за счет большого количества корневых отпрысков, устойчивые к болезням, зимостойкие, очень урожайные.

Ягоды крупные, округлые, красные, хорошего вкуса. Созревают в начале июля.

Питательная ценность малины. Ягоды малины содержат до 8% Сахаров, 0,6—0,9% пектина, 4—5% клетчатки. Богаты солями калия и меди. От других ягод и фруктов малина отличается высоким содержанием пуринов, поэтому ее нельзя употреблять в пищу больным подагрой и нефритом.

Витамины в малине представлены большим разнообразием — B₁, В₂, В₉, С, Е, PP. Особенно благоприятно влияют на организм ягоды малины в результате сочетания витаминов С и PP. Их можно применять при нарушениях проницаемости кровеносных сосудов, различных язвенных заболеваниях.

Солей железа в малине в 3 раза больше, чем в яблоках и грушах, больше, чем в черной смородине. Малина обладает бактерицидными свойствами. Водный настой измельченных листьев малины является губительным для туберкулезной палочки.

Ягоды малины используют в пищу в свежем виде, а также как сырье для приготовления варенья, компотов, сиропов. В народной медицине малину издавна применяют в пищу, при простудных болезнях как потогонное и жаропонижающее средство. Ягоды, у которых костянки-зернышки скреплены между слабо и рассыпаются, хорошо протереть с сахаром.