ПЫЛЬЦА ЦВЕТОЧНАЯ

Ее собирают пчелы, приносят в улей и складывают в ячейки. Ульевые пчелы утрамбовывают пыльцу и заливают ее медом. Сложенная в ячейки и залитая медом пыльца после некоторого ферментативного процесса превращается в пергу. Это уже новый продукт.

Сахаров в пыльце примерно 18%, а в перге — 34,8, жиров — соответственно 3,33 и 1,58, белков — 24,06 и 21,74, минеральных веществ — 2,55 и 2,43, молочной кислоты — 0,55 и 3,06%.

Пыльцой и пергой (1—2 чайные ложки в день перед едой) лечат простудные болезни, общую слабость, начальную стадию гипертонии.