ИРГА

Ирга относится к семейству розоцветных. Род включает 25 видов, произрастающих главным образом в Северной Америке. В нашей стране в диком состоянии распространена ирга круглолистная. Растет она в Крыму и на Кавказе. В садах встречается ирга колосистая и канадская. Все виды этой культуры хорошо скрещиваются между собой, поэтому можно встретить растения, разнообразные по форме куста, ягод и другим морфологическим признакам.

В некоторых районах ирга известна под названием коринки. По всей вероятности, это следствие использования плодов в сушеном виде в качестве суррогата изюма. Плоды применяют как в свежем виде, так и для приготовления сока, компота, варенья, желе, вина и других продуктов. При варке варенья нет необходимости использовать большое количество сахара, на 1 кг продукта достаточно 300 г. Ирга содержит мало органических кислот, поэтому ее можно перерабатывать с черной смородиной и другими плодами. Хорошее варенье получается при соотношении 2 частей ирги, 1 части смородины и 2 частей сахарного песка. Чтобы хорошо отжимался сок из свежесобранных плодов ирги, надо, чтобы они полежали 7—8 дней, его выход при этом составит 70%. Чтобы ягоды не портились при кратковременном хранении, их следует укладывать в тару слоем 3—4 см.

БОТАНИЧЕСКОЕ ОПИСАНИЕ И БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ

Ирга круглолистная — многоствольный кустарник, достигающий в высоту 3—5 м в зависимости от почвенно-климатических условий. Куст компактный, прямостоячий, с простыми эллиптическими или округлыми темно-зелеными листьями, зубчатыми по краям. Побеги серо-коричневые, войлочно опушенные, с заостренными почками длиной до 2 мм.

Корневая система хорошо развита, проникает на глубину 1,4—2 м, но в основном залегает не ниже 30 см от поверхности почвы. Длина корней в горизонтальном направлении превышает диаметр кроны в 1,5—2 раза.

В культуре ирга известна как декоративная порода. Начиная от обильного цветения до конца вегетации она сохраняет прекрасный вид и украшает участок. Является хорошим медоносом. Садоводов она привлекает исключительной зимостойкостью, способностью переносить сильные морозы и значительные весенние заморозки. В силу такой особенности она получила распространение в районах с суровым климатом, где многие плодовые культуры зимой гибнут.

Ирга — самоплодное, насекомоопыляемое растение, быстро вступает в плодоношение, неприхотлива к условиям произрастания, ежегодно дает урожаи. Цветет в мае в течение 2—3 недель. Цветки мелкие, белые или слегка кремоватые, собраны в кисть. Цветение совпадает с началом роста побегов. Цветки переносят заморозки до минус 5...7 °С. При свободном опылении на приростах предыдущего года завязывается до 80% плодов.

Плоды — мелкие, сочные яблоки с перепончатыми энокарпиями. Созревают неодновременно, с июля по август. На одной кисти можно видеть как зрелые, так и зеленые ягоды. По размеру они крупнее смородины, по форме — округлые или овальные. В полной зрелости плоды темно-фиолетовые, почти черные, с обильным восковым налетом. В начале созревания — красные. Мякоть сочная, сладкая. Семена коричневые, серповидно изогнутые, длиной до 5, шириной до 3 мм. Масса 1000 шт. семян — 6—7 г. В одном плоде их содержится до 4% от общей массы.

Плоды ирги сладкие, вкусные, в зависимости от места произрастания содержат от 6,4 до 12,4% Сахаров, главным образом фруктозу и глюкозу, около 0,5% органических кислот, а также до 45,8 мг аскорбиновой кислоты и 0,75—1,23 мг витамина В₂ на 100 г продукта. В ирге много флавоноидов, среди которых преобладают лейкоантоцианы и антоцианы. По их количеству (1080 мг на 100 г) ирга не уступает черной смородине и вишне. Эти вещества обладают капилляроукрепляющим, противосклеротическим и противовоспалительным свойствами. В плодовой мякоти и кожице найден ситостерин, являющийся антагонистом холестерина, а также кумарины, обладающие противосклеротическим действием. Из микроэлементов обнаружены марганец, медь, кобальт и йод.

СОРТА

В нашей стране сортов ирги нет. При семенном размножении отбирают наиболее продуктивные и крупноплодные формы, которые в дальнейшем размножают вегетативно. Большая работа по отбору и введению в культуру ирги канадской проведена И. Ф. Овчинниковым в Кудымкарском плодопитомнике, а ирги обильноцветущей — Л. И. Вигоровым в Свердловске и З. И. Лучник в Барнауле. В настоящее время производственные насаждения ирги имеются в Уральском районе.

В Канаде ирга довольно широко культивируется в коммерческих садах. Здесь получены крупноплодные урожайные сорта с диаметром плодов 16—18 мм. Кроме сортов с темной окраской плодов (Форесбург, Смоуки и Пембина) имеются белоплодные сорта (Алтаглоу).

РАЗМНОЖЕНИЕ

Порода ирги очень пластична и зимостойка. Без особых повреждений она выдерживает температуру минус 40...50° С. Хорошо плодоносит как в Средней Азии, так и в Западной Сибири, достаточно засухоустойчива в южных условиях. Растет на почвах различного механического состава, переносит переувлажнение. Растение долговечное, отдельные стволы могут жить до 15—20, а куст — до 40—50 лет и более.

Размножают иргу в основном семенами, которые следует заготавливать с наиболее урожайных и крупноплодных кустов. Семена высевают как осенью, так и весной. Для осеннего посева выделенные из плодов и непросушенные семена смешивают с влажным песком и хранят в прохладном подвале или холодильнике при низкой положительной температуре. Сеют в сентябре — октябре.

При весеннем посеве семена предварительно стратифицируют, смешивая их с песком в соотношении 1:2. Срок стратификации семян ирги круглолистной и канадской — 3 мес при температуре 1...5° С.

Семена заделывают в хорошо подготовленную и выровненную поверхность почвы на глубину 1—1,5 см. Норма их высева — 2 г на 1 пог. м. При хорошем уходе к концу вегетации 1-го года жизни сеянцы достигают в высоту 15 см и требуют доращивания. Двухлетние растения высотой 30—40 см используют для посадки на постоянное место.

При посеве семенами ирга дает плоды с 3—5-летнего возраста, при посадке корневыми отпрысками — на 2—3-й год. Урожай с 5-летнего куста достигает 5—6 кг, с 10-летнего — 8—15 кг. На приусадебном участке достаточно иметь два куста ирги.

Отборные формы ирги размножают зелеными и корневыми черенками, корневыми отпрысками или прививкой. Зелеными черенками размножают в период активного роста побегов. Технология идентична зеленому черенкованию других пород.

Корневые черенки заготавливают диаметром около 6 мм, длиной 10—15 см. Высаживают вертикально на гряды с плодородной почвой легкого механического состава. Черенки заглубляют до уровня поверхности почвы, которую сверху мульчируют торфом или перегноем слоем 0,5—1 см.

При размножении прививкой в качестве подвоя часто используют сеянцы ирги. Однако они дают много поросли, поэтому лучше прививать иргу на рябине обыкновенной или боярышнике, с которыми она имеет достаточно хорошую совместимость. Используют при размножении летнюю и весеннюю окулировку и прививку черенком.

На территории сада иргу можно сажать на самых ветреных северных местах, где она будет служить защитой для других культур, а зимой задерживать снег.

АГРОТЕХНИКА

Перед посадкой ирги под перекопку почвы вносят 8—10 кг органических удобрений, 30—40 г суперфосфата и 20 г калийной соли или сульфата калия на 1 м². Посадочные ямы делают размером 60×60 см. Корневую шейку саженцев заглубляют на 5—6 см. После посадки ветки обрезают на 4—6 почек.

Схема размещения растений — 2,5×2,5 м. При создании живых изгородей иргу высаживают в один ряд через 1—1,5 м. На производственных плантациях в зависимости от почвенно-климатических условий рекомендуется давать площадь питания 4×4 м или 6×4 м. Для механизированной обработки междурядий этой культуры подходит схема 5×3 м. В промышленных садах Канады, например, иргу размещают по типу живой изгороди с расстоянием между кустами 1,8 м и междурядьями, достаточными для прохода техники, или используют схему 4,4×2,4 м.

В молодом возрасте за насаждениями ухаживают аналогично культуре смородины. После вступления в плодоношение, делают обрезку кустов. Она заключается в удалении слабых, поломанных и больных ветвей и укорачивании чрезмерно длинных побегов. Удаляют также лишнюю корневую поросль, ежегодно оставляя один-два наиболее сильных порослевых побега. Куст должен иметь не более 10—15 стволов. Стволы, не дающие молодых приростов, выпиливают на уровне почвы, оставляя взамен их сильные молодые прикорневые побеги. Для удобства сбора плодов и поддержания хорошей освещенности высоту растений поддерживают до 2—2,6 м. Для этого периодически проводят омолаживающую обрезку с переводом побегов на боковые ответвления, расположенные ниже.

В молодом возрасте, когда ветви еще гибкие, для предотвращения сильного сгибания под тяжестью урожая кусты обвязывают обручами из ивы, черемухи и других материалов.

Поскольку ягоды ирги созревают неодновременно, собирают их в несколько приемов. В сухое, жаркое лето урожай снимают за 2 раза, во влажное и прохладное — за 3—4. Если нет опасности склевывания ягод птицами, можно дождаться созревания всей кисти и провести одновременный сбор. Плоды при созревании не опадают.

Признаком полного созревания является легкое выделение сока при сжатии плода пальцами. Кожура ирги очень нежная, поэтому собирают ягоды в небольшие корзинки по 2—5 кг. Для переработки их можно снимать кистями. В обычных условиях ирга хранится недолго — 2—3 суток. Увеличить этот срок можно в холодильнике при температуре, близкой к нулю.

ВРЕДИТЕЛИ И БОЛЕЗНИ

Ирга редко повреждается вредителями и болезнями. Иногда на нее нападают листовертка и боярышница. Меры борьбы те же, что и при повреждении яблони.

Большой вред урожаю наносят птицы, особенно дрозды, которые начинают кормиться плодами ирги задолго до наступления их полной зрелости. Для защиты от них садоводы-любители покрывают кусты марлей или сеткой или используют различные отпугивающие приспособления — полоски блестящей фольги, трещотки и др.