Январь — самый холодный месяц в году. Многолетняя среднемесячная температура воздуха достигает —12°, абсолютные минимальные температуры (морозы) доходят до 30—35°. Земля промерзает на глубину от 30 до 70 см и более, температура почвы опускается до —10° и более в зависимости от толщины снежного покрова и влажности почвы. Чем больше снега в саду, тем теплее корням деревьев и больше запасы влаги, поэтому необходимо задерживать и окучивать снегом штамбы плодовых деревьев, особенно в садах, расположенных на склонах.
После сильных снегопадов снег с крон желательно отряхнуть, так как от его тяжести ветви и сучья могут поломаться.
В январе подводят итоги агротехнических мероприятий, проведенных за истекший год и составляют план мероприятий на новый год.
Для птиц; зимующих в наших местах, зима с ее лютыми морозами, гололедицей и недостатком корма — трудное время. Садоводы должны позаботиться о систематической подкормке птиц зимой, спасти их и привлечь в сады для гнездования. Для птиц устраивают кормушки в виде полочек и ящиков с низкими краями или автоматические, высыпающие корм по мере его съедания.
Можно корм раскладывать в места, защищенные от снега, навесы, веранды и др. Хорошо давать птицам семена конопли, проса, подсолнечника, зерновых культур, сухие плоды рябины, калины, черемухи, семена сорных растений, кусочки несоленого свиного сала.