04.10.2008

В ягодах кизила молодость и сила

Взяв в руки копье, Ромул очертил границы будущего города. А потом, подумав, с силой вонзил его в землю. Так, гласит старинная легенда, появился на свете Вечный город Рим, а копье неожиданно превратилось в красивое кизиловое деревце. Потом из кизиловой древесины римляне и греки начали делать стрелы, копья и рукояти мечей, а само растение стали именовать «деревом, с оружием дружным».

Этот ягодный кустарник порой достигает восьми метров в высоту. Он давно и благополучно освоил территории садов, радуя своих хозяев мелкими золотисто-желтыми цветками и сладковато-кислыми плодами, которые содержат до 8 – 9% сахара. Его окультуриванием занимались еще в начале нашей эры, отбирая самые лучшие формы. Страстным поклонником экзотических растений был русский царь Алексей Михайлович. По его приказу из разных концов земного шара поставляли в подмосковное Измайлово саженцы груш, миндаля и персика, дыни и арбузы, тутовник и нежную виноградную лозу. Кто первый привез в Россию кизил, истории доподлинно неизвестно. Честь и хвала тому мудрому человеку!

Из необычайно прочной кизиловой древесины, быстро оценив ее достоинства, делали пуговицы, зубцы для мельничных колес, ткацких челноков и детали часовых механизмов. Словом, в хозяйстве кизил очень даже пригодился.

А теперь стоит поговорить еще об одном его важном достоинстве: он очень полезен. Знаток и любитель природы В.Х. Кондараки, размышляя о крымских особенностях, писал, что еще с античных времен знаменитые медики, приезжая в Крым и видя изобилие кизила, не задерживались надолго, рассуждая о том, что в местах, где есть эта ярко-красная ягода, врачу делать нечего.

Кизил рекомендуют употреблять при желудочно-кишечных заболеваниях: большое количество фитонцидов, присутствующих в ягоде, способствует уничтожению бактерий тифа, дизентерии и других инфекционных заболеваний.

Страдаете диареей? Приготовьте вкусный отвар из плодов кизила. Для этого 10 граммов сухих ягод насыпьте в стакан воды, а потом содержимое перелейте в чайничек и вскипятите. Целебный напиток от расстройства желудка готов!

Кизилом всегда врачевали малокровие, подагру, простуду, лихорадку. Он прекрасно восстанавливает обмен веществ, защитные силы организма, тонизирует, избавляет от шума в ушах. Им лечили грипп, корь, скарлатину, рахит, ангину. Плоды, растертые с медом и яичным желтком, использовали при желудочно-кишечных заболеваниях и расстройстве желудка. Настои из листьев и веток являются хорошим желчегонным и мочегонным средством. Если вы ощущаете недомогание, не повредит приготовить целебный бальзам из измельченной листвы и ветвей (одна столовая ложка на стакан кипятка). Принимать такой отвар следует по 1/4 стакана три раза в день. Против боли в пояснице, туберкулезной интоксикации и для укрепления мочевого пузыря настой готовят из 5 граммов ягод на стакан воды.

Чрезвычайно полезны корни и косточки кизила. Свежей корой и отваром слегка поджаренных измельченных косточек, к примеру, лечат нарывы. Обжаренные косточки используют также для приготовления суррогатного кофе. Народные целители рекомендуют проглатывать их целыми для очищения толстого кишечника. Косточками лечат очень запущенные формы геморроя.

Я же не возьму на себя смелость рекомендовать косточки кизила глотать целиком: а вдруг кому-то от этого станет плохо. Посоветуйтесь сначала со своим лечащим врачом!

В коре кизила, его листьях и ягодах содержатся органические кислоты, пектины, сахара, танины. Витамина С, пожалуй, не меньше, чем в черной смородине и шиповнике. Богата ягода и витамином Р.

А вот то, на чем я хочу особенно заострить ваше внимание. Практически все препараты, приготовленные из кизила, полезны при диабете: они снимают сахарные перегрузки.

Есть еще одно, уже экологическое свойство кизила. Он прекрасно очищает воздух от вредных бактерий и насекомых. До наших времен дошел рецепт витаминно-лечебного лаваша, авторами которого являются древние крымчаки. Массу протертых ягод они разливали по плоским формам, сушили на солнце и в печах, а затем туго скатывали в рулон. Такие коржи спасали от цинги в голодные годы. Лавашем излечивали гнойные раны, которые обертывали лепешкой. Говорят, лечение проходило быстро и успешно.

Источники:

1. Navigator.tver.ru