16.11.2008

Пора по ягоды

Что за прелесть набрать полное лукошко лесной или садовой душистой ягоды! Подобная терапия эффективнее всякого лекарства. А сколько полезного спрятано в земляничном и клубничном царстве — можно целые волшебные бусы витаминов собрать! И нанизывать одну витаминку на другую…

Клубника: покровительница отличного настроения и стройной фигуры

• В отличие от ягод-подружек клубника содержит всего 1% органических кислот, вызывающих изжогу и вздутие кишечника. Поэтому ее спокойно можно есть тем, кто страдает гастритом с повышенной кислотностью и колитом.

• В красной ягоде содержится до 12% полезных углеводов (глюкоза и фруктоза), которые благотворно влияют на обмен веществ и являются источниками неиссякаемой энергии, отличной работоспособности. Кроме того, фруктоза в меньшей степени, чем сахароза, действует на повышение уровня сахара в крови, уберегая тем самым организм от лишнего веса.

А еще углеводы стимулируют выработку особых гормонов удовольствия — эндорфинов, которые поднимают настроение и прогоняют хандру.

• Благодаря ударной дозе витамина С, содержащегося в клубнике, вы сможете адаптироваться к стрессу, справиться с волнением, оживить работу серых клеток.

• Краснощекая ягодка богата марганцем, который активизирует обмен веществ.

• Решили за лето похудеть? Смело включайте в свое меню эту ароматную малокалорийную ягоду. Однодневная диета из клубники поможет организму очиститься от шлаков и токсинов, запастись впрок витаминами и минералами. В начале лета раз в неделю проводите разгрузочный клубничный день. Очищенную от плодоножек и тщательно промытую ягоду (примерно полтора килограмма) разделите на пять приемов и худейте с наслаждением, конечно, если не страдаете аллергией. Отечность губ и век, зудящая сыпь по всему телу оповестят, что вы переели лакомой ягоды. Тогда придется на время исключить ее из своего рациона.

Земляника: самая сердечная ягодка

• В землянике много железа, фосфора, кальция, фолиевой кислоты, которые обеспечивают бесперебойную работу миокарда. Такое богатство питательных веществ дает основание включать ее в лечебное питание при сердечно-сосудистых заболеваниях (особенно при гипертонии, атеросклерозе), а также при отеках, связанных с нарушением деятельности нашего «мотора». Старайтесь в сезон ежедневно съедать по горсточке ягодок-малюток, чтобы укрепить сердечко.

А эфирные масла земляники облегчат работу почкам, трудолюбиво выводя из организма соли и излишки жидкости.

• Натуральный земляничный сок — настоящий зубной эликсир. Он укрепляет эмаль и десны, а также устраняет неприятный запах изо рта.

• Душистая ягодка — кладезь каротина (провитамин, предшественник витамина А), который благотворно влияет на зрение и кроветворение.

• Хотите иметь здоровый цвет лица, бархатную и гладкую кожу? Почаще включайте в свое меню протертую с сахаром или свежую землянику. По мнению офтальмологов, у тех, кто не употребляет продукты, содержащие каротин, чаще развиваются конъюнктивит, куриная слепота и даже глаукома.

• Очень ценны пектины (пищевые волокна), содержащиеся в зрелых ягодах земляники. Набухая в кишечнике, они образуют слизистые растворы, которые как губка впитывают в себя вредные продукты обмена веществ и выводят их из организма. Той же участи подвергаются и излишки холестерина — главного виновника атеросклероза.

Источники:

1. Красота и здоровье