25.01.2009

А яблоки-то, и правда, молодильные!

Ученые выяснили, какие продукты омолаживают организм.

Список включает два десятка различных продуктов и составлен на основе сделанных в последние годы открытий, связанных с биохимическим механизмом старения клеток человеческого организма.

В каждом продукте имеются активные вещества, которые эффективно воздействуют на сложные биологические процессы. Мощные антиоксиданты — черный шоколад, чай и кофе. Они обладают способностью восстанавливать пораженные клетки и удлинять их жизнь.

Кроме того, продлевают молодость:

яблоки,

черная смородина,

черника,

брокколи,

черешня,

помидоры,

гранаты,

апельсины,

персики,

сливы,

малина,

красный виноград,

красный лук,

шпинат,

клубника

хлеб или хлопья с отрубями.

Если мясо, рыба, молоко, злаковые дают организму необходимые калории, жиры и минералы, то овощи и, в первую очередь, фрукты — биохимические элементы, защищающие и удлиняющие срок жизни клеток.

Например, в яблоках нашли сложный элемент, который омолаживает сердце, улучшает циркуляцию крови и повышает иммунитет. Этот элемент называется эпикатехин полифенол. Он на 21 процент снижает процесс затвердения стенок сосудов, который является одной из главных причин болезней сердца, инфаркта или инсульта.

Специалисты установили, что у тех, кто пьет яблочный сок в больших количествах, организм моложе своего реального возраста на 17 лет. Кстати, наиболее значительная концентрация эпикатехин полифенола содержится в диких яблоках.

комментарий специалиста

— Омолодить организм, к сожалению, никто и ничто не может, — говорит директор Института естествознания КГПУ им. Циолковского и испытательной лаборатории по качеству пищевых продуктов, продовольственного сырья и экологии, доктор биологических наук, кандидат медицинских наук, профессор Игорь Николаевич Лыков. — Но эти продукты снижают риск возникновения экологозависимых заболеваний. Не секрет, что на наш организм влияют пестициды, тяжелые металлы, нефтепродукты. К тому же мы едим много вредных продуктов. А яблоки, свекла и т.д. содержат много клетчатки, которая работает, как активированный уголь: связывает в кишечнике нежелательные вещества и выводит их организма.

Кроме того, все эти продукты являются антиоксидантами. Они всасываются в кровь, разрушают активные радикалы кислорода, которые губят клетку изнутри, и выводят этих вредителей.

Наибольшее количество свободных радикалов накапливается к концу зимы. Поэтому очень важно есть яблоки, свеклу — это антиоксиданты и витамины, а также фрукты и овощи желтого цвета. Как профилактика это хорошо, но насколько эти продукты продлят жизнь, неизвестно.

Светлана Теплякова

Источники:

1. Комсомольская правда