СТАТЬИ    ЭНЦИКЛОПЕДИЯ САДОВОДА    БИБЛИОТЕКА    КАРТА ПРОЕКТОВ    ССЫЛКИ    О ПРОЕКТЕ   


02.02.2009

Ученые объяснили пользу чеснока

Британские специалисты научно обосновали полезность чеснока для организма. Ранее механизм воздействия аллицина - вещества, придающего чесноку вкус, и являющегося мощнейшим антиоксидантом - был неизвестен.

«Мы не знали, каким образом чеснок мог быть таким эффективным, не обладая высокой концентрацией веществ, таких как флавоноиды в зеленом чае или винограде», - рассказывает автор исследования Дерек Пратт. Группа ученых под руководством Пратта провела анализ кислоты, выделяющейся при разложении искусственно произведенного аллицина. Оказалось, что в процессе разложения вещество и становится антиоксидантом.

Как известно, чеснок издавна использовался как лекарственное средство, однако механизм его чудо-природы раскрыт не был.

Марина Тумовская


Источники:

  1. MyJame



Диски от INNOBI.RU


© Морозова Елена Владимировна, Злыгостев Алексей Сергеевич, 2001-2017
При копировании материалов проекта обязательно ставить активную ссылку на страницу источник:
http://berrylib.ru/ 'BerryLib.ru: Садоводство'

Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru