18.06.2010

Антиаллергенная земляника

В садоводческих центрах продаются семена земляники, ягоды которой имеют белую или желтоватую окраску. Что это за культура?

Николай.

Отвечает Михаил Воробьев, агроном:

- Это альпийская ремонтантная земляника. В результате случайной мутации в плодах перестал вырабатываться красный пигмент. Данный признак был закреплен в процессе селекции и стал главной особенностью сортов «Белоснежка», «Вайс Солемахер», «Желтое чудо», «Зита и Гита», «Холидей».

С точки зрения коммерции такие ягоды совершенно неперспективны. Да, они такие же сладкие, сочные, ароматные, но покупатели охотнее приобретают плоды с яркой, броской, призывной окраской. Но не стоит забывать, что красный пигмент является сильным аллергеном. Поэтому миллионам людей, страдающих аллергией, вкус земляники, к сожалению, неизвестен. Белоплодные сорта снимают эту проблему: земляника со сливками, варенье или просто горсть ароматных ягод с грядки теперь не вызовут нежелательных последствий.

У белоплодных сортов существует некоторая трудность в определении времени сбора урожая, ведь зрелые ягоды не изменяют окраски, а только увеличиваются в размерах, поэтому спелость плодов обычно определяют по цвету семян - они должны быть слегка желтоватыми. Кстати, белые ягоды успешно вводят в заблуждение пернатых любителей землянички - птицы, как и большинство покупателей, предпочитают плоды традиционной окраски. Все прочие земляничины они считают незрелыми и потому облетают их стороной.

Кроме необычного цвета ягод, белоплодные сорта сохраняют все признаки альпийской ремонтантной земляники - они не образуют усов и плодоносят с середины июня до заморозков.

Источники:

1. Комсомольская правда