20.07.2010

Клубничный фестиваль в Байкальске продлится неделю

Выходных в Байкальске ждали с нетерпением. В субботу, 17 июля, там стартовал клубничный фестиваль «Виктория». Мероприятие проводят второй год, чтобы привлечь в город как можно больше туристов.

В прошлом году фестивалили всего три дня, на этот раз действо закончится через неделю, 24 июня, грандиозным фейерверков. За это время байкальчане обещают гостям города массу интересного: регату на омулевых бочках, соревнования резчиков по дереву, конкурс красоты «Мисс Виктория», театральный фестиваль, турнир по пейнтболу, спортивные соревнования и многое другое. Как отметили представители администрации городского поселения, к началу фестиваля небольшое население Байкальска (чуть более 15 тысяч человек) выросло на 1,5 - 2 тысячи приехавших туристов.

Открылся фестиваль вкусным конкурсом кулинарного искусства «Клубничная фантазия». Местные кафе и рестораны состязались в умении готовить блюда из клубники. Потом они, после пробы жюри, тут же продавались, поэтому с праздника никто не ушел голодным.

- Мы представили более 120 наименований продукции, - рассказал руководитель одной из пекарен Дмитрий Адонин. – Постарались приготовить то, что в прошлом году понравилось жюри и хорошо разбиралось зрителями. Но придумали и несколько новинок. Например, пирожки, выпеченные со свежей клубникой, а не вареньем или джемом. Особое мастерство показали наши кондитеры: посмотрите какой спрос на их шоколадные композиции!

Другая участница, директор кафе Татьяна Вебер ради конкурса сама встала к плите. Украшением стола был огромный торт, выпеченный по ее личному рецепту. Жюри с восторгом отметило еще одну долгожданную новинку: шоколадное фондю с клубникой. Но больше всего экспертов поразил рецепт салата «Викторинка», придуманный поварами кафе. В нем удачно сочетаются обжаренные кусочки шампиньонов, куриное филе, крупно натертый сыр, отварное яйцо и крупно порезанные ягоды клубники.

Оригинальным оформлением стола отличились представители горнолыжного курорта. Все, что они показывали, - это постоянные блюда праздничного меню ресторана. Особой любовью у клиентов пользуется «Байкальский фреш» - взбитые ягоды клубники, перемешанные с соком лайма и спиртным.

Надо ли удивляться, что жюри решило каждому из участников конкурса присудить по призовой номинации! В итоге на сцену поднялось 7 победителей.

Кстати, цены на авторские произведения кулинарного искусства были весьма демократичными: куриные и свиные блюда под клубничными соусами продавали по 65-70 рублей за порцию, а уникальные торты - по 200-500 рублей за килограмм. Мелкая выпечка со свежей ягодой улетала за 10-20 рублей. Принимавшие участие в конкурсе местные поварихи давали пробовать свои произведения бесплатно всем желающим!

Тем, кто приехал в Байкальск, чтобы купить клубники подешевле, не повезло. Ведь фестиваль задуман именно для того, чтобы продать обычные вещи по достаточно высокой стоимости. Цена держалась в районе 500 рублей за 5-литровое ведро. При этом прибыль досталась жителям города, а не перекупщикам, которые скупают ягоду по дешевке, а на иркутских рынках продают втридорога.

- На городских рынках очень много подделки, - рассказали садоводы. – Китайцы привозят свою клубнику, а на ценниках пишут «Байкальск». При том, что их ягода мельче нашей и не такая вкусная.

Но местные жители порадовали новостью: еще несколько дней и цены упадут сами собой.

- Клубника только на этой неделе начала зреть, ночи стояли слишком холодные, вот она и запоздала. К концу фестиваля ягода будет стоить вдвое дешевле.

Справка

800-1600 тонн клубники в год выращивают и собирают жители Байкальска

До 50 грамм – вес самых крупных ягод.

Жанна Левина

Источники:

1. Комсомольская правда