19.08.2011

Помидорчики в желе

Любой человек, если он, конечно, что-то понимает в еде, обязательно оценит этот дивный консервированный плод.

Обязательно закрутите и не одну баночку!

Помидоры небольшого размера – 2 кг.

перец горошком – 3 шт.

лук - полкилограмма

чеснок – 5 зубчиков

лавровый лист – 2 шт.

петрушка, укроп

вода – 1,5 литра

полстакана сахара

25 гр. желатина

2 стол. лож. соли

Порезать кольцами лук, помидоры наколоть в нескольких местах зубочисткой. Банки простерилизовать, уложить на дно специи, затем – помидоры, зелень и лук слоями.

Подготовить заливку: желатин подержать 40 минут в холодной воде. Вскипятить остальную воду сахаром и солью, затем добавить желатин и дождаться, пока он растворится. Эту смесь не кипятить!

Получившейся заливкой наполнить банки, стерилизовать 10 минут, закатать, укутать. Хранить помидоры в холоде.

Источники:

1. Комсомольская правда