30.04.2014

Новый вид капусты вывели селекционеры

Новый овощ, представляющий собой гибрид брюссельской капусты и капусты кале, назвали Brusselkale. Овощ с зелеными листьями и фиолетовым стеблем содержит больше витаминов, чем брюссельская капуста, и имеет ореховый вкус.

Новый овощ можно тушить, готовить на пару и запекать, также с ним можно готовить салаты, передает Kedem. Производители уверяют, что им удалось сбалансировать сложные ароматы двух сортов капусты, в результате чего получился весьма тонкий сладковатый ореховый вкус. Также новый овощ содержит в два раза больше витамина В6 и витамина С, чем брюссельская капуста.

На создание гибрида селекционерам потребовалось около 15 лет работы. Сейчас Brusselkale доступна в ограниченном количестве в Пенсильвании и Огайо, в массовой продаже в США она появится к осени.

Источники:

1. АН-online