12.05.2023

Семейный бюджет: самые редкие и дорогие ягоды в России

Ягоды - это природная сокровищница, способная дать людям очень много, поэтому специалисты советуют не есть их изредка, а включить их в свой каждодневный рацион. Жителям нашей страны повезло, ведь на ее просторах растет довольно широкий набор ягод, вот некоторые из них:

• клубника;
• черная, красная и белая смородина;
• земляника;
• клюква;
• черноплодная рябина;
• шелковица (тютина);
• брусника и многие другие.

У ягод много полезных свойств: в них много антиоксидантов, клетчатки и коллагена, поэтому они поддерживают красоту кожи, благотворно воздействуют на пищеварение и сосуды. В них множество (A, C, E, P, группа B и так далее) и микроэлементов (железо, марганец, медь, цинк, калий).

Единственной сложностью является то, что житель города не пойдет собирать ягоды в лес, а в магазине их цена очень часто кусается. Особенно это касается редких и сложных для сбора ягод, у которых цена не является доступной. В таких случаях помогут совет, как сэкономить на онлайн-шоппинге - https://www.vedu.ru/news-semejnyj-bjudzhet-kak-sekonomit-na-onlajn-shopinge/ - и сберечь семейный бюджет. Например, с помощью промокодов можно использовать при покупке ягод значительную скидку, бонусные суммы на вторую покупку и бесплатную доставку.

Давайте рассмотрим для примера некоторые самые редкие и из-за этого дорогие ягоды нашей страны.

На первое место в таком списке многие специалисты поставят княженику, которая имеет множество прозвищ (малина арктическая, поляника, мамура, красная морошка и другие). Это связано с широким ареалом распространения - север Евразии (Россия, Финляндия, Швеция, Норвегия) и Северной Америки (Канада и США). Несмотря на это княженику не так просто собирать, она плодоносит в течении двух месяцев, а не в короткий промежуток, поэтому найти поляну этой спелой ягоды невозможно. К тому же, полноценный урожай куст княженики дает не каждый год.

Почтовая марка России с изображением княженики: https://ru.wikipedia.org/wiki/Княженика_обыкновенная#/media/Файл:Russia_stamp_2022_№_2887.jpg

Крупный цветок княженики с розовыми лепестками красив и узнаваем, а вкус рубиновых ягод сравнивают с сочетанием ежевики и ананаса. Как и остальные ягоды, в свежем виде хранится недолго, поэтому ее перерабатывают в варенье или наливку. Чаще всего ее смешивают с другими дикорастущими ягодами.

Другой редкой ягодой является костяника, которая довольно часто встречается, но у нее есть два больших недостатка для продажи: она очень нежная и легко мнется, поэтому теряет в таре товарный вид, а еще она быстро портится. К тому же, у костяники большие твердые семена, а мякоти совсем немного.

Созревшие ягоды костяники: https://ru.wikipedia.org/wiki/Костяника#/media/Файл:Rubus_saxatilis02.jpg

Впрочем, местные жители очень любят костянику. Из нее готовят морс, кисель, компот, варенье, сироп и соус, ее сушат и используют как приправу. Но наилучшей подачей считается свежая ягода, по вкусу - с сахаром, сметаной или медом.

Еще одной редкой ягодой считается водяника, имеющая множество народных названий - вороника, шикша, верис, медвежья ягода и многие другие. У нее очень эффектный внешний вид: листья хвоинки и иссиня-черные ягоды.

Ягоды водяники (фото сделано на Аляске): https://ru.wikipedia.org/wiki/Водяника_чёрная#/media/Файл:Empetrum_nigrum_Denali_AK.jpg

Водяника - родственница таких вкусных ягод как голубика и черника, правда, сама сладостью не отличается, поэтому ее вкус описывают водянистым. Из нее готовят варенье и мармелад, добавляя большое количество сахара. Существует традиционное блюдо - толкуша, смесь водяники, тюленьего жира и толченой рыбы.

Люся Елисеева