01.08.2023

Производство ягод в России и механизация

Ягоды в нашей стране всегда были частью рациона, начиная с создания государства. Конечно, до девятнадцатого века различные виды ягод не выращивали, а собирали в диком виде - в лесу и на болотах. В настоящее время на рынке доминируют все же культивируемые виды.

Кроме личных приусадебных хозяйств, по стране распространены выращивающие ягоды фермерские хозяйства с интенсивным типом производства. Это невозможно без механизации и использования многочисленных машин для разных целей:

• подготовка почвы к посадке;
• формирование гряд;
• посадка;
• мульчирование;
• защита саженцев от болезней и вредителей;
• обрезка кустов;
• уборка урожая и так далее.

Техника для ягодников в последнее время все чаще используется не только в промышленном производстве, но и на частных приусадебных участках. Это, главным образом, опрыскиватели, грядоделатели, аппараты для обрезки кустов и так далее.

Спелая клубника: https://ru.freepik.com/free-photo/wicker-basket-with-delicious-juicy-red-strawberry_15586623.htm#query=%D0%BA%D0%BB%D1%83%D0%B1%D0%BD%D0%B8%D0%BA%D0%B0&position=9&from_view=search&track=sph

Ягоды культивируются по всей территории нашей страны, особенно на севере европейской части и в Сибири, где они являются важнейшими садовыми культурами. Наиболее популярными являются следующие:

• клубника;
• земляника;
• малина;
• черная и красная смородина;
• крыжовник.

Менее распространены такие ягоды как облепиха, ежевика, жимолость, физалис, йошта и тому подобные растения, в аналитических статьях рынка производства ягод они все вместе проходят по одной категории - “другие ягодные культуры”.

В России, как и в мире, самой популярной ягодой является клубника. Площади с этой ягодой занимают половину от всех площадей ягодников по стране. Это многолетняя травянистая культура, которая в отличие от ягодных кустарников чаще нуждается в посадке и других сельскохозяйственных действиях.

Ремонтантная малина сорта “Бриллиантовая”: https://ru.wikipedia.org/wiki/Малина_%27Бриллиантовая%27#/media/Файл:Rubus_idaeus_'Brilliantovaya'.JPG

Второе место после клубники занимает малина, которая гораздо дольше, чем клубника, находится в любимцах русского народа - с исторической точки зрения. Правда, в прошлых веках заросли малины, малинники, располагались в лесах, а теперь они растут у домов, на огородах и в фермерских хозяйствах. По сравнению с клубникой малина требует меньше ухода.

Наибольшую потребность в смородине разных видов испытывает пищевая промышленность, из этой ягоды делают джемы, соки, детское питание, кондитерские изделия и другое.

Последнее время пользуется большим спросом такая ягода как голубика высокорослая, этот вид выращивается, а не собирается в диком виде. В настоящее время не больше пяти процентов такой голубики производится в России, все остальное экспортируется. Но ягодники голубики у нас были засажены два года назад и в будущем ягоды российского производства будет на прилавках больше. В будущем, потому что плодоносить в промышленных масштабах кусты голубики начинают только на пятый-седьмой год.

Люся Елисеева