Статьи    Энциклопедия садовода    Библиотека    Новые книги    Карта проектов    Ссылки    О проекте   


Диски от INNOBI.RU





предыдущая главасодержаниеследующая глава

МАЛИНА

Среди ягодных культур на Северном Кавказе по занимаемой площади малина стоит на втором месте. Однако ценность ягод малины ставит ее на одно из первых мест. Сладкие и ароматичные, они широко используются как десерт, идут на компоты, наливки, соки, повидло, джем, вино. Из малины готовят разнообразные изделия на сахаре (сухое варенье, ягоды в сахарной пудре).

Малина
Малина

Ягоды малины содержат 5,58—10,67 процента Сахаров, 0,62—2,17 процента кислот (лимонной, яблочной и немного салицилловой), 27—30 миллиграммпроцента (мг%) аскорбиновой кислоты (витамина С), 0,9—0,95 процента сухих веществ, минеральные соли и ароматические вещества. В народной медицине плоды малины используют в виде варенья, наливок, а также в сушеном виде, как лечебное потогонное средство. Обладают лечебными свойствами также ее стебли и корни, а из цветков в древние времена греки и римляне приготовляли настойку и пользовались ею против укусов змей и скорпионов. Первоначально малина считалась вообще только лекарственным растением.

Возникновение культуры малины уходит в глубокую древность. Впервые она была обнаружена в I веке нашей эры на горе Иде в Средней Азии и была описана римским ученым Плинием Старшим. Поэтому Линеем и было дано название малине Rubus idaeus L.

Академик П. М. Жуковский в своей книге «Культурные растения и их сородичи» пишет о том, что культурные сорта малины произошли от дикорастущего вида Rubus idaeus, необычайно широко распространенного по всей Евразии. Семена малины находили при раскопках человеческих жилищ, относящихся к каменному и бронзовому векам. Еще в древней Руси народ, не знавший чая, пил «взварец» из малины и клюквы.

Упоминание о культуре малины в России встречается примерно в то же время, что и о крыжовнике и смородине, т. е. в XI веке.

На Северном Кавказе очень широкое распространение получила малина в зоне высоких предгорий и в горах. Произрастает она в основном на местах бывших лесных пожаров, на лесных вырубках, опушках леса, а также в подлесье. Особенно много ее в лесах Апшеронского, Лабинского, Тульского и других предгорных и горных районов. Жители поселка Псебай в урожайные годы сдают потребкооперации до 200 тонн плодов дикой малины.

В лесах степной части дикая малина встречается реже. Культурную малину здесь можно встретить в насаждениях небольшими массивами, обычно не превышающими 5—10 гектаров.

предыдущая главасодержаниеследующая глава



Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru
© Морозова Елена Владимировна, подборка материалов, оформление; Злыгостев Алексей Сергеевич, разработка ПО 2001–2016
При копировании материалов проекта обязательно ставить ссылку на страницу источник:
http://berrylib.ru/ "BerryLib.ru: Садоводство"