Патиссоны

Патиссоны — растения из семейства тыквенных. Эта культура более теплолюбива и требовательна к условиям выращивания, чем кабачки. Едят молодые завязи диаметром 2—6 см, а также используют для соления, в качестве горячей и холодной закусок. Более крупные плоды диаметром 6—12 см маринуют или фаршируют.

Для использования в пищу пригодны не только молодые плоды (зеленцы), но и крупные, переросшие плоды (семенники), мякоть которых, очищенную от кожуры, можно использовать для приготовления овощных блюд.

Распространен сорт Белые-13 селекции ВНИИССОК.

При подготовке гряд вносят: 1 ведро компоста, 2 столовые ложки гранулированного суперфосфата, 1 столовую ложку сульфата калия и две 0,5-литровые банки золы на 1 м².

Сроки посева семян рассчитывают так, чтобы всходы и молодые растения не повреждались заморозками. Обычно патиссоны сеют в те же сроки, что и огурцы, когда почва на глубине 12 см прогреется до 14°С. Рассаду высаживают по схеме 70х70 см. За вегетацию проводят прополки с рыхлением на глубину не более 2—3 см вокруг растений, так как корневая система патиссона располагается очень мелко. Растения регулярно (1—2 раза в неделю) поливают из расчета 8—12 л на 1 м², особенно в период цветения и плодоношения.

Плоды нужно собирать через 2—3 дня, иначе задерживается цветение и формирование новых плодов, а недоразвитые завязи могут осыпаться.

Для получения раннего урожая рассаду патиссонов нужно высаживать в грунт под пленку. Семена на рассаду высевают в конце апреля — начале мая в горшочки диаметром 10 см. Смесь готовят из перегноя и дерновой земли (2:1). Наиболее благоприятная температура для появления всходов не менее 25—28°С. После появления всходов температуру на 4—6 дней снижают до 16°С, чтобы предотвратить их вытягивание, после этого рассаду выращивают при температуре днем 20—24°С, ночью — 16°С. Рассаду поливают умеренно раз в 5 дней. Высаживают рассаду под пленку 15—20 мая. Когда минует опасность весенних заморозков, пленку снимают.

За вегетационный период растения патиссонов подкармливают трижды. Первый раз до цветения: в 10 л воды разводят 1 л разведенного (1:2) коровяка и 1 столовую ложку нитрофоски, расходуя по 5—6 л на 1 м².

Во время плодоношения растения подкармливают 2 раза. В 10 л воды разводят 1-литровую банку куриного помета, по 1 столовой ложке мочевины и сульфата калия, расходуя по 6—7 л раствора удобрений на 1 м². Эту подкормку повторяют через 15 дней.