Эстрагон

Это многолетнее растение обладает очень приятным ароматом и вкусом. В России оно появилось в XVII в, под названием драгун-трава. В настоящее время широко культивируется в Америке и у мае на Кавказе. В Грузии эстрагон называют тархун. Он обладает очень ароматными и нежными листьями и немного горьковатым вкусом. В листьях эстрагона содержатся эфирное масло, витамины; используется как мочегонное средство, способствует обмену веществ в организме.

Эстрагон растет на одном месте до 5—6 лет, достигает высоты до 1,5 м, холодостойкий. На перекопанный участок добавляют 0,5 ведра навозного перегноя или компоста (торфонавозного), ¹/₃ стакана нитрофоски или нитроаммофоски и 0,5 банки древесной золы или извести-пушонки на 1 м².

Участок перекапывают на глубину 30 см, затем ровняют.

Семена можно высевать ранней весной во влажную почву, на глубину 0,8—1 см. Но лучше эстрагон рассаживать корневыми отпрысками, тогда их зарывают на глубину 6—8 см с расстоянием 50—60 см. Кусты очень хорошо разрастаются, и при правильном поливе (1—2 раза в неделю) листья эстрагона делаются мягкими, нежными.

Один раз за лето эстрагон нужно подкормить: в 10 л воды разводят по 1 столовой ложке двойного гранулированного суперфосфата, сульфата калия и мочевины. Подкармливают в начале мая по 3 л на один куст.

Срезку зелени можно начинать тогда, когда побеги достигнут 15—18 см. А осенью можно эстрагон (часть кустика) пересадить в ящик 15х15 см и доращивать на подоконнике. Зелень эстрагона можно нарезать, сложить в полиэтиленовый мешочек и хранить при температуре 0—1° в течение 1,5 месяца.

Эстрагон в свежем виде добавляют в салаты, к мясным и рыбным блюдам, в различные супы, а также в борщ и щи. Используют также при засолке огурцов, помидоров.

Итак, читатели познакомились с возделыванием некоторых из овощных культур. Основное внимание было обращено на подкормки растений, и это не случайно. Многие огородники-любители, не зная свойств удобрений, иной раз просто разбрасывают их по участку, причем не в тот период, что полагается. Например, азот вносят с осени, не учитывая, что он вызывает усиленный рост растений и снижает их зимостойкость. Кроме того, дождевые и талые воды легко смывают его с гряд. Азот необходимо вносить весной во время возобновления роста растений, калий — в период цветения, а фосфор в период плодоношения. Все предлагаемые подкормки и построены с учетом этих периодов.

Автор надеется, что приведенные рекомендации помогут огородникам-любителям получить высокий урожай с огородного участка.