Сбор ягод

Ягоды земляники, особенно крупноплодных сортов, очень нежны. Неправильно собранные ягоды уже через несколько часов истекают и теряют свой вид. Чтобы сохранить высокие качества ягод, надо придерживаться следующих правил сбора. Собирать ягоды в прохладные часы (утром и вечером) через день, а в случае сухой, жаркой погоды и каждый день, не допуская перезревания. Более редкие сборы приводят к потерям урожая, так как созревшие ягоды, пролежав на грядке более 3 суток, истекают от жары и, как правило, уничтожаются сверчками, муравьями, мухами и птицами.

Собирать землянику в специальную посуду, чтобы лишний раз не перекладывать. Срывать ягоды с чашечкой и частью плодоножки для большей прочности. Чтобы не повредить кожицу, не дотрагиваться руками к ягодам, а отрывать их за плодоножку осторожно при помощи ногтя. Нельзя дергать плодоножку, чтобы не сломить всей кисти с недозревшими ягодами (рис. 16). Поврежденные, гнилые, раздавленные, перезревшие и случайно оторванные без чашечки ягоды складывают в отдельную посуду.

Рис. 16. Правильный съем ягоды земляники. Справа ягода, снятая с чашечкой и частью плодоножки

Собранную землянику следует немедленно убирать в защищенное от солнца, прохладное место, так как прогретые на солнце снятые ягоды очень быстро теряют свой вид и вкус. При переноске ягоды также следует прикрывать от солнечных лучей.