Планирование посадок овощей

Отдельные виды или группы овощей имеют вегетативные периоды, т. е. время от посева до сбора урожая. Эффективно чередуя посадки на огороде, можно в течение года собирать два и более урожая. Конечно, необходимо предварительно спланировать очередность посадок овощей, определяя предшествующие и основные сорта, последующие культуры, а также подсевные и междупосевные культуры.

Предшествующие культуры — это овощи, имеющие краткий вегетационный период, например, редиска, кочанный салат, ранняя капуста, ранняя кольраби, шпинат, горох и т. д. Их урожай снимают в конце весны, т. е. в мае—июне, перед посадками основных овощей.

Белокочанная капуста содержит витамины А, В, С и значительное количество минеральных веществ. При квашении образуется молочная кислота, Шпинат выращивают в грядках на расстоянии 20—25 см друг от друга, которая поднимает аппетит и способствует пищеварению. Снимают для еды отдельные листы или убирают растение полностью

Основные культуры занимают большую часть вегетационного периода. Это, например, огурцы, помидоры, сельдерей, сахарная кукуруза и др. Их высаживают или высевают после предшествующих культур. У некоторых видов настолько длительный период вегетации, что им не может предшествовать посадка других овощей; высаживать их надо сразу ранней весной (например, морковь, черный корень, пастернак, петрушка). Иные, со сравнительно кратким вегетационным периодом, высаживают друг за другом. Это, например, ранний картофель и цветная капуста, которые считаются овощами последующего типа.

Помидоры, подвязанные к кольям или к иным приспособлениям, выращивать лучше на одной грядке, чтобы обеспечить пространство для развития плодов и условия для их созревания

Последующие культуры высевают или высаживают после уборки основных культур. У них тоже более краткий вегетационный период; убирают их, как правило, поздней осенью (ранняя и поздняя кольраби, салат, редиска, китайская капуста), либо весной (зимний салат, шпинат, порей). Их выбор зависит от времени уборки главных культур. Например, чеснок можно сажать осенью сразу после уборки огурцов, а урожай в этом случае снимать летом будущего года.

Кольраби богата кальцием. В пище можно использовать и молодые зеленые листья, в которых содержится кальция в три раза больше, чем в стеблеплоде; кроме того, в них больше и каротина и витамина С

Шпинат выращивают в грядках на расстоянии 20-25 см друг от друга. Снимают для еды отдельные листы или убирают растение полностью

Подсевными культурами называют овощи, выращиваемые под плодовыми деревьями. К ним относятся ранний картофель, салат и некоторые кочанные культуры.

Междупосевные культуры выращивают около основных культур, однако так, чтобы они не мешали и дополняли друг друга. Как правило, у них более короткий период вегетации и убирают их раньше, чем главные культуры разрастутся в ширину. В качестве таких посадок можно использовать кольраби с помидорами, салат с сельдереем, морковь с луком-пореем и т. д. Рекомендуют корнишоны сажать между поясными, т. н. кулисными посадками, например, брюссельской капусты или сахарной кукурузы.

Так называемые смешанные культуры представляют собой комбинацию двух или более видов овощей на одном и том же участке, развивающихся одновременно. Помимо максимального использования площадей, эти растения взаимно поддерживают и даже защищают друг друга при росте и от вредных влияний. Так, салат, посаженный около редиски или китайской капусты, отпугивает земляных блох и пыльцеедов-блестянок, помидоры с чесноком защищают кочанные культуры от капустницы и т. д. Если разбить рядом грядки лука и моркови, то эти овощи взаимно защитят друг друга от вредителей.

Примеров подобных комбинаций достаточно. Однако надо помнить и о том, что некоторые овощи не переносят совместной посадки, взаимно тормозят развитие и рост друг друга и заражают друг друга болезнями, переносят вредителей (например, фасоль с луком и горохом, помидоры с горохом, капуста с луком и т. д.). Помидоры нельзя сажать около картофеля, поскольку помидоры заражаются картофельной гнилью. Не следует сажать помидоры там, где и предыдущий год рос картофель, и наоборот.

Поскольку речь идет об оптимальном использовании огородов в течении целого года, приведем несколько убедительных примеров. В соответствии с очередностью культур на первом месте показана подсевная или главная культура, на втором месте — главная и последующая культура, на третьем — соответственно — последующая культура:

горох — брюссельская капуста; ранний салат — красная свекла; ранняя кольраби — картофель — шпинат; ранний или с предыдущего года зимний салат — редиска — лук-порей; весенний шпинат — помидоры — зимний салат; редиска — корнишоны — чеснок; лук — китайская капуста; ранний картофель — цветная капуста; ранний салат — цветная капуста — лук-порей; ранняя кольраби — салат — редька.