Плодовые насаждения с большими выпадами деревьев и пострадавшие от различных причин необходимо восстанавливать.
Восстановление сада складывается из следующих мероприятий: ремонт и реконструкция; восстановление запущенных и поврежденных насаждении; уплотнение; закладка садозащитных полос.
Сады, начинающие плодоносить (в возрасте 10—12 лет), требуется ремонтировать, независимо от количества выпавших деревьев, путем посадки на их места новых саженцев. Эту работу затягивать нельзя, ее надо выполнять за один-два сезона посадки.
Если саду уже около 30 лет, до половины деревьев в нем отсутствует, а остальные в хорошем состояния, то этот сад также необходимо отремонтировать, заполнив все места выпадов.
Старые сады, где выпады превышают 50—60 процентов и много больных, старых деревьев, ремонтировать не имеет смысла. В междурядьях такого сада надо посадить молодой по новому плану.
В садах всех возрастов нужно выявлять деревья с сильно поврежденной или погибшей корневой системой и после осмотра комиссией, с участием агронома, выкорчевывать их.
Иногда у дерева бывает сильно повреждена надземная часть, но вполне здоровая корневая система. Такие деревья нужно восстанавливать прививками. При сильном повреждении коры штамба рекомендуется прививка мостиком, а при значительном повреждении кроны — прививка за кору или в расщеп, в пень или в основания скелетных ветвей.
Восстановление запущенных и поврежденных насаждений состоит в том, что у деревьев стараются вызвать усиленный прирост и мощное развитие корневой системы.
В запущенных садах надо проводить глубокую осеннюю пахоту междурядий, посередине — на 25—30 сантиметров, а ближе к деревьям — на 10—12. Тогда же следует перекопать приствольные круги и полосы, внести удобрения и в дальнейшем содержать почву под черным паром.
Кроны у запущенных деревьев надо обрезать на здоровую древесину с хорошо развитыми побегами, чтобы восстановить скелетные ветки.
Если дерево прекратило рост или сильно обмерзло, скелетные ветви на нем нужно обрезать на половину длины — до здоровых боковых разветвлений. После обрезки дерево необходимо усиленно подкармливать органическими удобрениями.
Уплотнение проводят в садах, слишком редко посаженных. В качестве уплотнителей сажают ягодные кустарники и некоторые сорта косточковых, не развивающие раскидистых крон.
Садозащитные лесные полосы должны входить как неотъемлема часть в план закладки каждого сада. Но в Ростовской области можно найти немало еще вполне рентабельных старых садов, да и достаточно молодых, заложенных без садозащитных лесных полос. Эту серьезнейшую ошибку надо направлять путем закладки полос из быстрорастущих лесных пород вокруг сада, а если это возможно, то и по границам кварталов.