Сбор урожая

Уборка урожая плодов для садоводов—самый напряженный и ответственный период. Снимать плоды нужно своевременно и правильно, иначе неизбежны большие потери урожая и снижение качества плодов.

Подготавливаться к уборке надо заблаговременно. Необходимо отремонтировать и продезинфицировать все помещения, где будут происходить сортировка плодов и временное их хранение.

Наряду с этим следует привести в порядок имеющийся съемный инвентарь, а если его недостает — приобрести в нужном количестве.

Сроки уборки. Очень важно правильно определить время съема урожая. Различают две степени зрелости плодов — съемную и потребительскую, между которыми иногда бывает большой промежуток времени.

Определять съемную зрелость и сроки уборки для жаждой породы и сорта надо отдельно.

Яблони и груши. Летние и осенние сорта убирают при наступлении съемной зрелости, когда семена буреют, плоды начинают принимать характерную для сорта окраску и легко отделяются от веток. Зимние сорта надо снимать как можно позже, но не упуская из виду опасности ранних заморозков.

Косточковые. Все породы и сорта для реализации на местном рынке снимают в полной зрелости. Если предстоит отправка продукции на дальнее расстояние, снимать урожай нужно раньше.

Сливы надо снимать, когда мякоть плодов уже приобрела сахаристость, но еще достаточно плотная; вишни — по достижении нормальной величины и окраски; черешни — когда они лишь начинают окрашиваться; абрикосы — за 2—3 дня до наступления полной зрелости, окрашенными в соломисто-желтый цвет, но еще твердыми.

Техника уборки. Следует строго придерживаться важного правила съема плодов: влезать на дерево нельзя, так как при этом (повреждается кора и обламывается много плодушек.

Съем плодов надо начинать с нижних ветвей дерева, вначале стоя на земле, а потом пользуясь низкой двухметровой лестницей-скамейкой с площадкой вверху. На верхней части кроны плоды снимают с 2—3-метровых лестниц-стремянок. Урожай особенно высоких деревьев приходится убирать при помощи шестовых лестниц.

Собирать плоды нужно только в корзины-столбушки (рис. 9), куда вмещается по 8—10 килограммов яблок. Столбушки обшивают внутри мешковиной, а к ручке прикрепляют крючок для подвешивания корзинки к веткам или к лестнице.

Рис. 9. Слева — лестница-скамейка, справа — корзина-столбушка для сбора плодов

Все без исключения плоды надо снимать с дерева только руками, ни в коем случае не допуская стряхивания. Плодоножку на плоде иадо сохранять целой.

Для того, чтобы правильно снять яблоко, его надо взять в руку, слегка придавить указательным пальцем основание плодоножки и отклонить плод вверх, в сторону пальца.

Яблоки и груши из столбушек перекладывают в корзины, ящики и в них перевозят. Плоды косточковых перекладывать нельзя.

Под специальными навесами производится обработка снятых плодов. Она состоит в сортировке, калибровке по размеру и упаковке в стандартные ящики для отправки в торгующую сеть.

зуп 8.3