Что и как делать овощеводу?

Май для овощеводов-любителей открытого грунта — месяц основных работ. Даже в самые северные районы республики приходит весна, наступают сроки обработки почвы, высадки рассады ранних и поздних овощных культур в открытый грунт, высева семян.

В первых числах мая, если это не сделано в конце апреля, высевают редис, морковь, репу, редьку, лук, салат, петрушку, шпинат, укроп, горох и другие холодостойкие культуры, высаживают под пленочные укрытия рассаду огурцов. Если пророщенный ранний картофель не удалось высадить в грунт в апреле, то немедленно высаживают в начале мая. Примерно с 10 до 18 мая, когда почва хорошо прогреется, ее удобряют перепревшим навозом, компостом и другими удобрениями, перепахивают и высевают столовую свеклу, высаживают рассаду ранних сортов белокочанной и других видов капусты. В это же время высаживают под пленочные укрытия рассаду помидоров.

Под такими укрытиями выращивают помидоры только скороспелых сортов Минский ранний, Белый налив 241, Маринадный 1, а также Юрмалас, Ричяй и др. Агротехника аналогична агротехнике помидоров без укрытий. Правда, всю дозу минеральных удобрений рекомендуется вносить под предпосевную обработку почвы, не увлекаться большими дозами азота.

Рассаду под укрытия высаживать, когда почва достаточно прогреется, в политые отверстия. Поливают помидоры только подогретой на солнце водой, умеренно, чтобы не переувлажнить почву и не нарушить ее аэрации. Температура под укрытием не должна превышать 25°, а при созревании плодов — 30° тепла, а влажность воздуха — 65—70%.

Растения формируют в 1—2 стебля с оставлением 4—5 кистей, лишние пасынки прищипывают на пенек 1,5—2 см. Это препятствует появлению новых пасынков из тех же пазух листьев. Верхушку стебля также прищипывают, оставляя над кистью 3—4 листа.

В это же время прореживают и подкармливают подзимние посевы моркови и других корнеплодов, а также лука, чеснока. Окучивают и подкармливают высаженную в апреле или начале мая белокочанную, цветную и другие виды капусты.

В середине мая высаживают в открытый грунт рассаду сельдерея. Если высадить раньше, то он может дать цветоносные побеги.

Овощные культуры можно выращивать и в междурядьях сада и ягодников, если эти растения еще молодые и пропускают достаточно света. Нельзя только занимать под овощные растения приствольные круги — площади под кронами деревьев. Не желательно капусту, помидоры и морковь выращивать на одном и том же месте по нескольку лет подряд. Выращивают овощные культуры на ровном месте, но лучше всего помидоры, огурцы, свекла растут на грядах. Особенно целесообразно делать гряды на переувлажненных почвах и при близком стоянии грунтовых вод.

Огурцы, помидоры, кабачки, тыква, патиссоны, баклажаны, перцы и даже фасоль не переносят холода. Поэтому сеют и сажают их в открытый грунт, когда минует опасность заморозков, во второй половине мая, когда почва хорошо прогреется и устойчиво сохраняет тепло. При этом надо держать наготове средства защиты растений от заморозков — бумажные колпаки, пленку, воду и распылители ее. Хорошо можно защитить от холода огурцы и помидоры, если их высеять или высадить рассадой в своеобразный парник под пленкой. С этой целью посередине гряды по всей ее длине делают канавку глубиной и шириной 30 см, засыпают ее свежим навозом и на навоз по всей ширине гряды (80—90 см) насыпают слой перегноя толщиной 20 см. По краям гряды и высаживают или высевают по одному ряду (а всего два) огурцов или помидоров. Такую гряду готовят и прикрывают пленкой на каркасе за три дня до высева семян или высадки рассады.

В это время и высаживают в открытый грунт рассаду огурцов, помидоров, кабачков, патиссонов, баклажанов и других теплолюбивых культур, которую высеяли в апреле в теплые или солнечные парники или в посевные ящики в комнатах.

При выращивании овощных культур очень важно правильно их поливать и своевременно рыхлить почву.

Поливать огород лучше вечером. Делать это надо так, чтобы вода не стекала, не образовывала луж, а постепенно впитывалась почвой и доходила до корней. Легкие почвы рыхлят на следующее утро после полива, а тяжелые — на другой или третий день. Воду для полива подогревают в кадках или других емкостях на солнце в течение дня. Салат и помидоры поливают не дождеванием, а по бороздкам, которые затем присыпают сухой почвой. Периодичность полива лука, огурц0в зеленных культур 3—5 дней, капусты, репы — 5—7, а остальных культур — 7—12 дней. В период плодоношения помидоров перцев, баклажанов, образования головок у капусты, корнеплодов у свеклы, моркови, брюквы их поливают чаще.

Влажность почвы для большинства овощных культур должна быть в пределах 80—85% полевой влагоемкости. Чтобы определить потребность в поливе, надо взять с определенной глубины горстку земли и сжать ее. Если супесчаная почва не формируется в комок, полив нужен. Комок из суглинистой почвы при этом распадается без нажима, а комок из тяжелого суглинка разрушается при надавливании.

В жаркие дни освежительные поливы особенно полезны для капусты и огурцов. Под пленочными укрытиями растения поливают реже, но проветривают чаще.

На плодородных почвах, а также на почвах, хорошо заправленных осенью или весной органическими удобрениями, растения подкармливать не надо. Однако в холодную погоду рост овощных растений замедляется и они нуждаются в подкормке. В этом случае зеленные культуры, лук и капусту подкармливают аммиачной селитрой (50 г) или мочевиной (30 г на ведро воды). Огурцы и помидоры при слабом росте подкармливают такими же дозами азота, но если они хорошо обеспечены фосфором и калием. При сильном фосфорном голодании листья помидоров по краям подсыхают, а при недостатке калия края их буреют. Помидорные листья при этом желтеют между жилками, а жилки остаются зелеными (в отличие от недостатка азота). Не дожидаясь этих признаков, растения подкармливают суперфосфатом (60 г) и хлористым калием (20 г на ведро воды). При подкормке свеклы в этот же раствор добавляют еще 20 г поваренной соли, что улучшает вкус корнеплода.

Для подкормки при возможности используют также навозную жижу, коровяк, птичий помет, разбавляя их в 10—15 раз водой.

В конце мая завершают высадку позднего картофеля и продолжают уход за всходами раннего картофеля.

Чтобы получить дополнительные столоны (побеги) с клубнями и защитить растения от заморозков, всходы, как только они появятся, полностью засыпают влажной почвой. Через 5—6 дней растения снова засыпают, а спустя еще 6 дней их окучивают, но не засыпают. Окучивание повторяют 2—3 раза за вегетацию, а после каждого дождя рыхлят почву в междурядьях. При слабом развитии и росте ботвы растения подкармливают азотными удобрениями (30 г мочевины или 50 г аммиачной селитры на ведро воды). И этим раствором поливают 10 растений. При пожелтении или скручивании листьев лучше всего подкормить картофельные растения древесной золой (2 стакана на ведро воды). И расходовать этот раствор под 10 растений.

Опасным бичом теплолюбивых овощных культур в мае и начале июня в Белоруссии (как говорилось выше) являются заморозки. Заморозки в это время тем и досадны, что появляются они при сравнительно высоких среднесуточных температурах (10° и выше), когда превосходно растут любые овощи, но в течение 1—2 ночей холод может погубить их безвозвратно. Чтобы этого не случилось, применяют дымление, различные укрытия, опрыскивание.

Дымление лучше всего проводить в безветренную погоду. С этой целью заблаговременно заготавливают кучи объемом 0,5—0,7 м 3 сухого мусора, торфа, опилок, хвороста. Размещают их на расстоянии 8—10 м одна от другой. Когда температура опускается ниже 3—4° тепла и ожидается дальнейшее ее понижение, кучи зажигают. Внутрь их кладут легковоспламеняющиеся материалы, а снаружи, для большего дымления, влажные материалы.

Укрывают растения рогожей, мешковиной, а на небольших площадях даже газетными или пленочными колпаками. Если растения небольшие, то их окучивают землей, а после заморозков освобождают от земли.

Эффективным приемом является дождевание. При этом почва и растения с поливной водой получают дополнительные запасы тепла. Вода по причине малой теплоотдачи и большой удельной теплоемкости в период заморозков имеет положительную температуру. Чем выше влажность почвы, тем выше ее теплоемкость, значит, она больше накапливает тепла днем. Теплопроводность почвы с увеличением влажности возрастает в 3—5 раз. Если при дождевании расходовать 0,5—2 м³ воды на 100 м² и проводить его вечером, то можно защитить растения от кратковременного понижения температуры на почве до —2°. При более сильных и продолжительных заморозках дождевание надо проводить и ночью.

В мае всходам крестоцветных культур вредит огородная блошка. Против нее растения систематически опыливают табачной пылью в смеси с золой или гашеной известью (1:1). В период зацветания вишни появляются капустная и луковая мухи. Чтобы они не навредили, вокруг капустных растений посыпают табачную пыль с золой или песком (1:1) и нафталин с песком или золой (1:5). Посыпают эти средства вдоль рядков лука и чеснока. При осмотре растений отгребают от них яйца мух, а с нижней стороны листьев капусты собирают и уничтожают яйца моли и гусеницы. Опыливают капусту золой.

Те, кто выращивает помидоры на балконе, в первых числах мая заполняют ящики (длиной 60, шириной 18 и глубиной 10 см) тепличным грунтом, устанавливают их на скамеечки возле стены дома и высаживают туда рассаду помидоров. В ящик высаживают 3—4 растения. Раз в семь дней помидоры поливают водой с растворенной в ней огородной смесью (столовая ложка на ведро). Когда на кусте образуется 4—5 кистей, верхушки прищипывают.

Семена на рассаду высевают в посевные ящики в комнате в начале марта и выращивают ее так, как и для теплиц и открытого грунта.

В конце мая высевают на гряды капусту всех видов для безрассадного способа выращивания.

Защищенный грунт. В теплицах продолжают уход за огурцами и помидорами. Те, у кого есть зимние теплички, в мае собирают зрелые помидоры, огурцы. Уплотненно используют свободные места теплиц для выращивания редиса, салата, лука на зелень. В парниках, которые освободили от рассады различных видов капусты, на ее место высаживают огурцы на постоянное место на все лето. Ухаживают за рассадой огурцов для второго и третьего рамооборота, за рассадой помидоров, баклажанов, кабачков и тыквы для открытого грунта. При наличии мест в парниках в начале мая в них высаживают на постоянное место и рассаду помидоров, которую высеяли в марте. Площадь питания для помидоров устанавливают 40×30 см, культуру ведут в два-три стебля.

В мае заканчивают выращивание в парниках рассады цветной капусты для второго срока высадки. Парники систематически вентилируют, рассаду готовят к высадке (см. ранее). Ухаживают за рассадой (поздней капусты) и овощными растениями, которые выращивают на утепленных грядах и под всеми видами укрытий.