СВЕКЛА

Свекла - двулетнее растение семейства Маревые. В корнеплодах и листьях свеклы содержится много витаминов В15 В2, РР, С, Р, корнеплоды свеклы содержат до 14% углеводов, яблочную и лимонную кислоты, минеральные соли - калия, магния, кальция, в свекле содержится больше щелочей, чем кислот. Наличие бетаина в свекле способствует снижению кровяного давления, улучшению жирового обмена. Свекла полезна при почечной недостаточности.

Используют свеклу в пищу в течение круглого года в свежем и вареном виде. Весной употребляют молодые листья для приготовления овощного супа, борща и т.д.

Наиболее распространенными сортами свеклы в Нечерноземной зоне являются: Бордо 237 - среднеранний сорт с темно-красной мякотью; Одноростковая - позднеспелый сорт, плоды сочные, темно-фиолетовые; Холодостойкая - среднеспелый сорт, устойчивый к стрелкованию, всходы хорошо переносят заморозки.

Семена свеклы перед посевом обрабатывают удобрениями. В 1 л воды разводят по 1/4 чайной ложки борной кислоты, сернокислого магния и чайную ложку нитрофоски, хорошо растворяют и замачивают семена в этом растворе на 10 ч. После этого семена выдерживают во влажной ткани (на блюдечке) еще двое суток, нужно следить, чтобы семена не подсохли, а температура воздуха в помещении, где проращивают семена, была бы не ниже 18° С.

Грядку для посева свеклы готовят за 10 дней. На 1 м² вносят ведро перегноя или компоста, для рыхлости добавляют 2 литровые банки древесных опилок, из минеральных удобрений - по столовой ложке двойного суперфосфата, сульфата калия, 2 стакана древесной золы и 1/3 чайной ложки борной кислоты. Участок перекапывают и разравнивают, делают грядки высотой 20 см, а на них бороздки с расстоянием 18-20 см. Семена высевают так, чтобы между ними было 3-4 см. Появившиеся всходы прореживают на расстоянии 6-8 см.

Свекла более требовательна к теплу, чем морковь, поэтому семена высевают с 5 по 10 мая. После посева грядку поливают водой (28-30° С) из расчета 3-4 л на 1 м². Огородники должны помнить, что если температура почвы 8-10° С, то всходы появятся через 14 дней, а при температуре 16-18° С - через 5-7 дней.

При посеве намоченными семенами, если погода стоит прохладная, грядку лучше закрыть пленкой до появления всходов. Большое значение для получения высокого урожая свеклы имеет прореживание всходов.

Свекла влаголюбивая культура, особенно в период налива корнеплодов (июль-август). В это время ее надо поливать из расчета 15 л на 1 м².

За период вегетации растения свеклы подкармливают два раза. Первую подкормку дают в фазе трех-четырех настоящих листочков. В 10 л воды разводят пол-литровую банку коровяка, столовую ложку нитрофоски и половину чайной ложки борной кислоты (борные удобрения предупреждают заболевание сердцевинной гнилью). На 1 м² расходуют 3-4 л раствора удобрений. Второй раз подкармливают свеклу во время налива корнеплодов, когда они достигнут 2,5-3 см в диаметре. В 10 л воды разводят пол-литровую банку куриного помета, столовую ложку полного удобрения (Рижское или Гомельское). В этот раз доза раствора удобрений составляет 7 л на 1 м². Для хорошего развития листовой поверхности растения два раза дают внекорневые подкормки. В 10 л воды разводят столовую ложку мочевины и опрыскивают растения.

Дальнейший уход заключается в поливе, уничтожении сорняков, рыхлении. Уборку проводят с 20 сентября, свеклу убирают первой из корнеплодов, так как она очень чувствительна к понижению температуры и сильно повреждается при температуре 1-2° С.

Свеклу можно хранить в полиэтиленовых мешках при температуре 2-3° С и влажности 80-85%.

Для уничтожения вредителей на посевах свеклы следует применять растительные средства, опрыскивать растения настоем лука или чеснока, картофеля или томатов.

Свеклу можно сеять под зиму, в октябре делают грядку высотой 18-20 см, разравнивают ее поверхность и делают бороздки на расстоянии 20 см глубиной 5 см. С наступлением заморозков, когда земля замерзнет (20 ноября - 10 декабря ), семена высевают из расчета 2 г на 1 м², затем бороздки засыпают талым пере гноем, дополнительно сверху мульчируют торфом слоем 2-3 см. Талую землю для разравнивания семян заготавливают заранее.

Лучшие сорта для подзимних посевов - Подзимняя А 474 и Холодостойкая 19. Остальные же сорта сеять под зиму не рекомендуется, так как они стрелкуются и не образуют корнеплодов. При подзимнем посеве продукцию получают на 10-12 дней раньше по сравнению с весенним посевом.