РЕДЬКА

Редька - растение семейства Капустные. Среди овощных культур оно занимает скромное место. Огородники порой место под посев этой культуры забывают оставить. А зря. В редьке содержится большое количество минеральных солей, витаминов, эфирных масел, бактерицидных веществ.

Редька отличается острым вкусом и специфическим ароматом. В ней вдвое больше сухих веществ, чем в редисе, много сахара и белка.

В Нечерноземной зоне возделываются следующие сорта редьки.

Грайворонская 27 - старинный русский сорт, выведенный курскими крестьянами. Корнеплоды его крупные, острого вкуса. Сорт позднеспелый, хорошо хранится зимой. Корнеплоды могут достигать массы 4 кг.

Зимняя круглая черная - лучший сорт как по вкусовым, так и по лекарственным свойствам. Кожура черная, а мякоть белая и плотная, на вкус не очень острая. Сеют этот сорт 15-20 июня. Сорт высокоурожайный, и корнеплоды хорошо хранятся зимой.

Одесская 5 - летний сорт, сеют 5-10 мая.

Редька - растение морозоустойчивое и влаголюбивое. Высокие урожаи дает при выращивании на плодородных почвах. На 1 м² следует добавлять ведро перегноя или компоста, пол-литровую банку древесной золы и 3 столовые ложки нитрофоски. Сеют редьку только крупными семенами на расстоянии ряд от ряда 30-40 см, а в ряду - 20-25 см. Семена должны быть сухими.

Не следует загущать посевы, так как при загущенном посеве растения быстро стволятся, давая грубые, невкусные корнеплоды.

Редьку надо сеять в разные сроки: для летнего употребления - ранней весной (1-10 мая), для зимнего употребления - в июне и можно в начале июля. Участок выбирают солнечный, теплый. Уход за посевами сводится к рыхлению, прополке и поливу.

Зимнюю редьку выкапывают перед наступлением заморозков, хранят вместе с картофелем.