ВВЕДЕНИЕ

Среди большого разнообразия плодово-ягодных культур, выращиваемых в садах Узбекистана, большим спросом пользуются у населения ягоды земляники, смородины, малины.

Обладая высокими вкусовыми, диетическими и технологическими качествами, плоды этих культур являются ценным сырьем для консервной и кондитерской промышленности. Издавна известные, как лечебное средство, ягоды используются в народной медицине. В последние годы складывается новое направление — лечебное садоводство. Цель его — разведение культур, предупреждающих и излечивающих различные заболевания.

Сорт земляники 'Узбекистанская'

Физиологическая норма ягод в питании человека небольшая, но действие их на организм огромно. Ягоды содержат органические кислоты, сахара, минеральные соли, дубильные вещества, много витаминов, благоприятно действующих на жизнедеятельность человека. В результате улучшаются обмен веществ, пищеварение, состояние сердечно-сосудистой системы, усиливается выделение ферментов, повышается кроветворение.

Все это увеличивает долголетие человека и замедляет наступление старости. Так, из годовой нормы потребления плодов и ягод на человека 113 кг, рекомендуемой Институтом питания Академии медицинских наук СССР, 14,4 кг приходится на ягоды, в том числе земляники — 3,8 кг, малины — 3,8 кг, черной, золотистой и красной смородины — 5,1 кг, крыжовника — 1,7 кг.

Большое значение имеет быстрое размножение ягодных культур. Рано вступают они и в пору плодоношения. При благоприятных условиях и правильном уходе ежегодно дают высокие урожаи до 5—10 т и больше с 1 га.

Ягодные культуры весьма перспективны. Природно-экономические условия Узбекистана и других среднеазиатских республик при условии орошения благоприятны для развития ягодоводства. Хорошо произрастают и дают высокие урожаи земляника, смородина золотистая, красная, а в горной зоне — смородина черная, малина.

В настоящее время ягодные культуры занимают около 500 га. Ягодоводство в дальнейшем будет развиваться в специализированных садоводческих хозяйствах и в хозяйствах консервной и пищевой промышленности. В специализированных хозяйствах закладываются насаждения ягодных культур на больших площадях, составляющих 25—50 га. Возделывание их в таких хозяйствах возможно на основе современной технологии, обеспечивающей высокое качество и хорошие урожаи ягод. Этим самым затраты по закладке ягодных плантаций быстро окупаются.

Для удовлетворения потребности народного хозяйства республики площадь ягодных насаждений в ближайшие годы необходимо значительно увеличить преобладанием в насаждениях садовой земляники, смородины золотистой, малины, в горной влагообеспеченной зоне — смородины черной. Так, многие колхозы и совхозы Ташкентского, Бостанлыкского, Орджоникидзевского, Калининского, и других районов выращивают ягодники и получают высокие доходы.

Много любителей-садоводов выращивают землянику, малину, смородину золотистую, черную и красную на приусадебных участках и в коллективных садах. Выращивание ремонтантной земляники удлиняет срок потребления этой ценной ягоды до глубокой осени. Строительство плодохранилищ создает условия для более планомерной реализации свежих, замороженных ягод в течение длительного периода времени.

Однако, несмотря на большие возможности, средняя урожайность ягод все еще низкая. С внедрением высокоурожайных сортов, улучшением агротехнического ухода и применением современной технологии возможно повышение урожайности в два и больше раза.