ЗЕМЛЯНИКА

На февральском Пленуме ЦК КПСС указано на необходимость резкого расширения площади под земляникой, особенно вокруг промышленных центров и крупных городов и повышения урожайности, что позволит в ближайшие годы увеличить снабжение населения ценными продуктами питания.

Земляника, наряду с другими плодовыми и ягодными насаждениями, должна занимать видное место в садах Узбекской ССР как ценный продукт питания и сырье для пищевой и консервной промышленности. Свежие ягоды земляники обладают прекрасным вкусом, ароматом и содержат от 4 до 11% Сахаров, от 0,28 до 1,6% кислот, от 37 до 130 мг% витамина С, легкоусвояемых солей, железа, фосфора, калия и кальция. Содержание витамина С по сортам колеблется от 26,2 до 174 мг%, витамина Вд (фолиевая кислота) 0,5—0,6 мг%.

Сорт земляники 'Муто' (Крымская)

Недостаток витамина В₉ приводит к нарушению кроветворения, малокровию, усиливает рост злокачественных опухолей, увеличивает чувствительность организма к облучению и способствует преждевременному поседению.

«Именно в земляничный или малиновый сезон мы основательно заряжаемся фолиевой кислотой и значительно обновляем состав крови» (Л. И. Вигоров). Земляника в Самарканде (З. И. Коробкина) гораздо богаче Р - активными веществами, чем в Свердловске, Мичуринске, Белоруссии и других и определено 0,21—0,35% катехинов и лейкоантацианов, витаминами K₁ — 0,25 мг%, фолиевой кислоты (В₉) — 0,35—0,6 мг%, витамина — РР — 1,0—1,4 мг%, тиамина 9—49 мгк%, рибофлавина 50—67 мкг%, токоферолов — 0,78 мг%. железа — 1—2 мг% на 100 г ягод. Иода от 1,2 до 2,4 мкг%, кобальта — 3,4—5,3 мкг% (на сырой вес), марганца — 0,38—0,45 мг%, меди достигают от 0,14 до 0,44 мг%.

Ягоды земляники рекомендуются научной медициной при болезнях почек, печени, селезенки и желчных путей, а также при всех видах катаров желудка, малокровии. Земляника эффективное средство при склерозе, гипертонии. При ее употреблении излечиваются многие формы запущенных экзем.

Употребление плодов ягод предохраняет человека от заболевания малокровием и от нарушения правильного кровообращения. Исключительное значение для роста организма имеет витамин «А», содержащийся в большом количестве в ягодах земляники. Недостаток витамина С в организме человека вызывает заболевание цынгой, понижение сопротивляемости разным заболеваниям и расстройство нервной системы. Земляника легко усваивается организмом, способствует общему обмену веществ, являясь прекрасным диетическим продуктом.

Ягоды используют в свежем виде и для переработки (варенье, джем, повидло, желе, мармелад, сиропы, соки, ликеры, наливки и вина, начинки для конфет).

Земляника перед другими плодовыми и ягодными культурами имеет ряд преимуществ. Она быстро вступает в пору полного плодоношения. На второй год после посадки, вследствие раннего срока созревания, является, первой ягодой сезона. Земляника легко и быстро размножается своими шнуровидными побегами-усами и с одного гектара маточного участка можно получить от 200 до 600 тысяч посадочного материала.

Площади под земляникой до Советской власти были незначительными и отдельные плантации не превышали даже одного танапа (0,25 га). Последующее промышленное разведение земляники связано с организацией совхозов и колхозов и строительством консервных заводов.

В плане развития культуры ягодников в Узбекской ССР земляника занимает первое место по площади и по урожайности. Перспективы для развития земляники в республике огромны. Наличие искусственного орошения, богатые сероземные почвы, при соответствующей агротехнике, подборе хозяйственно-ценных сортов позволяет успешно выращивать эту культуру и получать 10 т и более ягод с 1 га. Земляника трудоемкая культура, требует большого количества рабочей силы и умелой организации всего производства. Поэтому при закладке плантации необходимо позаботиться, чтобы все производственные процессы по уходу за растениями и почвой были по возможности механизированы. Существующий набор тракторов и почвообрабатывающих машин дает возможность механизировать почти все процессы по выращиванию урожая ягод, кроме сбора, и содержать в хорошем состоянии даже большие площади ягодников.

В Узбекистане в условиях орошения для успешного выращивания земляники должна быть применена агротехника, во многом отличная от агротехники, применяемой в средней полосе СССР, где ягодники имеют наибольшее распространение.

Несоблюдение правил агротехники применительно к местным условиям послужило причиной низких урожаев в отдельных хозяйствах и сложилось убеждение о малоприемлемости земляники в отдельных районах, областях республики. Но там, где под ягодники отведены участки, обеспеченные водой, в течение всей вегетации поддерживается необходимая для роста и развития земляники влажность почвы, соответствующая площадь питания, комплекс удобрений, организован правильный уход (с учетом особенностей резко континентального климата республики) за растениями, подобран сортимент, растут, плодоносят, дают высокий урожай и приносят большой доход хозяйству. Так, в садсовхозе «Кибрай» Орджоникидзевского района Ташкентской области с плодоносящей площади 20 га получен средний урожай по 7,5 т, с отдельной площади 1,3 га — по 11 т с1 га; садсовхоз «Пастдаргом» Самаркандской области с площади 3 га получил по 58 ц с одного гектара земляники.

Колхозы Калининского, Ташкентского районов Ташкентской области получают хорошие урожаи. Доходы колхозов с 1 га земляники ежегодно составляют 6—8 тыс. рублей. Несмотря на это повышение урожайности, увеличение площадей и снижение себестоимости продукции земляники все еще остаются основными вопросами в развитии ягодоводства Узбекской ССР.

Наиболее важными из них являются внедрение лучших урожайных, крупноплодных сортов с высокими вкусовыми качествами, приспособленных к местным условиям орошаемого хозяйства и континентального климата; правильный отвод и подготовка почвы, система удобрения, поливы, уход за насаждениями; борьба с болезнями и вредителями; максимальная механизация возделывания ягодников и внедрение передовых приемов в призвод-стве и т. д.