БОТАНИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА

Земляника относится к типу покрытосеменных (Anglospermae) классу двудольных micotuledonae), семейству розоцветных (Rosacclae), роду земляники (Fragaria L.).

Слово Fragaria происходит от слова Frago, что значит ароматный, благоухающий. К этому роду относится около 50 различных видов земляники и клубники.

В СССР встречаются 7 видов земляники (Ю. К. Катинская, 1961).

Земляника лесная (Fragaria vesca L.). Распространена по европейской части СССР, в азиатской — доходит до озера Байкал. Цветки обоеполые, мелкие 1—1,5 см в диаметре. Плоды мелкие 0,5—1 г, красной и белой окраски, округлые, введена в культуру.

Земляника холмистая или полуница (Fr. collina Ehrh). Распространена повсеместно как в европейской, так и в азиатской части СССР. Цветки обоеполые, мелкие. Плоды величиной 1—2 г, зеленовато-лиловатые, с сильным специфическим ароматом. В культуру не введена.

Земляника равнинная (Fr. campestris Stev.). Очень близка по морфологическим признакам к землянике холмистой, отличается более оттопыренным опушением цветоложа. В культуру не введена.

Клубника (Fr. elatior Ehrh.). Встречается только в европейской части СССР. Растения двудомные. Одни растения с женскими цветками, другие только с мужскими. Ягоды размером 1—2 г, лиловато-зеленоватые, пресные с мускусным ароматом.

Земляника восточная (Fr. orientalis Los.). Распространена на Дальнем Востоке и в Якутии. Плоды очень мелкие 1—1,5 г, красные, продолговатые, кисло-сладкие, ароматные. В культуру не введена.

Земляника бухарская (Fr. bucharica Los.). Распространена на Памире по берегам ручьев, в субальпийском поясе гор. Растение низкое, высота составляет 6—15 см, листья широко-обратно-яйцевидные, короткочерешковые, зубчики крупные. Соцветия малоцветковые (1—5 цветков). Цветоножки тонкие, опушены прилегающими волосками. Цветки мелкие до 1 см в диаметре, обоеполые, плоды мелкие. В культуру не введена.

Земляника сахалинская (Fr. Junumae Maq.). Распространена на Сахалине. Соцветие большей частью одноцветковые, цветки обоеполые. Плоды удлиненные, красные отличаются устойчивостью к грибным заболеваниям.

Указанные виды земляники не имеют большого промышленного значения, но потребляются населением этих районов. Виды Fr. vecsa, Fr. elatior и Fr. Junumae используются в селекционной работе при выведении зимостойких и иммунных сортов.

Широко распространенные сорта, отличающиеся величиной плодов, высокой урожайностью, лучшими вкусовыми качествами, относятся к сборному виду Fr. grandiflora Ehrh, которые принято считать гибридом между двумя американскими видами чилийской (Fr. chiloensis Ehrh) и виргинской земляники (Fr. Virginia Mill.).

Впервые описание этих гибридов приводит Дюшен (Duchesne) в 1766 г. и называет Fr. ananassa Duch. В 1792 г. Эрхарт (Ehrhart) дает их описание, называя крупноплодной садовой земляникой (Fr.. grandiflora Ehrh).

Землянику крупноплодную садовую в обиходе называют клубникой, которая, как указывалось выше, относится к иному ботаническому виду (Fr. elatior Ehrh).

В Узбекистане выращиваются сорта земляники крупноплодной садовой. Крупноплодная садовая земляника многолетнее травянистое, корневищное растение, несущее розетки прикорневых листьев.

Корневище земляники располагается поверхностно, с возрастом несколько приподнимается над поверхностью почвы. Надземная часть состоит из одногодичных приростов, называемых «рожками». Каждый рожок развивает листья, цветоносный побег с соцветием и стелющиеся побеги или «усы».

Лист тройчатый, на конце черешка имеются прилистники. Характерным признаком сорта является форма среднего листа. Она может быть овальной, округлой, ромбической и др. В пазухе верхнего листа розетки имеется точка роста рожка (конус нарастания). В летне-осенний период происходит дифференциация и формируется зачаточное соцветие. На следующий год на рожке развиваются листья, образующие розетку и цветонос. После плодоношения цветоносный побег отмирает и на этом заканчивается поступательный рост рожка, а рост растения продолжается за счет развития из пазушных почек новых рожков, которые в дальнейшем повторяют этот цикл развития.

Развитие пазушных почек обеспечивает увеличение числа рожков на корневище. Молодая укоренившая розетка имеет один рожок, к осени их развивается от 2 до 10, а трехлетнее растение до 30 рожков, в дальнейшем идет их резкое уменьшение. Для пробуждения на рожках спящих почек проводится омоложение растений путем обрезки верхушек рожков. Корневая система земляники мочковатая, каждый новый рожок у своего основания образует мочку придаточных корней, развивающиеся затем в осевые и ветвящиеся корни. Корневая система в условиях поливного хозяйства растет в течение всей вегетации и углубляется до 70 см, основная часть находится на глубине 0—40 см, диаметр отхождения корневой системы определяется 0—20, 0—30 см (рис. 1).

Рис. 1. Корневая система земляники

Из верхних пазушных почек корневища ежегодно образуются тонкие стелющиеся наземные побеги (плети или усы), которые по своему характеру являются стеблевыми образованиями. Усы несут в своих узлах зачатки новых молодых растений, имеющиеся розетки и щетки корешков. При соприкосновении с рыхлой и влажной почвой розетки укореняются, после чего соединяющие их с материнским растением плети постепенно отсыхают. Укорененные розетки листьев, посадочный материал земляники представляют собой короткий, утолщенный стебель с 3—5 листьями и хорошо разветвленной мочкой корневой системы. Один куст земляники может дать за вегетационный период до 95 шнуровидных побегов. Число укоренившихся розеток, пригодных к посадке, достигает на каждом кусте до 20—30 шт. и более. Цветоносы земляники представляют собой генеративные стебли, завершающие свое развитие образованием плодов. Цветоносный стебель несет соцветие, у которого боковые оси развиваются сильнее основных центральных.

Развиваются цветоносы ранней весной из дифференцированных почек. Каждый цветонос несет на себе соцветие у молодых растений в первый год плодоношения с 3—10 цветками, а у взрослых (на второй и третий годы) — до 20—30 цветков. Цветоносы по отношению к листьям, в зависимости от сорта, располагаются выше или ниже листьев или на одном уровне. Цветок земляники имеет венчик из 5 лепестков. Первые цветки образуют 7—10 лепестков и чашечку с 5 или 10 чашелистиками, 20— 30 тычинками от 100 до 400 пестиков.

Цветки земляники бывают обоеполые и однополые. Большинство сортов имеют обоеполые цветки с нормально развитыми тычинками и пестиками. Значительно меньше сортов с однополым женским типом цветка. У таких сортов нормально развиты пестики и недоразвиты тычинки. Сорта с Подобным типом цветка требуют опылителя. Плод земляники ложный, образуется из разросшихся тканей цветоложа, на котором размещаются мелкие орешкообразные семянки. Семянки у одних сортов расположены на поверхности плода и хорошо заметны, а у других — погружены в мякоть слабо или сильно.

Особенностью растения земляники является то, что на кусте имеются листья разного возраста. За вегетационный период часть листьев отмирает и одновременно идет отрастание новых листьев. Листья земляники в условиях орошаемого хозяйства с резко континентальным климатом живут от 30 до 130 дней. В отдельные годы при наличии снежного покрова продолжительность жизни листьев увеличивается до 210 дней. Наибольшее количество листьев — 64,8% живут от 50 до 90 дней.

Образование новых листьев в южных районах Узбекистана отмечено в конце февраля, а в более северных и горных — в середине марта при повышении температуры до 5—8° С. До массового цветения земляники на кусте развивается мощный листовой аппарат, в период плодоношения начинается отмирание отдельных листьев, продолжается образование новых листьев, но менее интенсивно. Вследствие отсутствия устойчивого снегового покрова основное количество листьев в осенне-зимние месяцы часто погибают, и растения остаются обнаженными. В отдельные теплые зимы некоторое количество листьев, возникшее и развившееся в центре растения после плодоношения в летне-осенний период, могут сохраниться зелеными и жизнедеятельными до весны следующего года.

Таким образом, смена листьев в условиях Узбекистана особенно интенсивно происходит в течение периода плодоношения и после сбора урожая. В этот промежуток времени очень важно создать условия, которые обеспечили бы листообразование, чтобы к началу массового формирования цветковых почек и ко времени подготовки растения к зиме имели хорошо развитые листья.

Для усиления развития листового аппарата большое значение имеют применение азотных удобрений и поливы.

Цветение земляники продолжается в зависимости от сорта, возраста и температуры этого периода (20—35 дней). Распускание цветков на одном цветоносе происходит в течение 12—15 дней, а время цветения одного цветка составляет 3—8 дней.

Цветоносы появляются через две-три недели после начала роста листьев. Цветение начинается с конца марта и начала апреля и продолжается до мая. Созревание начинается в конце апреля, а в среднем, по многолетним данным, в начале мая и продолжается до июня. Характерной особенностью земляники является также неодновременность ее цветения и созревания ягод.

Длительность цветения — это ценное биологическое свойство растений приспособиться к неблагоприятным условиям среды. Так, при гибели первых цветков от весенних заморозков сохранившиеся последующие могут обеспечить получение некоторого урожая ягод.

Растянутый срок созревания вызывает медленное поступление свежей продукции, но и одновременно создает необходимость проведения 6—10 сборов, что требует затрат большого количества ручного труда.

Ухудшение воздушного режима почвы и ослабление растения требуют более тщательного ухода во второй половине вегетационного периода. Это влияет на закладку цветковых почек урожая будущего года, подготовку и устойчивость растений к зиме и к другим условиям климата (жара, суховеи, вредители и болезни).

Метеорологические условия сильно влияют на рост и плодоношение земляники.

Отсутствие зимой снегового покрова, чередование оттепелей с морозами отрицательно влияют на состояние и перезимование растений. Когда почва оттаивает, затем замерзает, корни растений рвутся и частично оголяются, рожки вымерзают. При таких условиях, например, в Каракалпакской республике земляника на зиму укрывается опилкой, листвой, а при ташкентских — кусты укладываются навозом.

Весна начинается рано в феврале или в начале марта, с частым возвратом холодов, поздними весенними заморозками и снегопадами. Однако в марте месяце средняя месячная температура достигает 7,6°, а в апреле при средней месячной температуре 14,7° земляника хорошо растет, обильно цветет и завязываются ягоды.

В неблагоприятные годы первым цветкам земляники, Дающим крупные ягоды, вредят поздние апрельские заморозки, после чего цветки погибают, или вырастают из завязей уродливые ягоды, а время начала созревания несколько оттягивается.

Прошедшие в период с 12 по 22 апреля 1955 года заморозки у сортов Мысовка и Рощинская повредили 70% бутонов, цветков и завязей. Данными института им. акад. Р. Р. Шредера определена прямая зависимость между возрастом растения и повреждаемостью цветковых образований земляники. Чем старше растение, тем больше погибших цветковых образований, и чем моложе, тем меньше они подвержены действию весенних заморозков.

Так, у сорта Рощинская на третий год плодоношения погибли 58,6% цветков и завязей, а на пятый — 70,7%. Даже у поздноцветущих сортов Поздняя из Леопольдсгалля на второй год плодоношения погибли 9,8% цветковых образований, а на третий — 33%.

Для сохранения цветков земляники от весенних заморозков необходимо проведение поливов с начала понижения температуры до следующего дня, укрытие соломой, сжигание навозных куч, уложенных с той стороны, откуда больше всего дуют ветры (из расчета 125—150 куч на 1 га) и укрытие полиэтиленовой пленкой.