МАЛИНА

Ягоды малины привлекательны своим приятным ароматом и вкусом как в свежем, так и в переработанном виде. Из ягод малины приготавливают — варенья, желе, джемы, сироп, вина, наливки. Малина пользуется большой популярностью у населения как лечебное средство. Отвар из ягод и цветков применяют при простудных заболеваниях, как потогонное средство.

У малины накапливаются вещества, предохраняющие верхние отделы дыхательных путей человека от инфекции и простудных заболеваний, а также комплекс веществ, поддерживающих нормальное кроветворение. Последняя особенность обусловлена накоплением гематогенных микроэлементов (железа и меди) в сочетании с фолиевой кислотой.

Сорт малины 'Мальборо'

В 100 г ягод содержится 2—3 мг железа, 0,3 мг% меди (Л. И. Вигоров), марганца 0,17—0,48 мг, кобальта 1,3 мкг%, витамина С — 56,4 мг%, сахара — 6,27—9,75%, кислоты — 0,27—0,50%.

Малина принадлежит к семейству розоцветных (Rosaceae) роду малин (Rubus).

Род Rubus объединяет свыше 450 видов и распространен на обоих полушариях. В СССР описано 42 вида (П. М. Жуковский, 1964). В культуре имеют наибольшее значение два вида — красная и черная малина. Красная малина включает два подвида, давших начало культурным сортам: европейская красная малина и щетинистая американская малина.

Малина многолетний, кернеотпрысковый полукустарник с шиповатыми стеблями. Листья состоят из 3—5 листочков. Соцветие — кисть, чашелистиков 5, лепестков 5, тычинок и пестиков много, плод сложная костянка.

Подземная часть малины состоит из многолетнего корневища с придаточными корнями, надземная — из двухлетних побегов, которые на второй год после посадки плодоносят. Надземные побеги образуются из корневых отпрысков. Корневая система малины — многолетняя. На одном участке живет от 8 до 12 лет.

У малины имеются три группы побегов — зачаточные, однолетние и двухлетние.

Вследствие неглубокого залегания корневой системы малина очень требовательна к почве и влаге.

Цветение начинается поздно в конце апреля и обычно не попадает под губительное влияние весенних заморозков. Цветки обоеполые. Созревание ягод наступает через 30—35 дней после начала цветения (в конце мая и июне). Период плодоношения растягивается на месяц и более. Цветение на побегах текущего года происходит в июле и августе. Созревание ягод второго урожая начинается в августе, сентябре и продолжается до осенних заморозков.

Урожайность малины вследствие сухости воздуха па открытых участках невысокая по 500—1100 г с куста. Так, в садсовхозе «Кибрай» Орджоникидзевского района Ташкентской области было получено 5 т/га плодов.

В горных районах ягоды малины крупнее, более сочные, ароматичные и урожай с куста, (в Бостанлыкском филиале института им. Р. Р. Шредера) достигает 2 кг, то есть в 2—4 раза больше, чем в предгорных хозяйствах.

Малина относится к растениям недостаточно зимостойким и страдает от зимнего высыхания и низких температур. Поэтому для защиты стеблей малины от зимних холодов пригибают их к земле и закрывают ботвой или землей.

Малина предпочитает легкие суглинки, богатые перегноем почвы, способные сохранять влагу.

В условиях сухого, жаркого климата малина страдает от пересыхания верхнего слоя почвы. Поэтому малина в Узбекистане выращивается в условиях орошения и наличия защитных полос из древесно-кустарниковых растений, мульчировании, предотвращающих перегревание почвы и испарение влаги.

Агротехника. Размножается малина корневыми отпрысками, корневыми черенками и при выведении новых сортов — семенами. Малина является растением, имеющим многолетнее корневище, от которого отходят корни. Корневища ежегодно дают молодые побеги с корнями, которые называются порослью.

Поросль, растущая вблизи куста, оставляют на плодоношение, а ту, что растет подальше (0,5 м) от середины куста используют как посадочный материал. Посадочныи материал берут с таких насаждений лишь в том случае, если они чистосортные и свободны от вредителей и болезней. Материал гарантированной чистоты и высокого качества получают из специально заложенных маточников в специализированных питомниководческих хозяйствах.

Уход за маточным участком как рыхление почвы, своевременные поливы должен быть тщательным с применением комплекса агротехнических мероприятий, с внесением высоких доз азотных или органических удобрений, которые способствуют лучшему росту растений.

Посадочный материал должен быть чистосортный, чистый от болезней и вредителей, корневая система должна иметь не менее 15—20 см длины, с густой мочкой, стебли толщиной 10 мм, высотой 30—40 см.

Выбор места и подготовка почвы к посадке. Малина может расти повсеместно. Однако высокие урожаи можно получить при посадке ее на структурных, плодородных, не засоренных корневищными сорняками, водообеспеченных участках. На чрезмерно увлажненных местах размещать малину не следует, так как она плохо плодоносит, вымокает и подмерзает, поэтому лучше отводить участки с небольшим уклоном, ровные, без котловин и низин. На тяжелых глинистых почвах корни ее страдают от недостатка воздуха, не переносит малина засоленных почв. На таких почвах она болеет, листья получают соленые ожоги, затем гибнут.

Хорошо отводить под малину участки, близкие к поселкам. Не рекомендуется сажать малину в междурядиях плодового сада. Малина, развивая мощную, не глубоко залегающую корневую систему, потребляет много питательных веществ и влаги, в результате чего плодовые деревья слабо растут и плодоносят. На приусадебных участках малину сажают на границе вдоль забора и малинник будет здесь как живая изгородь.

Лучшие предшественники малины — пропашные, овощные, бобовые. Высокие дозы удобрений, вносимые пол эти культуры, повышают плодородие почвы, улучшают физические свойства. Осенью за 20—30 дней до посадки малины вносят 30—00 т навоза на 1 га. На приусадебном участке перед перекопкой вносят б кг навоза на 1 м². В зависимости от плодородия почвы, при недостатке органических удобрений вносят органо-минеральную смесь. Участок пашется и выравнивается, затем проводится разбивка.

Сажают Малину рано Весной до распускания почек. Осенью посадку проводят за 15—20 дней до наступления морозов. При осенней посадке молодые растения необходимо укрыть, иначе они могут при бесснежной холодной зиме вымерзнуть.

Сажают малину на расстоянии между рядами 2— 2,5 м, растениями в ряду 0,5—0,75 м. При таком размещении на гектар потребуется от 5—10 тыс. шт. саженцев.. Сажают малину под плуг или окучник или же нарезают борозды глубиной 19—20 см, в которые сажают отпрыски. Посадку отпрысков малины проводят не глубоко по корневой шейке. Перед посадкой подрезают, удаляют больные поломанные побеги. При посадке корни обмакивают в болтушку из глины и коровяка, расправляют и засыпают верхним слоем почвы, уплотняя ее ногами, затем поливают. После этого почва плотно облегает корни и малина лучше приживается. При этом необходимо следить за прямолинейностью рядов, так как неровные ряды затрудняют дальнейшую механизированную обработку междурядий.

В приусадебных участках копают яму в 40 см глубины, 30 см ширины и сажают, расправляя в яме корни, которые засыпают верхним, плодородным слоем почвы, слегка встряхивая и заполняя все пустоты между корнями. После посадки проверяют правильно ли она проведена. Если подтянуть саженец рукой и он не вытягивается, крепко держится в почве, то это значит посадка проведена правильно. Далее, при весенней посадке, чтобы уменьшить испарение, производится укорачивание побегов, оставляя 10—12 см высоты.

Уход. После посадки почву вокруг саженцев мульчируют полуперепревшим навозом. Требуется навоз 30—40 т/га. Затем уплотненная почва рыхлится культиватором, нарезают борозды и поливают.

В приусадебных участках почву рыхлят легкими кетменями, граблями. Первые 2—3 года междурядия рекомендуется занимать пропашными, овощными культурами, или травами, затем с 3—4 года малина хорошо разрастается. Междурядия лучше содержать под черным паром, недопуская засорения, усушения и уплотнения почвы.

За вегетационный период поливают 15—18 раз, па галечниковых землях 20—24 раза. Наиболее часто поливается малина в период созревания и в жаркие месяцы года — июнь-август. Полив для лучшего дозревания ветвей и сохранения их от зимних повреждений в сентябре приостанавливается.

Малина очень требовательна к питанию. Удобряют ее рано весной — вносят 300 кг аммиачной селитры и столько же суперфосфата и после сбора урожая, осенью, вносят суперфосфат из расчета 300 кг и 200 кг калийных удобрений.

В период вегетации проводится рыхление в ряду с прополкой. После сбора урожая обрезаются отплодоносившие побеги и слабые поросли, оставляя на плодоношение наиболее сильные — 8—10 шт. на куст.

Чтобы побеги не ломались, не ложились под тяжестью урожая необходимо их подвязывать. Наиболее совершенным способом ведения культуры малины является размещение побегов между двумя проволоками шпалеры. Этот способ позволяет обрабатывать почву механизмами. Подвязанные побеги при этом не мешают проходу машин, не ломаются и увеличивается производительность труда при сборе ягод.

Подвязывают малину и к колу. Около кустов малины забивается кол, и к нему шпагатом, ивовыми прутьями или мочалом подвязываются все плодоносящие ветви куста. Этим достигается устойчивость куста, но некоторые ягоды при этом затеняются, плохо зреют, часто гниют, урожай снижается.

При веерном способе подвязки колья вбиваются не около куста, а в рядах между кустами. Половина побегов по отдельности подвязывают к одному, половину к соседнему колу. При этом, кроме устойчивости куста, достигается нормальное освещение куста, правильное распределение плодоносящих побегов.

Для сохранения малины от вымерзания побеги связывают попарно и пригибают к земле. При бесснежной зиме укрывают растительной массой (ботва картофеля, солома) или землей. При укрытии землей, используются механизмы, применяемые при укрытии виноградников: ПРВН-2,5, НЮ-39. Высота укрывного вала должна быть не менее 20—25 см.

Сбор урожая. Ягоды малины очень нежные, при созревании свободно отделяется от плодоножки, поэтому собирают ее в неглубокую тару небольшой емкости 1,5—2,0 кг. Собирают малину без плодоножки, а не полностью созревшую — с плодоножкой. Не рекомендуется собирать перезревшие и зрелые ягоды малины с плодоножкой, в одну корзину, так как в таре они отделяются от плодоножки и качество ягод ухудшается. Собирать малину надо рано утром до жары и хранить в тени, подвалах, холодильниках.

Если ягоды идут на переработку, то тара для сбора не должна превышать 3 кг. Перевозят ягоды на рессорных повозках, машинах. Кузов машины выстилают толстым слоем соломы, на которых устанавливают упакованные в контейнеры корзины и ящики.

Наиболее урожайные, устойчивые к жаре сорта малины — Прогресс, Мальборо, Кутберт, Золотая.

Прогресс. Сорт сравнительно устойчив к сухому, жаркому климату Узбекистана, с удлиненным сроком плодоношения. Созревает с третьей декады мая, и плодоношение продолжается на побегах текущего года до заморозков. Ягоды достигают до 3 г, урожайность с каждого куста — до 1100 г и 50 ц/га и больше. Ягоды обладают хорошими вкусовыми качествами.

Мальборо. Созревает в конце мая, продолжительность плодоношения до июля. Вес ягоды до 2 г, урожайность с каждого куста до 1050 г, до 50 ц/га и больше.

Кутберт. Созревает в конце мая и продолжает плодоношение до июля. Вес ягод — 1,4 г. Урожайность с каждого куста до 850 г, до 40 ц/га и выше.

Золотая. Желтоягодная малина созревает в конце мая, в начале июня. Плодоношение продолжается до июля. Вес ягоды до 1,6 г. Урожайность с каждого куста до 910 г, до 45 ц/га и больше.