РЕДКИЕ И ЛЕКАРСТВЕННЫЕ САДОВЫЕ КУЛЬТУРЫ

Шиповник

Растет на опушках лесов, лесных полянах, в поймах и по берегам рек, лугах, в оврагах. Высота кустов достигает 2-х метров. Всего насчитывается около сотни разновидностей шиповника. Наибольшее распространение имеют: Роза ругоза или морщинистая, иглистая, коричневая и собачья, или шиповник обыкновенный.

Шиповник очень богат витаминами. По содержанию витамина С он занимает первое место. В свежих зрелых плодах его содержится до 3750 мг%, по содержанию он превосходит черную смородину в 10 раз, яблоки в 100 раз. Кроме того, плоды шиповника содержат провитамин А (каротин), витамины В₂, Р, К и Е, а также сахар, лимонную кислоту, дубильные и пектиновые вещества. Витамин В₂ рибофлавин участвует в построении желтого фермента, способствует уменьшению проницаемости и хрупкости капилляров.

Шиповник широко применяется в народной медицине (в качестве чая, настоев) как поливитаминный препарат, при лечении цинги, простудных заболеваний, при малокровии, как общеукрепляющее средство при истощении организма, старческой общей слабости и многих других заболеваниях.

В составе витаминных сборов готовят чай, из равных частей плодов шиповника и смородины или шиповника и рябины. Посуду при настаивании плодов плотно закрывают, т. к. доступ воздуха ускоряет разрушение витаминов. Отвар листьев применяют при различных болях в желудке. Корни шиповника в виде отвара применяются при камнях в желчном пузыре, почечных лоханках и мочевом пузыре, а также при ревматизме.

В тибетской народной медицине шиповник употребляется при лечении неврастении, атеросклероза и туберкулеза легких.

Плоды собирают до заморозков (подмороженные плоды теряют витамин С). Плоды сушат, чашелистики следует удалять только после сушки, так как без них сырые плоды быстро портятся и плесневеют.

Размножаются семенами и корневой порослью. Высевают семена в легкую почву, заправленную органическими удобрениями — перегноем, торфом или компостом осенью, сразу же после сбора плодов, не позднее 20 сентября. Затягивание е посевом снижает всхожесть семян и ухудшает рост сеянцев. Одно-двухлетние сеянцы на постоянное место пересаживают осенью после опадения листьев или рано весной. Можно высаживать шиповник корневой порослью, накопанной в лесу — для прививки и декоративных целей.

Уход за шиповником заключается в санитарной обрезке — вырезке суши, поливах, рыхлении почвы, подкормках. Плодоносить шиповник начинает на 2—3 год после посадки.

Облепиха

Кустарник высотой 2—4 м. Особую ценность представляют ее плоды, в которых содержится комплекс биологически активных веществ, а облепиховое масло используется в медицине. В быту из облепихи приготавливают компоты, соки, джемы. В продуктах переработки хорошо сохраняются витамины и другие биологически активные вещества.

Облепиха — растение двудомное, мужские и женские цветки расположены на разных растениях. Поэтому при посадке на несколько женских растений Должно быть одно мужское. В раннем возрасте мужские и женские экземпляры по морфологическим признакам неотличимы. Различия появляются только после заложения цветковых почек. Цветковые почки мужских растений в 2—3 раза крупнее женских. Цветет одновременно с началом роста листьев, цветы опыляются ветром.

Плодоносит на 4—5 год жизни в саду и дает урожай 10—15 кг с куста. Форма плода варьирует от шарообразной до продолговато-овальной, цилиндрической. Вес плодов колеблется от 0,07 до 1,1 г. Окраска изменяется от светло-желтой до красной со всеми оттенками. Созревают плоды одновременно, через 90—100 дней после цветения. Плоды сочные кисло-сладкого вкуса, напоминают ананас.

Облепиха — растение светолюбивое. Любит супесчаные и песчаные почвы, на глинистых чувствует себя угнетенной. Она не выдерживает застойной воды, поэтому грунтовые воды в местах посадки не должны подниматься выше 0,5—1 м до поверхности почвы.

Облепиха достаточно зимостойка, но в то же время имеет хрупкую древесину, ломается под тяжестью больших заносов снега. Поэтому ее лучше сажать там, где не накапливается много снега.

Перед посадкой необходимо внести органические удобрения — перегной, компост или торф из расчета 10—15 кг на 1 кв. метр и 60—90 г суперфосфата.

Лучший срок посадки — ранняя весна. При осенней посадке или зимнем хранении саженцев часто наблюдаются выпады растений. Ямы для посадки роют диаметром 40 см. При посадке саженцы заглубляются на 10—15 см ниже корневой шейки. Положение их должно быль вертикально, предупреждающее появление волчковых приростов. После посадки саженцы обильно поливают.

Уход за молодыми и плодоносящими насаждениями облепихи такой же, как и за другими плодовыми деревьями. Весной делают санитарную обрезку усохших веток, у стареющих кустов — омолаживающую обрезку. С целью борьбы с грызущими и сосущими вредителями до цветения и после растения опрыскивают карбофосом (30 г на 10 л воды).

Размножается семенами, корневой порослью и черенками. Для садовых целей не представляет ценности посадочный материал от посева семян. Саженцы должны быть корнесобственными — полученные от вегетативного размножения: черенками, порослью от определенных сортов и известного пола.

Укоренение одревесневших черенков. Лучший срок заготовки черенков — начало зимы до морозов, их лучше хранить в снегу. Перед посадкой черенки нарезают длиной 15—20 см, затем выдерживают при комнатной температуре 10—12 дней и 24 часа в растворе гетере-ауксина или индолил-масляной кислоты (доза 25—50 мг на 1 л воды). Это повышает укореняемость черенков в 3—4 раза. Черенки высаживают, когда почва на глубине 15 см прогреется до +5°. Сажают черенки в строчке на 10 см друг от друга. Хорошо для мульчирования применять пленку. В течение лета на участке поддерживается повышенная влажность почвы. В первый же год выращивания можно получить саженцы, пригодные для пересадки на постоянное место.

Рябина

Рябина объединяет около 80 видов. Из них наибольшее распространение имеет рябина обыкновенная. Она распространена повсеместно — в лесу, лесозащитных полосах, оврагах, лесистых берегах рек. Цветет рябина в конце мая — июне, плоды созревают в конце сентября. Собирают плоды в октябре. Сушеные в комнате или на чердаке они сохраняют свои лечебные свойства.

Обыкновенная рябина мало привлекательна из-за горьких плодов, но ее гроздья очень ценные. Человеку достаточно одной горсти, чтобы получить суточную дозу многих витаминов. В рябине 5—8% сахара, 1,6—2,7% яблочной кислоты и значительное количество провитамина А; в ней в 10 раз больше аскорбиновой кислоты (витамин С) чем в яблоках, в 2—3 раза больше чем в зеленом луке или зеленом горошке, столько же, сколько в лимонах и облепихе. Рябина в 2—3 раза богаче, чем яблоко, малина или черная смородина витамином Е. В рябине есть редкий и ценный витамин К (филлахинон), а также улучшающие работу сердца кислоты; кроме того, микроэлементы — железо, медь, марганец, цинк.

В ней содержится безвредный для больных диабетом сорбит, глюкоза, фруктоза, сахароза, пектины, благоприятно влияющие на пищеварение органические кислоты.

Плоды рябины применяются в качестве профилактического и лечебного средства при авитаминозах. В народной медицине их употребляют при желудочных заболеваниях, а также как мочегонное и кровоостанавливающее средство.

Из разновидностей рябины обыкновенной широкой известностью пользуется Невежинская рябина, распространенная в Ивановской области и названия по имени села Невежино. Плоды Невежинской рябины имеют желто-оранжевую окраску. По сравнению с плодами обыкновенной рябины содержит больше Сахаров и не имеет горечи. Ее широко применяют для приготовления наливок и варенья.

Заслуживают внимания благодаря лучшему качеству плодов также рябины Ликерная, Бурка, Гранатная, Мичуринская десертная, Черноплодная рябина (Арония).

Черноплодная рябина (Арония). Завезена в Россию из Северной Америки более ста лет назад. Менее зимостойка, чем рябина обыкновенная, но после вымерзания надземной части в суровую зиму быстро восстанавливается, разрастается и на 3-й год дает большой урожай. Плоды черноплодной рябины представляют ценность для переработки. Из нее можно приготовить рябиновый сок, благодаря темно-красному цвету ее можно использовать для окрашивания светлых других плодовых соков. В плодах содержится в большом количестве витамин Р (цитрин). В медицине черноплодная рябина используется для приготовления лечебных препаратов, применяемых для лечения гипертонической болезни, атеросклероза, некоторых нервных заболеваний.

Размножается семенами, отводками, прикорневыми отпрысками, одревесневшими и зелеными черенками. Семена туговсхожи и требуют для прорастания специальной подготовки — стратификации.

В саду за деревьями и кустами рябины ухаживают так же, как и за другими плодовыми деревьями. Поливают в первую половину лета, подкармливают. Под плодоносящие насаждения вносят навоз, торф, компост один раз в три-четыре года. Почва в приствольном круге поддерживается в чистом от сорняков и рыхлом состоянии. Обрезка делается санитарная — от сухих, поломанных веток, вырезаются также старые ветви после 9—10 лет.

Ухоженная рябина хорошо развивается и обильно плодоносит. Одно дерево или куст может дать 50—100 кг ценных витаминных плодов.

Калина обыкновенная

Крупный кустарник или небольшое деревце высотой — 3 метра с широкими трехлопастными крупнозубчатыми листьями. Растет повсеместно на поймах и берегах рек, озер, болот, на лугах, в сырых местах. Цветет мае-июне белыми цветками, собранными в щитковидные соцветия. Плоды сочные, ярко-красные, кисловато-горькие, е одной косточкой. После созревания долго держатся на кустах, даже после опадения листьев. С первыми морозами плоды теряют горечь и приобретают своеобразный кисло-сладкий вкус и аромат.

Плоды калины нашли широкое применение в быту как богатое витаминное средство. Пареные ягоды используются на начинку пирогов, ватрушек, разных других мучных изделий. Из ягод калины получаются отличные соки, желе, мармелад, кисели и т. д.

Ягоды, цветки и кора калины применяются в медицине.

Кора содержит гликозиды, большое количество различных кислот (муравьиную, уксусную, валерьяновую, каприловую, масляную, лимонную и др.), витамины С и К, горькие вещества. Ее используют как кровоостанавливающее, успокаивающее и противосудорожное средство. Лекарственные препараты из калины применяются только по назначению врача.

Размножается черенками, отводками, делением кустов и семенами. Эффективно размножение зелеными черенками в пленочных укрытиях.

Размножается отводками. Рано весной до распускания почек побеги прошлого года, идущие у основания куста, пригибаются и пришпиливаются к земле. По мере отрастания новых побегов проводится два окучивания побегов землей. Важно, чтобы почва до укоренения была влажной, поэтому надо проводить поливы. Осенью отводки выкапываются и высаживаются на доращивание или на постоянное место.

Калина к почве нетребовательна, любит влажные участки, теневынослива. Сажают ее в ряду друг от друга на расстоянии 2—2,5 м в ямы диаметром 40 см, заправленные органическими удобрениями (10—15 кг). После посадки растения обильно поливают.

Черемуха обыкновенная

Растет повсеместно — в лесах, парках, приусадебных садах, в огородах, лесополосах, лугах. Кусты и деревья достигают от 3 до 10 м высоты. Цветет очень рано, в начале мая белыми душистыми цветками, собранными в соцветии кисти.

Плоды мелкие, черные, сладкие, вяжущие, с терпким привкусом и крупной косточкой, созревают в августе. Содержат до 5% Сахаров, яблочную и лимонную кислоты, дубильные вещества и горькое миндальное масло.

Плоды используют в свежем виде, для переработки на начинки, кисели, наливки. Сухие ягоды размалывают на черемуховую муку, из которой выпекают вкусные ватрушки, печенья и др. изделия.

Ягоды, цветки, кору и листья черемухи применяют в медицине. Благодаря дубильным веществам плоды черемухи применяются в медицине как вяжущее средство при поносах неинфекционной природы и других расстройствах функции желудка и кишечника.

Цветки, листья используются как противомикробное средство. Все части растения — листья, кора, семена — ядовиты из-за наличия синильной кислоты. Наиболее высокое содержание ее отмечено в коре (до 2%), листья (1,5%).

Размножается семенами (косточками), дает поросль от пня, иногда отпрыски, может давать корневую систему при засыпании ствола и веток. Растет быстро, предпочитает свежие или избыточно увлажненные почвы.

При уходе за черемухой следует уделить внимание борьбе с вредителями, которые часто повреждают ее. Несмотря на то, что листья черемухи фитонцидны, они повреждаются гусеницами черемуховой моли, а цветы тлями. Весной перед цветением надо опрыснуть деревья черемухи от тли карбофосом (30 г на 10 л воды), а после цветения — хлорофосом от черемуховой моли (20 г на 10 л воды).

Боярышник

Растет в виде кустарника высотой 2—3 метра или небольших деревьев 4—5 метров в подлесках, на опушках, по берегам рек. Цветет в мае, плоды собирают в сентябре. Плодоносит почти ежегодно, но чаще через год. Плоды — костянки, по внешнему виду похожи на рябину, но значительно крупнее, красные, вишневые, желтые, по форме округлые, овальные, бочковидные, продолговатые от 0,5 до 3 см диаметром с различным количеством косточек (1—5 шт.). На вкус кисло-сладкие или пресные. Их используют для приготовления муки, из которой выпекают хлеб (сладковатый), лепешки, для суррогата-кофе, для варенья, киселей и сидра.

В состав плодов входит сахар (от 5 до 10%) яблочная кислота (около 0,5%), дубильные вещества (до 0,5%), витамин С (до 30 мг%) и каротин (до 0,5 мг%).

Лечебные свойства боярышника известны давно. Ягоды содержат урсоловую и олеиновую кислоты. В семенах — жирное масло, амигдалин и гиперозид. В цветах — кофейная и хлорогеновая кислоты, гиперозид, кверцетин, ацетилохин, холин и триметиламин. В листьях обнаружены кратеголовая, хлорогеновая и урсоловая кислоты, кверцетин и эфирное масло, в коре — гликозид эксулин (кратегин).

Действующее начало боярышника — понижая возбудимость сердечной мышцы, он способствует повышению ее сократимости, улучшает коронарное и мозговое кровообращение, снимает тахикардию и аритмию, устраняет тягостное ощущение в области сердца.

В народной медицине боярышник кроваво-красный применяют при заболеваниях сердца, головокружении, одышке, бессоннице. В быту, помимо настоя из цветков, чая из плодов, готовят вкусные варенья и кисели. Плоды, собранные после заморозков, употребляют в пищу в свежем виде.

Из коры, листьев и ветвей получают отвар, которым можно окрашивать ткани в красный цвет.

Боярышник неприхотлив к почве, не требует большого ухода, морозоустойчив, теневынослив, хорошо переносит стрижку. Благодаря колючкам можно использовать для живых изгородей.

Размножается боярышник семенами и корневыми черенками. Семена боярышника относятся к долгонепрорастающим. Поэтому их надо высевать осенью — в августе-сентябре, но при этом до посева семена с апреля-мая стратифицируют (выдерживают в сыром песке, торфе при высокой температуре 15—20° градусов).

Семена высевают в легкую почву, посев мульчируют перегноем, торфом или опилками. Уход обычный. Сеянцы высаживают на постоянное место в двухлетнем возрасте.

Одно дерево может дать до 20 кг плодов.

Ирга

Невысокий кустарник или небольшое деревце с беловато-войлочными, снизу округлыми или эллиптической формы листьями. Цветет в мае. Цветки белые или кремовые, собраны в щитовидные кисти. Плоды созревают в конце июля — начале августа, величиной с крупную горошину, круглые, синевато-черного цвета с сизым восковым налетом. В культуре плоды более крупные, до 15—18 мм в диаметре. Кожица нежная, мякоть сочная, сладкая, ароматная.

В плодах содержится 8—13% сахара, 0,4—1,1% органических кислот, плоды являются хорошим источником провитамина А и витамина С. После созревания долго удерживаются на деревьях, но их очень любят птицы.

Плоды можно использовать в свежем виде, а также на переработку — готовят варенья, пастилы, компоты и др. Хороши они и в сушеном виде. Сок плодов, кору и листья используют в медицине. Используется и как декоративное растение.

Размножается семенами, черенками, отпрысками. Семена можно высевать осенью в сентябре месяце или весной, но при этом их нужно стратифицировать. На участке сеянцы растут до 2-х лет, затем пересаживаются на доращивание или на постоянное место.

Ирга не требовательна к почве. Сажать в саду ее можно как весной, так и осенью. Для посадки роют ямы диаметром 40 см, заправляют их органическими (10—15 кг) и минеральными удобрениями (фосфорными 200—300 г и калийными 15—20 г). Минеральные вносят в нижнюю часть ямы, органические — в верхнем слое при засыпке саженца.

Лимонник китайский

Деревянистая лиана с вьющимися стеблями до 2 см толщиной; ветви направлены вверх и часто обвиваются вокруг главного стебля. Кора стебля темно-коричневая, морщинистая, а молодых побегов — желтая и гладкая. Листья матово-зеленые, простые, слегка мясистые, снизу по жилкам слабоопушенные эллиптические или яйцевидные. Растение двудомное. Цветки крупные, до 2 см в поперечнике. Околоцветник белый или розовый восковидный с приятным запахом. Цветает в мае, плоды созревают в конце августа — сентябре.

Ягоды оранжево-красные, округлые, по величине не больше горошины, собраны по 20—30 шт. в плотную кисть, как у красной смородины. Мякоть сочная, обладает характерным ароматом, терпкая, кислая, содержит одно довольно крупное семечко.

Ягоды потребляют в свежем виде, можно их и сушить. Ягоды, листья и кора лимонника обладают приятным запахом лимона, потому и назвали это растение лимонником. Содержат много сахара, до 12,6% кислот (лимонной и яблочной), витамин С и особое тонизирующее вещество — схизандрин, обладающее бодрящим и общеукрепляющим свойством. В пищевой промышленности используются для изготовления соков, морсов, сиропов, начинок для конфет. Высушенные плоды являются лекарственно-техническим сырьем — используются в медицине для лечения нервных заболеваний, гипотонии, авитаминоза, желудочных заболеваний и т. д., Свежие ягоды лимонника или напитки из них способствуют сохранению сил человека, устраняют усталость и сонливость, повышают трудоспособность, улучшают зрение.

Семена содержат большое количество эфирных масел со своеобразным жгучим и горьким вкусом. В коре и корнях его имеются тонизирующие вещества. При извлечении сока следует избегать дробления семян, т. к. они передают имеющуюся в них горечь и жгучий вкус.

Лимонник зимостоек и теневынослив. Размножается семенами, черенками, отводками. Семена можно высевать под зиму — осенью. Предпочитает песчаные почвы с достаточным количеством влаги. На сильно удобренных почвах дает сильный рост за счет снижения урожая. Плохо переносит сильно освещенные места, лучше развивается в полутени.