ПОЛИВ ПЛОДОВЫХ И ЯГОДНЫХ КУЛЬТУР

Роль воды в жизни плодовых и ягодных растений. У садовых растений вода в наибольшем количестве содержится в плодах и листьях, немало ее также в древесине и коре ствола, ветвей и корней дерева. Для того, чтобы организм растения мог нормально жить и работать, его ткани и органы должны содержать определенное количество влаги, достаточное для прохождения биохимических реакций, образования и передвижения органических веществ и почвенных элементов питания. Содержание воды в листьях, коре и древесине в течение вегетации претерпевает значительные изменения определенного характера, а именно: в начале вегетации она выше, а к концу — ниже; даже в одни и те же фазы вегетации содержание воды в органах и тканях плодового дерева несколько колеблется по годам, что связано с метеорологическими условиями. Содержание влаги в одноименных органах и тканях даже в пределах одной плодовой породы колеблется по сортам. Наиболее высокой оводненностью отличаются листья земляники — в пределах 74—66%, причем высокое содержание воды в них наблюдается в течение всего активного периода вегетации. В пределах одного плодового растения воды больше в листьях по сравнению с однолетними побегами и многолетними ветвями, причем оводненность последних тем меньше, чем старше ветвь.

Новая мензелинская

Иногда даже при сравнительно больших потерях воды плодовое растение способно восстановить свою жизнедеятельность, что можно наблюдать, например, при пересадке саженцев, доставленных из дальних плодопитомников. Однако не всякое иссушение может пройти безнаказано. При больших потерях воды, когда в клетках корней и надземной части дерева происходят необратимые изменения протоплазмы, никакой полив уже не спасет растение.

Механизм поглощения плодовым деревом почвенной влаги. Благодаря огромной разветвленности корней обеспечиваются большая всасывающая поверхность и хороший контакт с почвенными частицами. Вся нагрузка поглощения почвенной влаги падает на всасывающие корешки. Их клетки образуют на своей поверхности выросты длиной 0,3—0,4 мм, так называемые корневые волоски, благодаря которым всасывающая поверхность корней дерева увеличивается вдвое и в 2—3 раза превышает суммарную поверхность его листьев. Каждый всасывающий корешок с расположенными на его поверхности корневыми волосками представляет собой очень маленький «насос», непрерывно выкачивающий из почвы капельки влаги. Но благодаря тому, что корни плодового дерева имеют десятки тысяч таких «насосов», в надземную часть дерева в жаркое время года подается до 8—15 л воды ежедневно. Но сосущая сила корней — не единственный «двигатель», способствующий извлечению влаги из почвы. Второй «двигатель», работающий в единстве с первым — листовой аппарат растения. Благодаря испарению влаги, в листьях развивается сосущая сила, которая подтягивает воду из корней. Передвижение воды из корней к листьям осуществляется по сосудам древесины. Наилучшей водопроводнмостью отличаются самые наружные годичные кольца заболони (древесины). Поглощенная многочисленными всасывающими корешками вода поступает в более толстые корни — сначала в обрастающие, затем в тонкие проводящие и полускелетные и, наконец, собирается в нескольких наиболее крупных скелетных корнях, являющихся коллектором всей корневой системы.

Жизнедеятельность плодового растения при недостатке почвенной влаги. Всасывающие корешки в первую очередь поглощают наиболее доступную воду из крупных почвенных пор, а затем с помощью корневых волосков — из мелких капилляров. По мере иссушения почвы в ней развиваются два процесса: подтягивание влаги из участков почвы более увлажненных и рост новых всасывающих корней. Однако со временем, когда почва иссушается все больше, наступает такой момент, когда оба эти процесса затухают, и растение теряет способность поглощать почвенную влагу.

В первую очередь на недостаточную влажность почвы реагируют корни. Рост их прекращается, корневые волоски отмирают. Но испарение воды листьями (транспирация) при этом не останавливается, а лишь ослабевает, и растение испытывает недостаток влаги. В результате рост побегов затухает. При сильной засухе и отсутствии в почве запасов влаги большинство точек роста не пробуждается, концы веток заканчиваются розетками листьев, что идет одновременно с отмиранием активных всасывающих корешков. Недостаток почвенной влаги снижает также интенсивность фотосинтеза (образование в листьях Сахаров и других органических веществ), уменьшает урожайность. Плоды и ягоды становятся более мелкими, у яблони значительная часть завязей опадает, а оставшиеся плоды не достигают нормальной величины. Даже нормально развитые плоды осыпаются, теряют свои вкусовые качества и лежкость. Особенно сильно страдают от недостатка почвенной влаги саженцы плодовых пород после пересадки их из питомника в сад и молодые деревья, а из ягодников — земляника.

Вред от избыточного увлажнения почвы в саду. На плодовые растения отрицательно действует не только недостаток почвенной влаги, но и ее избыток. Особенно об этом следует помнить тем садоводам-любителям, которые злоупотребляют поливом. Установлено, что основная причина угнетения садовых растений при переувлажнении почвы — недостаток в ней кислорода и излишнее накопление углекислоты. Вода и воздух в почве являются антагонистами. Чем больше в почве воды, тем меньше воздуха и наоборот. При избыточном увлажнении, когда вода заполняет все почвенные поры, воздух из почвы вытесняется почти полностью. А без кислорода невозможна нормальная жизнедеятельность и работа корней. Более того, — при этом в поглощающих корнях происходят необратимые изменения, ведущие к утере способности образовывать корневые волоски даже при последующем восстановлении воздушного режима. В результате «рабочая» поверхность корней резко сокращается. В листьях падает содержание хлорофилла, что приводит к образованию хлороза. Этим и объясняется пожелтение листьев при длительных дождях, особенно у малины. Наконец, очень длительное и сильное переувлажнение почвы может привести к опадению листьев и даже гибели растений. Таким образом, как резкий недостаток в почве влаги, так и ее систематический избыток ведут к одинаковым последствиям: отмиранию активных корней и уменьшению их всасывающей поверхности, побледнению листьев и хлорозу (а в крайних случаях и к их опадению), уменьшению и потере роста, продуктивности, снижению зимостойкости плодовых и ягодных растений.

Основные водные свойства почвы и степень доступности почвенной влаги. Поскольку единственный источник воды для садовых растений — почвенная влага, садовод должен быть знаком с элементарными понятиями, связанными с водным режимом почвы, чтобы уметь правильно его регулировать с помощью поливов. Наиболее важным водно-физическим свойством почвы является ее влагоемкость. Полная влагоемкость — это то количество воды, которое почва (на единицу ее сухого веса) может впитать, если все ее поры и щели, в том числе и самые крупные, будут заполнены водой. Но в практике орошения чаще пользуются величиной полевой влагоемкости. Дело в том, что почва сада бывает насыщена водой до полной влагоемкости крайне редко и очень непродолжительно: в момент полива, во время сильного ливневого дождя, бурного поступления талых вод. Предельная полевая влагоемкость (ее обозначают символом ППВ) — это количество воды на единицу сухого веса почвы, которое она способна удержать в себе на второй-третий день после обильного полива, когда вода из крупных пор стечет в нижележащие слои почвы. Поскольку величина ППВ составляет 60—75% от полной влагоемкости, в почве, насыщенной водой до составления ППВ, 25—35% объема пор не занято водой и заполнено воздухом. Таким образом, величина влагоемкости показывает, сколько влаги сможет удержать та или иная почва.

Гриот победа

Однако далеко не вся эта влага доступна для садовых растений. При насыщении почвы до состояния ППВ они могут использовать лишь немногим больше половины ее. Другую часть (35—50%) составляет влага недоступная («мертвый» запас). Уровень (процент) почвенной влаги, являющийся границей между продуктивной влагой и «мертвым» запасом называют влажностью завяданияВлажность замедления роста (60—70% от ППВ) — это такая увлажненность почвы, когда запасы легкодоступной влаги исчерпаны, и растение может жить только за счет извлечения труднодоступной влаги. При этом физиологические процессы плодового и ягодного растения протекают еще нормально, но ростовые уже несколько подавляются вследствие замедления роста клеток и более ранней их дифференциации. При такой влажности почвы требуется немедленный полив.

Нормальное увлажнение почвы и допустимые колебания ее влажности при поливе. Нормальным для садового растения будет такое состояние увлажненности почвы, при котором физиологические и ростовые процессы не нарушаются и формируется хороший урожаи. Это возможно лишь в том случае, когда в почве содержится значительное количество капиллярно-подвешенной влаги, и в то же время в почвенных порах еще остается достаточно свободного пространства, заполненного воздухом. В этих условиях активные всасывающие корешки могут «работать» с полной нагрузкой, то есть интенсивно всасывать воду всей своей поверхностью, а не только корневыми волосками.

Благоприятная увлажненность почвы для яблони и вишни (сливы) составляет на легких почвах 65—75%; с ППВ, тяжелых — 70—80%; Для ягодных культур соответственно 70—80 и 80—85%. В этом случае 55—60% объема почвенных пор заполнено водой, 40—45% — воздухом. Поскольку поддержание влажности почвы на оптимальном уровне в практике садоводства затруднительно (пришлось бы поливать очень часто небольшими порциями), полив проводят при снижении влажности почвы до 65—70% на легких почвах и 70—75% на среднетяжелых. Для ягодников этот показатель соответственно увеличивается примерно на 5%. Снижение влажности ниже указанного уровня так же недопустимо, как и систематическое избыточное увлажнение. Если своевременно не дать полив, растение вынуждено поглощать труднодоступную влагу, на что оно затрачивает значительную энергию с малым результатом.

Установлено также, что поливы только тогда приносят пользу, если они проводятся регулярно и своевременно, и если влажность корнеобитаемого слоя почвы не опускается ниже допустимого уровня. Более того, плодовые деревья чувствуют себя лучше даже без орошения, чем при поливах от случая к случаю, приводящих к значительным колебаниям влажности почвы. Если растение постоянно живет в условиях недостаточной влажности, оно приспосабливается к этому и экономнее расходует воду. Те же растения, которые получают достаточно воды, особенно в молодом возрасте, становятся более требовательными к влаге и сильнее страдают от засухи. Кроме того, резкие колебания влажности почвы приводят к преждевременному завершению роста, нередко сопровождающемся вторичным ростом во вторую половину лета в период сильных дождей, в результате чего морозостойкость дерева значительно снижается.

Нельзя допускать большие разрывы между поливами, так как значительные колебания в увлажненности почвы вредно отражаются на состоянии и урожайности растений. В то же время частые, но слишком поверхностные поливы также бесполезны. В этом случае сверху почвы образуется влажная корка, усиливающая потери почвенной влаги, корни же остаются сухими. Но полив на неоправданно большую глубину увеличивает расход поливной воды без всякой на то надобности. По потребности в поливе наши садовые культуры располагаются в следующем порядке: вишня, груша, яблоня, слива, крыжовник и красная смородина, малина, черная смородина, земляника.

Глубина промачивания почвы при поливе. Это один из важнейших показателей, от которого в значительной мере зависит эффективность полива и его экономичность. Кроме того, глубина промачивания определяет норму и периодичность полива, коэффициент полезного использования воды при орошении. При слишком малой глубине промачивания только поверхностные корни окажутся в увлажненной зоне, и полив не достигнет цели. Более того, в этом случае увеличится доля неиспользуемой растением воды, идущей на испарение. При излишне большой глубине промачивания вода расходуется неэкономно, что приводит к дополнительным затратам труда и средств, а в отдельных случаях — к заболачиванию почвы, повышению уровня грунтовых вод и т. д.

Глубина промачивания почвы при поливе устанавливается на основе глубины иссушения почвы корнями плодовых и ягодных растений. Этот процесс получил название десукции почвы. Глубина десукции почвы различна для разных садовых культур, а также зависит от возраста и состояния растений, фазы вегетации. Глубже иссушается почва плодовыми растениями, особенно яблоней, растениями более старшего, плодоносящего возраста, по сравнению с молодыми. Далее, глубина десукции почвы значительно увеличивается к середине лета и позже, когда влага из верхних слоев исчерпана (использована), и корни добывают ее из более глубоких слоев почвы. Однако глубина десукции почвы имеет свои пределы, определяемые возможной глубиной залегания активных всасывающих корней. Далее, глубина десукции почвы в саду очень неравномерна. Это связано с различной плотностью активных корней по глубине и в радиальном направлении. Например, пятилетние деревья яблони иссушают серую лесную почву под стволом дерева на глубину 80—100 см, на расстоянии 2 м от ствола — до 60 см, через 3 м от ствола — на 45—55 см. Поэтому нижняя граница глубины промачивания почвы при поливе должна располагаться где-то посередине. Десукция почвы корнями черной смородины носит еще более выраженный очаговый характер, причем очаги иссушения имеют форму выпуклой глубокой чаши. Под кустами черной смородины в наибольшей степени почва иссушается до глубины 40—45 см («ядро» десукции), слабое иссушение под кустом до 70—80 см, на периферийной части — до 40—50 см. На землянике с загущением рядовых полос десукция почвы в центре ряда в сильной степени наблюдается до глубины 30—35 см, в слабой — до 60—70 см, в междурядье — на меньшую глубину (30—40 см).

В тех приусадебных и коллективных садах, где на одном участке возделываются многие садовые культуры, начиная от земляники и кончая яблоней, трудно для каждой культуры обеспечить необходимую глубину промачивания, особенно на легких почвах. Поэтому в данном случае приходится ориентироваться на средние величины: при раннелетнем поливе — 40—45 см, при последующих — 55—60 см.

Способы полива в саду и их оценка. В садах личного пользования наиболее применимы и эффективны два способа полива: дождевание и по бороздам.

Дождевание получило в садоводстве широкое распространение из-за ряда преимуществ. Во-первых, при этом не требуется выровненной площади, тогда как для бороздного полива — это одно из главных условий. А это существенно потому, что большинство садов Татарии заложено на неровной местности с волнистой поверхностью и на склонах, затрудняющих полив по бороздам. Применимо оно и в залуженных садах, но особенно удобно для полива ягодников. Кроме того, полив дождеванием более соответствует биологическим требованиям садовых растений. Помимо хорошего распределения воды в почвы, увлажняется и приземный слой воздуха, что особенно важно в засушливые периоды, когда относительная влажность его низка. При дождевании вода обогащается кислородом, дождь омывает растения, удаляет пыль и насекомых, вымывает из листьев ядовитые продукты распада аммиака. Но есть у дождевания и недостатки. Оно осуществимо лишь для сравнительно небольших глубин промачивания: на легких почвах до 60 см, тяжелых — до 50 см. При поливе на глубину свыше 60—70 см почва промачивается плохо, а резко усиливающийся поверхностный сток воды может вызвать эрозию.

Бороздной полив обеспечивает высокое качество промачивания почвы на любую требуемую глубину. Однако его невозможно применять в садах с волнистым рельефом, требуется планировка (выравнивание) поверхности почвы даже на участках со сравнительно спокойным рельефом, на полив расходуется значительно больше воды.

В приусадебных и коллективных садах применимы все эти способы полива. Если участок ровный, можно поливать по бороздам. Борозды глубиной 20—25 см выкапывают лопатой, располагая их на метр от стволов деревьев, а друг от друга на легких почвах через метр, на тяжелых — через 60—70 см. При этом для более рационального использования земельной площади междурядные культуры (ягодные кустарники, землянику, овощи) высаживают таким образом, чтобы они оказались между бороздами и не препятствовали орошению. На легких почвах с хорошим впитыванием воды в почву применяют также полив без борозд, способом прямого заливания из шлангов приствольных кругов и площадок. Но и в этом случае для большей глубины промачивания желательно сделать по границе приствольного круга кольцевую канавку с выбросом грунта в наружную сторону. Для полива дождеванием в настоящее время изготовляются и продаются в торговой сети специальные насадки-штанги с разбрызгивающим устройством. Но и при поливе дождеванием желательно сделать небольшие бороздки, чтобы вода меньше стекала и лучше впитывалась, особенно на тяжелых почвах. После полива на другой день поливные борозды необходимо заделать с помощью мотыги.

В садах личного пользования можно с успехом применить и подпочвенное орошение. С этой целью на расстоянии 1 м от ствола дерева выкапывают канавку шириной и глубиной 20 см. На дно ее укладывают полиэтиленовую трубку с предварительно сделанными с двух сторон отверстиями диаметром 3—4 мм на расстоянии 25—30 см друг от друга. Один конец трубки плотно закрывают пробкой, второй выводят вертикально на высоту 60 см, закрепляют на шесте и соединяют с воронкой или же общей трубой с водопроводом. Для смородины и крыжовника трубки укладывают кольцами вокруг растений на глубину 15 см, а для земляники линейно, на глубине 10—12 см. Под яблоней в возрасте более 12 лет размещают два кольца на расстоянии 60— 80 см одно от другого. Канавки засыпают почвой с песком или мелкой щебенкой, которые защищают отверстия от засорения и хорошо пропускают воду. Через трубку поступает и воздух, улучшая аэрацию корневой системы. Отверстия должны быть сбоку.

Сроки, периодичность и частота поливов. Главными и наиболее надежными показателями определения сроков является состояние влажности почвы и растений на участке. Определенные календарные даты в данном случае ориентиром служить не могут, поскольку погодные условия по годам могут значительно различаться даже в одинаковые сроки. Периодичность поливов, то есть частота их проведения, также в первую очередь определяется погодными условиями, но кроме этого — водно-физическими свойствами почвы, и главным образом ее механическим составом, состоянием и возрастом поливаемых растений. Важнейшее условие при этом — поддержание влажности корнеобитаемого слоя почвы как можно ближе к оптимальному уровню на весь период вегетации, и особенно в летнее время, в период активной жизнедеятельности растений. При этом необходимо учитывать и основные фазы вегетации, когда растения больше всего нуждаются в воде. В плодоносящем саду после сбора урожая злажность почвы может быть несколько снижена (но не до влажности завядания). Но больше всего частота поливов зависит от механического состава почвы и вида плодовых насаждений. Так, на легких супесчаных почвах, которые отличаются небольшой влагоемкостью, количество поливов приходится делать в полтора раза больше по сравнению со средне-тяжелыми суглинистыми почвами. Из садовых культур наименьшее количество поливов (1—2) дают для вишни, наибольшее — для земляники. Количество поливов увеличивается в жаркое засушливое лето. Точные сроки поливов поэтому заранее планировать невозможно. Но, зная климат зоны и особенности почвенно-грунтовых условий, ориентировочно их определить можно.

Зорянка (десертная вишня)

Особенности орошения яблони. Основная наша плодовая культура — яблоня - очень отзывчива на поливы. В условиях Татарии ее можно выращивать и без орошения, но орошение ее усиливает рост, ускоряет темпы наращивания урожая, повышает продуктивность и зимостойкость. В этом отношении много значат почвенно-грунтовые условия. Например, на выщелоченных черноземах, более мощных разновидностях темно-серых лесных, а также коричнево-темно-серых лесных, яблоню при достижении 2—3 летнего возраста можно успешно выращивать и без полива. На почвах с менее благоприятными водными свойствами, таких, как светло-серые лесные, дерново-подзолистые, а также на всех разновидностях легких супесчаных почв полив должен быть как обязательное агротехническое мероприятие. Конкретные сроки поливов и интервалы времени между ними необходимо определять в зависимости от состояния влажности почвы, времени наступления засушливого периода и т. д. Например, если весна ранняя и сухая, а вегетация начинается значительно раньше средних сроков, яблоню приходится поливать уже во второй половине мая. Если весна прохладная и дождливая, полив может быть не нужен даже в начале июня. Далее, глубина залегания активной корневой зоны у плодоносящих яблонь ненамного больше, чем у молодых, но плотность корней и их поглотительная способность у плодоносящих яблонь значительно выше, поэтому поливная норма намного увеличивается.

На легких супесчаных почвах поливная норма уменьшается примерно в 1,5 раза по сравнению с суглинистыми, из-за их малой влагоемкости. Но зато поливать приходится чаще, и количество поливов увеличивают примерно в полтора раза.

Полив черной смородины. Черная смородина — культура влаголюбивая. Ее дикорастущие предки растут в наиболее низких сырых местах, близко к источникам воды. Без полива она обходится только при посадке и выращивании ее именно в таких местах, наиболее благоприятных для нее. Но и там желательны в засушливое время поливы. В приусадебных и коллективных садах черная смородина произрастает в самых различных условиях местоположения, и полив ее обязателен. Для поддержания хорошей увлажненности почвы (на уровне 75—80% ППВ) в годы со средне-влажными весной и летом на суглинистых почвах достаточно три полива: первый — во второй половине мая — начале июня (в зависимости от хода весны и состояния влажности почвы) — в фазу усиленного роста побегов и листьев; второй — в конце июня, в период налива ягод; третий — после завершения сбора урожая, в конце июля — начале августа (если осадков во второй половине лета все же недостаточно). При длительной летней засухе между ними требуется дополнительный полив» если же вторая половина лета дождливая, — можно ограничиться и двумя. Осенний влагозарядковый полив необходим лишь в условиях сухой осени.

Полив земляники. По данным Отдела садоводства ТатНИИСХ глубина промачивания почвы при поливе земляники в условиях Татарии должна быть следующая: в мае и первой половине июня — 35—45 см, в дальнейшем — 45—55 см (на суглинистых почвах). Земляника относится к культурам, требующим обязательного систематического орошения. Без полива ее растения в Татарии бывают ослабленными, ягоды мелкие и сухие, урожай в засушливые годы снижается в несколько раз и даже во влажные годы в 1,5—2 раза. Плодовые почки закладываются и развиваются плохо, растения выпадают в малоснежные зимы. Несмотря на малые размеры кустов, земляника поглощает и испаряет очень большое количество воды. Поэтому для поддержания оптимальной влажности почвы необходимо соблюдать режим ее орошения.

Полив малины. Малина очень требовательна к водному режиму почвы. Она не выносит ни высыхания почвы, ни ее переувлажнения. Даже без полива, при длительных дождях, она болеет хлорозом, листья желтеют. При существенном недостатке почвенной влаги листья начинают вянуть, угнетается рост побегов, на цветоносах развивается лишь часть ягод, урожай резко снижается. Корни малины очень поверхностны, поэтому глубокий полив для нее не требуется, достаточно промачивание почвы на 30—40 см, но не менее 3—4 раза за вегетацию, особенно на легких почвах. Если вторая половина лета дождлива, достаточно двух поливов. Поливная норма — в среднем 25—30 л/м².