Редька

В нашей стране распространена повсеместно. Является богатым источником минеральных солеи, витаминов, эфирных масел, бактерицидных веществ. Это (двухлетнее) перекрестноопыляющееся холодостойкое растение семейства Капустные. Выдерживает заморозки до — 5—6°С.

Редька отличается острым вкусом со специфическим ароматом. Содержит вдвое больше сухого вещества и углеводов, чем редис, но несколько меньше витаминов, много сахара (6%) и белка употребляют в свежем виде.

В плодосмене идет после огурцов, помидоров, раннего картофеля, лука, бобовых. Хорошие урожаи получают на окультуренной плодородной среднесуглинистой или супесчаной почве с глубоким пахотным слоем.

Под перекопку зяби вносят 3—4 кг/м² перегноя или компоста, по 25—30 г/м² аммиачной селитры и калийной соли и 30—40 г/м² суперфосфата.

В Нечерноземной зоне редьку высевают (острые сорта) в конце апреля или в середине мая после уборки подзимнего лука или основной культурой. В середине июня — середине июля (сладкие сорта, в том числе китайские и японские) высевают повторной культурой после зеленных. Распространены сорта: Грайворонская (острая), Маргеланская, Одесская 5, Зимняя круглая белая, Китайская местная (сладкие сорта) и другие. При более раннем посеве зимние и другие сорта могут стрелковаться (особенно при недостатке влаги и чрезмерном загущении в ряду). Корнеплоды в зависимости от сорта убирают начиная с конца июня-начала июля и до октября. Для хранения убирают до наступления устойчивых заморозков.

Имеются скороспелые летние сорта с вегетационным периодом 45—70 дней и позднеспелые — формируют корнеплод через 100—120 дней после посева. Относительно нетребовательная к плодородию почвы культура.

Норма высева семян — 4—6 г на 10 м², высевают их на глубину 2—4 см однострочно с междурядьем 45 и 60 см, а в ряду — с расстоянием между растениями — 10—15 см. На 1 м² размещают до 10—12 растений (в зависимости от сорта). Требует своевременного прореживания и рыхления междурядий.

Опытные овощеводы-любители при летних посевах в повторной культуре получают по 2,5—3 кг/м² редьки.