СТАТЬИ    ЭНЦИКЛОПЕДИЯ САДОВОДА    БИБЛИОТЕКА    КАРТА САЙТА    ССЫЛКИ    О САЙТЕ   


предыдущая главасодержаниеследующая глава

Цикорные салаты эндивий и эскариол

Известны в культуре в Египте, в средиземноморских странах. Содержат аскорбиновую кислоту (10—20%), каротин, витамины В1 и В2 и др., много калия, кальция, железа. В культуре эндивий и эскариол — однолетние растения, образующие мощную розетку листьев. У эндивия изрезанная, кудрявая листовая пластинка, а у эскариола — широкая цельнокрайняя. Холодостойкие растения, требующие плодородных с нейтральной реакцией почв. Относятся к семейству Астровые.

Высев семян в защищенном грунте — в феврале-марте, в открытом (2—3 г на 10 м2) — в апреле-июле. При выращивании через рассаду вo избежание ранней цветушности растений температуру ниже, не снижают. Расход семян при рассадном способе - 3 г на 100 м2.

В зимне-весенний и осенне-зимний периоды выращивают в защищенном грунте, как обычный салат. Для использования в свежем виде за две-три недели до уборки (в сухую летнюю погоду) отбеливают (листья связывают или над рядками растений по установленному любому каркасу накрывают плотной бумагой) Растения срезают ближе к корневой шейке.

Осенью можно прикапывать (растения с комом земли) в теплицах и парниках. Урожайность — до 1,5 кг/м2.

Сорта эндивия: Моховидный, Зеленый кудрявый и др.; сорта эскариола: Батавия широколистная, Ранний зимний и др.

предыдущая главасодержаниеследующая глава









© BERRYLIB.RU, 2001-2019
При использовании материалов сайта активная ссылка обязательна:
http://berrylib.ru/ 'Садоводство и огородничество'

Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru
Поможем с курсовой, контрольной, дипломной
1500+ квалифицированных специалистов готовы вам помочь