Майоран

Майоран однолетний (садовый или обыкновенный). Семейство Яснотковые (Губоцветные). Распространен в основном в странах с теплым и умеренным климатом, прилегающих к Средиземноморью, а у нас — в Крыму, Средней Азии и в Прибалтике. Хороший медонос.

Однолетнее (или двулетнее) теплолюбивое растение. Имеет те же качества, что и многолетний майоран: богат витаминами (рутином, аскорбиновой кислотой, каротином и др.) и эфирными маслами.

В средней полосе под него отводят богатые, средние и легкие по механическому составу, хорошо окультуренные и прогреваемые (защищенные от ветров) почвы. Выращивают рассадным способом. Под предпосевную обработку почвы вносят по 25—30 г/м² аммиачной селитры и суперфосфата и 10—15 г/м² калийной соли. На малоплодородных почвах вносят также перегной или компост из расчета 2-3 кг/м².

Семена на рассаду в средней полосе Нечерноземья высевают в те же сроки, что и раннюю белокочанную капусту (март), в посевные ящики без заделки в почву (семена мелкие), но после посева прикатывают — слегка вдавливают семена в почву.

Растения оставляют после прореживания на расстоянии 2—3 см друг от друга. Сеянцы пикируют на расстоянии 5×5 см. Высаживают в фазе четырех-шести настоящих листьев в конце мая — начале июня (когда нет угрозы возвратных заморозков), двух- и пятистрочно с расстоянием между строчками 26 см, между лентами — 50 см, между растениями — 10—15 см.

В южных районах страны семена майорана высевают однострочно с междурядьем 60 см. Норма высева 3—4 г на 10 м².

Требует своевременной прополки, рыхления, полива.

Срезку первого урожая листьев и молодых побегов проводят в сухую погоду до начала цветения при высоте 20-3Осм, когда содержание эфирного масла самое высокое, оставляя черешки 5—8 см. Затем дают подкормку (преимущественно азотную) и через три-четыре недели повторяют срезку.

Урожай используют в свежем и сушеном виде как пряную приправу к салатам, супам и другим блюдам.

Урожайность зеленой массы листьев и молодых побегов при двух срезках — 500—700 г/м².