Выращивание многолетних овощей

Лук-батун

Широко распространен в Китае, Японии, Монголии, в северных и средних широтах Европы, Северной Америки и в нашей стране. Зимостоек, морозостоек (выдерживает до минус 40—45°С). Относится к семейству Луковые.

Имеет три подвида — Японский, Китайский и Русский, отличающийся хорошей зимостойкостью и высоким содержанием различных витаминов.

Листья содержат до 105 мг% витамина С, 2,3% сахара и другие полезные вещества. Используют молодые листья вместе с луковицей или только одни зеленые листья — в качестве салатов, маринадов, приправ и т. д. Может расти на одном месте до четырех лет. Образует малозаметную цилиндрическую луковицу, переходящую в ложный стебель с полыми дудчатыми листьями. Размножается семенами, которые мельче, чем у репчатого лука, Корневая система развита сравнительно сильно. К концу первого года жизни ветвится и образует много деток.

Сорта русского подвида: Грибовский 21, Майский 7, Обыкновенный и Апрельский.

Оптимальная температура роста — от 15 до 20°.

Можно размножать вегетативно делением куста (на второй год и т.д.).

Размещают после огурцов, зеленных, помидоров, на участках с плодородной, окультуренной почвой, хорошо заправленной органическими удобрениями в предшествующие годы. Однолетнюю культуру (посев — летом, в июне, уборка — весной следующего года) размещают и в обычном овощном плодосмене пригородных индивидуальных огородов любителей-овощеводов. Вносят по 6—8 кг/м² перегноя или компоста, по 30—40 г/м² аммиачной селитры и суперфосфата и 15—20 г/м² хлористого калия. Предпосевная обработка почвы заключается в перекопке: на тяжелых почвах — на полный штык лопаты, на легких — на две трети глубины весенней перекопки. Лучшая схема посева — однострочная с междурядьем 45 см.

При однолетней культуре сеют в два-три срока (посев летом — 5 июня — 15 июля), а убирают последовательно по срокам на второй год. Загущенный одно-двустрочный посев (1,5—2 г/м² и более) способствует образованию нежных листьев. При летнем посеве нельзя срезать листья в первый год, т. е. осенью, это ослабит растения перед зимовкой. Весной второго после посева года лук-батун боронуют легкой боронкой (или, в зависимости от почвы, соответствующими граблями), подкармливают преимущественна азотными и калийными удобрениями, при недостатке влаги периодически поливают и рыхлят междурядья.

Убирают в конвейере: первый срок — из-под укрытий пленкой и теплого полива, второй — из-под теплого полива, третий — от второго срока посева и т. д. При выращивании лука три-четыре года на одном месте листья срезают в последний раз до 1 августа.

Весеннее укрытие лука-батуна пленкой (каркасы, тоннели, врастил), полив теплой водой позволяют получать нежные зеленые листья лука на две-три недели раньше, чем из открытого грунта. Укрытие пленкой не только ускоряет урожай, делает листья нежными, но и в целом повышает урожай. Период покоя у лука-батуна четыре-шесть недель, и поэтому в районах Нечерноземной зоны уже с декабря луковицы (после разделения куста) высаживают в теплицу для выгонки зеленого листа (урожай до 16—18 кг/м²).

Обычно для выгонки используют луковицы третьего года выращивания, так как к этому периоду лук-батун сильно стрелкуется и разрастается (трудно обрабатывать). Листья на две трети обрезают и гряду подкапывают. Корни стараются сохранить, а луковицы отсортировать, имея ввиду, что мощность листьев зависит от размера луковицы.

Урожайность лука-батуна при однолетней культуре — до 3—4 кг/м².