Лук-щнитт (резанец, скорода)

Часто встречается в диком виде в Сибири и приуральских областях. Распространен также в Центральной Азии, Японии, Северной Америке и Прибалтийских странах.

У нас его возделывают во многих областях средней полосы, в северо-западных и северных районах страны (не вымерзает даже в условиях Заполярья).

Многолетнее (трех-пятилетнее) растение, более морозоустойчивое, чем лук-батун. Обладает высокими вкусовыми качествами, содержит много витамина С и каротина. Отличается сильным ветвлением, быстрым отрастанием сочных мелких полых листьев (на четвертый год — 200 ветвей) благодаря закладке многочисленных почек у основания растения. На второй год жизни выбрасывает стрелку, при ранней уборке качество листьев не снижается. Семян дает мало.

Имеет две группы: русскую — с мелкими шиловидными листьями — и сибирскую — с более крупными и менее ветвящимися кустами.

Размещают на плодородных участках, хотя, в отличие от лука-батуна, способен расти на сырых, холодных почвах. Под предпосевную обработку вносят 5—6 кг/м² органических удобрений и минеральных: по 20—30 г/м² аммиачной селитры и суперфосфата и 15—20 г/м² хлористого калия.

Сорта — Московский скороспелый, Сибирский, Азиатский относятся к формам сибирской группы, сорт Бордюрный — к русской.

Размножают делением куста на отдельные части, которые высаживают рано весной (иди в конце лета, в июле-августе) по одно- или двухстрочной схеме (междурядье 45 см или 50+20 см, в ряду растения должны быть на расстоянии 10—15 см друг от друга).

При размножений семенами посев проводится по аналогичным схемам. Норма высева — 1—1,2 г/м². Сроки посева — с ранней весны и по июнь; можно сеять и под зиму.

При прореживании кустов на оптимальное расстояние (10—15 см), растет на одном месте три-пять лет. Рано весной дают подкормку в виде 10—15 г/м² аммиачной селитры и суперфосфата и 10 г/м² хлористого калия.

Осенью и зимой в теплицах (дома на подоконниках) проводят выгонку на лист выкопанными в конце лета 2-5-летними кустами (хранят при 0—1°С). При ранневесенней выгонке используют пленочные укрытия (хотя прирост урожая и меньше, чем у лука-батуна). Нежные листья высотой 25—30 см отрастают весной за 20—25 дней. Срезают их в мае со второго года после посадки обычно (до цветения) дважды: в конце апреля — начале мая и в конце мая. Затем удаляют старые грубые листья, а молодые используют по мере отрастания (через каждые три недели). Урожайность зелени шнитт-лука при размножении корнями на второй год при многократной срезке достигает 1,5 кг/м².

Прикопанный на зиму, хорошо отрастает в теплице (кусты можно хранить в хранилище). При размножении семенами сроки и агротехника те же, что и для лука-батуна. На второй год урожайность зелени при посеве семенами — 1 — 1,2 кг/м². Получать зеленые листья шнитт-лука можно и в зимнее время, высаживая его в ящики и держа эти ящики на подоконниках.