ЦВЕТНАЯ КАПУСТА

Цветная капуста очень требовательна к плодородию почвы, влажности почвы и воздуха. При высокой температуре и низкой влажности воздуха головки быстро рассыпаются, плотность их теряется.

Рассаду цветной капусты высаживают в весенние теплицы или парники на биотопливе в конце марта - начале апреля. На разогревшееся биотопливо насыпают почвенную смесь слоем 15-20 см. Посадку осуществляют на грядах в два ряда с междурядьем 60 см и расстоянием в ряду 30 см. Возраст рассады - 40-45 суток. Переросшая рассада приживается хуже и хороших головок не дает.

В связи с длинным периодом вегетации цветную капусту целесообразнее выращивать в переносных теплицах, с тем чтобы в середине мая теплицу убрать с капусты и перенести для выращивания в ней теплолюбивых культур. За 3-5 дней до перенесения теплицы хорошо проветривают, а поливы прекращают, чтобы растения смогли приспособиться к условиям открытого грунта.

Посадки цветной капусты уплотняют редисом, салатом или укропом, высевая по две-три строчки в середине междурядья с расстоянием между строчками 10 см.

Уход за растениями состоит в рыхлении почвы, регулярных поливах не реже двух раз в неделю и проведении подкормок. Для подкормок в настой коровяка (1:6) добавляют 20 г мочевины, 30 - суперфосфата и 20 г сульфата калия на ведро (10 л). Через 10 дней подкормку повторяют, добавляя еще 2 г борной кислоты и 2,5 г молибдата аммония, растворяя их предварительно в горячей воде. При недостатке молибдена головка развивается, но приобретает желто-синий или желто-зеленый цвет и сильно грубеет, листовые пластинки израстают в черешки. Еще через 10 дней дают третью подкормку тем же раствором. После каждой подкормки междурядья обязательно рыхлят. В начале образования головок их притеняют. Проще всего для этого заломить над головками два листа. Непокрытые головки темнеют.

В период выращивания капусты ее часто повреждает крестоцветная блошка, особенно рассаду. При высадке на постоянное место ее опыливают табачной пылью в смеси с известью или золой (1:1).

В борьбе против капустной мухи, откладывающей яйца на корневую шейку, основания растений опыливают нафталином, смешанным с золой (1:5), табачной пылью. Из химических средств защиты применяют 1%-ный раствор трифоса.

Этим же раствором пользуются для опрыскивания против гусениц капустных совок, белянок и молей. Опрыскивание прекращают до начала образования головок.

Срезать головки цветной капусты нужно своевременно, не допуская их рассыпания. Если растение, с которого срезана головка, здоровое, а листья мощные, темно-зеленые, можно получить второй урожай головок, которые сформируются на молодых побегах, выросших из пазушных почек, находящихся около корневой шейки кочерыги. Из нескольких побегов оставляют один-два самых сильных, остальные удаляют. Чтобы новые побеги быстро росли, растения обильно поливают и подкармливают так же, как и при выращивании основного урожая. При хорошем уходе за растениями головки достигают 400-500 г.