ДОРАЩИВАНИЕ И ВЫГОНКА ОВОЩЕЙ В ОСЕННИЙ ПЕРИОД

Доращивание цветной капусты. При втором и третьем сроках посева цветной капусты не все растения успевают до начала заморозков сформировать головки. Такие растения выкапывают и устанавливают на доращивание. Растения при этом должны иметь неувядшие листья и головки диаметром 4-5 см. При доращивании (даже без света) такие головки увеличиваются в 2-3 раза благодаря оттоку в них питательных веществ из листьев и кочерыги. Удобнее всего доращивать капусту в глубоком парнике (до 70 см). Его полностью очищают от земли и остатков биотоплива. На дне котлована делают бороздки (по ширине) глубиной и шириной 20 см, до половины заполняют их водой. После впитывания воды устанавливают в бороздки капусту и засыпают землей до листьев. На одну раму высаживают 35-50 растений. Затем парник закладывают деревянными щитами, сверху укрывают рогожками. До морозов парник проветривают, а при снижении температуры до -1° его дополнительно укрывают торфом, опилками или сухими листьями. Оптимальная температура в парнике +1-4°С. При таком режиме через 1,5-2 месяца головки вырастают до нормы. При более высокой температуре головки растут быстрее, но получаются мелкими и рыхлыми.

Для доращивания цветной капусты можно использовать переносные теплички и парнички с пленочным укрытием до конца октября - начала ноября.

Выгонка цикорного салата (витлуфа). В пищу употребляют кочанчики с сочными, хрустящими листьями, образующиеся зимой из корнеплодов при выгонке их в теплицах или парниках.

Для получения корнеплодов растения выращивают в открытым грунте, высевая семена одновременно с другими овощами, например с морковью. Уход такой же, как за растениями моркови.

Корнеплоды диаметром 3-5 см убирают до заморозков, листья срезают, оставляя черешки, и прикапывают в парнике; доращивают в темноте. Оптимальная температура +14-18°С. Срок выгонки - 20-25 дней. Сорта - Экспресс, Витлуф, Бланка и др.