Роза, или шиповник

(Розами называются все интродуцированные виды, шиповники - естественно растущие в диком состоянии на рассматриваемой территории)

Значение, состояние и перспективы культуры. Очень многочислен по видовому составу род роза (Rosa), к которому относятся шиповники.

Шиповники распространены по всей территории Советского Союза, особенно в северной части страны, в Сибири и на Дальнем Востоке.

Плоды шиповника являются основным растительным сырьем витаминной промышленности. По содержанию аскорбиновой кислоты они занимают одно из первых мест в растительном мире. В их плодах содержатся, кроме того, каротин (провитамин А) и витамины Р, В₂, К и Е (Трибунская, 1965). В медицине шиповник применяют как поливитаминное средство в виде пюре, напитков, настоев, отваров, экстрактов, сиропов и т. п. Из плодов вырабатывают препарат, применяемый при болезнях печени. Лепестки цветков используются в пищевой и парфюмерной промышленностях.

Хотя содержание аскорбиновой кислоты (витамина С) высоко в плодах многих видов роз и шиповников, для выращивания в культуре самыми перспективными являются роза морщинистая, часто называемая шиповником, и роза коричная (Буткене, 1969). Селекцией форм розы коричной (R. cinnamomea L.), ценных для внедрения в производство, занимаются в тех районах, где роза морщинистая (R. rugosa Thunb.) недостаточно зимостойка. Формы розы коричной селекции Павлодарского опорного пункта Центральной генетической лаборатории содержат 1,1-3,5%, иногда до 4,1% витамина С и 1,5-4,8 (9,8)% витамина Р, а также ряд микроэлементов - марганец, цинк и медь (Барабаш, 1968). Селекционеры считают перспективным получение форм с плодами, пригодными для длительного хранения и переработки, без снижения содержания витаминов. Крупноплодные сорта роз выведены во Всесоюзном научно-исследовательском витаминном институте.

Роза морщинистая, или шиповник, уже культивируется в Литовской ССР на довольно значительных площадях. Естественный ареал розы морщинистой находится на Дальнем Востоке, по побережью - от Камчатки до Владивостока, в Корее, в Северном Китае и в Японии на приморских песках и лугах.

Для лекарственного сырья плоды шиповников собирают с диких зарослей или одиночных кустов. Чтобы увеличить ресурсы сырья, лесные хозяйства стараются расширить площади произрастания шиповников. Размножение при этом происходит посевом семян или посадкой сеянцев тех видов, которые лучше всего развиваются в естественных условиях. Однако методы закладки таких зарослей пока слабо разработаны. А. Д. Бурмистров (1972) приводит данные, из которых следует, что в нечерноземной полосе заложены плантации шиповника более чем на 2000 га, в том числе в Марийской АССР на 600 га.

В течение последних лет (с 1962 г.) заложены промышленные плантации розы морщинистой в Литовской ССР, по рекомендации Всесоюзного научно-исследовательского витаминного института и Экспериментально-конструкторского бюро Министерства пищевой промышленности Литовской ССР. Общая площадь насаждений розы морщинистой в настоящее время в Литве превышает 200 га (Буткене, 1973).

Северо-западная зона является важной территорией для заготовки лекарственного сырья. В этих целях ценную работу проводят лесные хозяйства, улучшая и расширяя естественную базу сбора плодов шиповников. Культурные плодовые насаждения шиповников нужно закладывать вблизи витаминных заводов. В остальных районах шиповник в качестве плодовой культуры имеет значение в садах любителей.

Биологические особенности и отношение к внешним условиям. Роза морщинистая имеет куст высотой до 1,5 м и образует много корневых отпрысков, что приводит к сильному загущению кустов и их расширению. Она обычно растет в одичавшем виде на больших площадях на морских прибрежных песках, особенно в северной Эстонии и на взморье Литвы, малотребовательна к почвенным условиям. Но культивируют ее на более плодородных почвах.

Стволики куста розы морщинистой стареют к 6- 7-летнему возрасту и заменяются новыми, но общей продолжительностью жизни куста можно считать 20-25 лет (Бурмистров, 1972).

Крупные душистые цветки красной, розовой и белой окраски распускаются в мае, цветение продолжается до осени. Роза морщинистая является ремонтантным растением, и плоды созревают постепенно до сильных осенних заморозков в октябре. Но основная часть плодов (от 75 до 90%) созревает в течение 20-30 дней (Буткене, 1973).

Роза морщинистая является урожайным растением. В литературе (Бурмистров, 1972) описывается урожай с куста в 3-4 кг, а с гектара - 3 т. По исследованиям 3. П. Буткене (1973), урожайность сеянцев розы морщинистой очень сильно варьировала: от 0,02 до 2,3 кг на 3-й год и от 0,01 до 3,6 кг с куста на 4-й год после посадки. Это говорит о том, что закладка насаждений розы морщинистой сеянцами не оправдывает себя. Для создания рентабельных насаждений необходимо проводить отбор ценнейших форм и размножать их вегетативно (Мурысева, 1971).

Формы и сорта. Институтом ботаники АН Литовской ССР с 1965 г. начато выявление перспективных для селекции форм по урожайности, величине плодов, содержанию витамина С и другим признакам. Отобраны крупноплодные формы (9-12 г, у некоторых почти 16 г) с удельным весом мякоти более 77%. Если содержание витамина С у изучаемых форм было в большинстве случаев 800-1000 мг, то после отбора - выше 1000 мг на 100 г (Буткене, 1969, 1974).

Анализы Р. Пийра на Экспериментальной базе "Полли" Эстонского научно-исследовательского института земледелия и мелиорации показали, что содержание аскорбиновой кислоты в плодах неотселектированной формы розы морщинистой в 1972-1974 гг. составляло 350-520 мг, а в 1975-1976 гг.- 1235-1413 мг на 100 г. Масса плодов была в среднем 4,5-6 г.

Чтобы сделать плоды шиповников (роз) более пригодными в качестве сырья для пищевой промышленности, селекционеры стараются найти формы с семенами, заключенными в довольно плотную кожистую капсулу (что позволяет использовать мякоть, не разрушая семенного гнезда с колючими волосками), или с небольшим количеством семян, плотно соединенных друг с другом в шаровидную массу, сравнительно мало разрушающуюся при отделении мякоти. Выражается мнение, что направленный отбор поможет получить розы (шиповники) не только с высоковитаминными плодами, но и позволяющими использовать чистую мякоть без волосков (Барабаш, 1968).

В Литовской ССР районированы сорта Крупноплодный ВНИВИ и Витаминный ВНИВИ, оба выведенные на Воронцовской экспериментальной базе Всесоюзного научно-исследовательского витаминного института. Первый отобран среди растений в насаждениях розы морщинистой и имеет сильнорослый, среднераскидистый куст, толстые побеги со свешивающимися верхушками. Цветки крупные, розовые. Средняя масса плодов 7,6 г, максимальная - 12,5 г. Оранжевые или ярко-красные плоды по форме округло-овальные, без опушения, на вкус сладко-кислые, в среднем за годы первичного изучения (1967-1971) содержали 1126 мг витамина С и 544 мг витамина Р на 100 г сырой мякоти. По данным Ретавского плодоягодного сортоучастка Литовской ССР, средний урожай за 1962-1972 гг. составил 5,2 т/га, а по 8-летним данным учреждения, выведшего сорт, - 10,7 т/га.

Сорт Витаминный ВНИВИ выведен путем скрещивания видов роза коричная и роза Уэбба. Тем же скрещиванием выведен сорт Воронцовский 3, который районирован в Марийской АССР. Витаминный ВНИВИ имеет прямостоячий сильнорослый куст с дуговидно изогнутыми ветвями. Шипы на побегах расположены только в нижней части. Средняя масса плода 2,9 г, максимальная - 3,8 г. Оранжево-красные или ярко-красные плоды без опушения, имеют округло-овальную форму и кисло-сладкий вкус. По данным учреждения, выведшего сорт, содержание в сырой мякоти витамина С 2881 мг и витамина Р 671 мг на 100 г, а средний урожай за 10 лет первичного изучения - 7,8 т/га.

Особенности агротехники. Насаждения розы морщинистой довольно просто закладывать корневыми черенками рано осенью или весной. Черенки сажают под плуг или лопату, горизонтально на глубину 10- 15 см. Рекомендуется закладывать насаждения по схеме 2,5-3×1,5 м или в рядах гуще (1 или даже 0,75 м). В первые 2 года роза морщинистая слабо ветвится, а позднее из-за образования корневых отпрысков насаждение сильно загущается. Обрезка загущающих куст отпрысков - довольно трудоемкая работа, и для этого используется агрегат с пневматическими секаторами. Скелетные ветви старше 6лет рекомендуется вырезать и заменять прикорневым побегом. А. Д. Бурмистровым (1972) разработана схема обрезки для садоводов-любителей, которая поможет увеличить урожайность кустов до 5 кг.

Так как перезревшие плоды розы морщинистой становятся нетранспортабельными и в них уменьшается количество аскорбиновой кислоты и других ценных веществ, то сбор плодов нужно проводить, когда они оранжево-красные и твердые.

Плоды могут в значительной мере повреждаться личинками розанной мухи (до 95% плодов). Ранний срок сбора - до полного созревания плодов - может уменьшить потери. Бывают годы, когда хозяйства не могут реализовать плоды из-за большого повреждения их личинками розанной мухи. В таких случаях из семян можно отжимать масло, содержание которого в семенах составляет 6-14 % и в котором в свою очередь имеется до 200 мг витамина Е и 10 мг каротина на 100 г (Буткене, 1973).

В питомниках шиповник поражает опасная болезнь - вертициллезное увядание, которое, например, в насаждениях Кайшядорского питомника через 6 лет после посадки повредило до 44% кустов (Буткене, 1973).