Сельдерей

Из сортов сельдерея для Украинской ССР рекомендуются: Деликатес, Яблочный и Пражский.

В пищу употребляются корнеплоды и листья. Эфирного масла, придающего пище приятный запах, больше всего содержится в листьях, которые употребляют как приправу к супам и мясным блюдам.

Рис. 24. Сельдерей яблочный

Сельдерей — двухлетнее растение. Высаживается он рассадой в возрасте 55 — 60 дней одновременно с ранней капустой. На 10 квадратных метров площади нужно 110—125 штук рассады. Высаживают рассаду сельдерея двух-трехстрочными лентами с расстоянием между ними 50—60 сантиметров, а в ленте между рядами — 25 — 30 сантиметров и в ряду между растениями — 20 сантиметров.

Уход за сельдереем такой же, как и за другими рассадными культурами.

Поспевает сельдерей позже, чем другие корнеплоды. Убирают его одновременно с поздней капустой.