Омолаживание — один из важных приемов продления продуктивной жизни плодовых деревьев. Яблони старше 15—20 лет и вишни старше 8—12 лет следует омолаживать, чтобы восстановить или продлить плодоношение.
Первым омолаживанием служит обрезка свисающих концов ветвей, у которых слаб прирост. Например, у сорта Осеннее полосатое такие ветви обрезают у деревьев в возрасте 10—12 лет.
Легким омолаживанием (чеканкой) называют укорачивание скелетных ветвей на многолетнюю древесину. Чеканку на дву-трехлетнюю древесину и больше проводят у плодоносящих яблонь при ослаблении прироста на концах крупных ветвей диаметром по 5—7 см. При этом руководствуются не возрастом древесины, а размером прироста на ней, то есть укорачивают в том месте, где прирост достиг 20—25 см (в некоторых случаях допускаемся на приростах меньшей длины). Ветви укорачивают секатором около бокового ответвления, направленного в более удобную сторону, или, в крайнем случае, около плодушки, почки которой разовьются в ростовые побеги. Чеканка оказывает положительное действие на жизнедеятельность и продуктивность обрастающих частей дерева.
В конце периода плодоношения и в период усыхания дерево часто закладывает избыточное количество цветковых почек и слабо растет (годичные приросты слабые). В эти периоды имеет исключительное значение омолаживающая обрезка, при которой обрезают ветви с удалением на них некоторых приростов последних лет (до «трехлетней», «пятилетней» и т. д. древесины), а иногда удаляют до трети цветковых почек. У молодых плодоносящих яблонь скелетные ветви обрезают на 3—5-летнюю древесину, а у 40—50-летних — на — 7—10-летнюю. Режут на боковые разветвления или даже волчки, которые хорошо растут вверх. Такая обрезка способствует усилению роста побегов, уравновешивая рост и плодоношение. Увеличение количества листьев (создание хороших приростов) способствует улучшению качества и размера плодов, повышению сортности и более регулярному плодоношению. При омолаживающей обрезке дерево не расходует запасные вещества на обильное цветение и, кроме того, меньше опадает завязей.
При сильном омолаживании срезают 2/3 длины скелетных ветвей, обычно до сильного волчка, который будет служить продолжением ветви. Для питания корневой системы оставляют одну скелетную ветвь, которую омолаживают через несколько лет, как только восстановится крона. Омолаживающую обрезку делают раз в 3—6 лет, сочетая ее с ежегодным прореживанием кроны. После омолаживания необходимо создать хорошие условия питания плодовому дереву. После вырезки ветвей диаметром больше 2 см срезы необходимо замазать садовым варом или краской.