Орошение садов способствует лучшему плодоношению и повышает зимостойкость деревьев. Весной нужно задерживать снег и весеннюю влагу. С помощью ранних весенних и летних рыхлений почвы в саду уменьшают испарение влаги. После дождей и поливов целесообразно рыхлить почву.
В большинстве центральных областей выпадает около 500 мм садков в год, для хорошего урожая плодов и ягод такого количества влаги не хватает. К тому же осадки выпадают неравномерно. В Московской области летние засухи длительностью 16—20 дней бывают через год, а засухи свыше 20 дней — 4 раза в десять лет. Такие засухи угнетают рост и плодоношение растений. В конце мая — начале июня часто ощущается недостаток почвенной влаги, в это время надо начинать полив садов в средней зоне, а на юге — еще раньше.
Корневая система плодовых деревьев берет влагу и иссушает горизонт почвы до глубины 2—2,5 м. Летними поливами увлажняют только верхний слой почвы (до 0,8—1 м). Для увлажнения глубоких слоев почвы проводят влагозарядковый полив поздней осенью, а в южных районах и зимой.
Осенние поливы увлажняют почву (чем повышается ее теплоемкость), способствуют предохранению корней от повреждения сильными морозами, особенно в начале зимы, когда не установился снеговой покров. Применение влагозарядковых поливов снижает выпады деревьев.
Высокая эффективность орошения достигается при правильном сочетании влагозарядкового полива с вегетационным. Благо зарядковый полив позволяет на две недели позже приступив к вегетационным поливам и заменяет 1—2 летних полива.
Оросительные нормы устанавливают с учетом почвенных условий, уровня стояния грунтовой воды, степени влажности почвы и зональных особенностей. Полив осуществляют 3—5 раз в год: первый — до, во время или после цветения, второй — до июньского опадения завязи, третий, если есть необходимость,— за 2—3 недели до созревания летних сортов яблок и последний полив — в середине сентября для осеннего роста корней или позже (ноябрь) для влагозарядки (подзимний влагозарядковый полив).
Примерная норма полива на 1 м2 на супесчаных почвах составляет 4—4,5 ведра, на легкосуглинистых — 5—5,5, на суглинистых — 6—7 и на тяжелосуглинистых и глинистых — 8—9 ведер воды. У плодоносящих яблонь приствольный круг занимает около 10 м2, поэтому на дерево надо израсходовать в 10 раз больше указанного количества.
Норма влагозарядкового полива на 1 м2 в средней зоне составляет до 8—10 ведер воды. Его можно проводить только в поздние сроки, когда нет надежды на выпадение осадков. Иначе может быть переувлажнение.
Поливать сад лучше по временным мелким (12—15 см) бороздам. Первую борозду делают на расстоянии 1 м от штамба, вторую — на полметра от нее. Кроме полива по бороздам, применяют полив кольцами вокруг дерева. При последующих поливах увеличивают диаметр кольца. Обильный полив в одном и том же месте приводит к гибели всасывающих корней, в почве создается «мертвое пространство».
Слои почвы должны быть увлажнены в неплодоносящем саду на глубину 30—50 см, а в плодоносящем на мелких почвах — па 50—70 см, а на глубоких — на 80—100 см.
Плодовые деревья страдают от недостатка влаги, но они могут также страдать и от избытка ее. При переувлажнении почвы деятельность всасывающих корней ослабевает, и они отмирают. Неправильные, частые и чрезмерные поливы могут повредить, поднять грунтовые воды. При частых поливах небольшими нормами растения не получат достаточного количества влаги, вода будет мешать поступлению воздуха и деревья пострадают от недостатка кислорода.
На участках с высоким стоянием грунтовых вод и на почвах с плохим дренажем осенью и зимой сады поливать не следует. Там, где грунтовые воды стоят близко к поверхности, необходима дренажная система.
Полив садов и ягодников весной снижает вредное действие заморозков, что особенно заметно на землянике. Целесообразно поливать сады и ягодники в периоды ожидаемых заморозков.