УСТАНОВКА ПОДПОР (ЧАТАЛОВКА)

Под деревья с плодами устанавливают подпоры из жердей (торкал). Подпоры ставят для предохранения ветвей от полома и для улучшения освещения листьев и плодов. При установке подпор (чатал) надо стараться развести близкие ветви, чтобы ветви были лучше освещены и не налегали друг на друга. Когда ветви не соприкасаются, плоды не бьются друг о друга и не осыпаются. Подпоры устанавливают сначала к ранним, а затем к поздним сортам, как только ветви начнут наклоняться под тяжестью плодов.

Подпоры надо ставить под ветви строго вертикально, чтобы точка опоры совпадала с центром тяжести ветви. Около некоторых ветвей вбивают в почву колья высотой 1,5 м и привязывают их шпагатом к подпорам. При правильном формировании ветвей подборы удается укрепить по кругу и тогда на высоте груди взрослого человека подпоры скрепляют обручем.

Более совершенна зонтичная постановка подпор. Около ствола ставят центральную подпору немного выше кроны. К ней крепят все остальные подпоры, направленные вверх. Горизонтальные подпоры привязывают шпагатом к ветвям и подпорам, направленным вверх. Такая чаталовка не мешает обработке садов.

При съеме плодов различают съемную и потребительскую (съедобную) их зрелость. При съемной зрелости плоды теряют зеленую и приобретают типичную для сорта окраску, лучший вкус, аромат, семена буреют, плод легче отделяется от плодухи. У ранних сортов яблони съемная и потребительская зрелость почти совпадают, дозревание яблок происходит в течение 4—5 дней. У осенних сортов потребительская зрелость наступает через три — четыре недели, а при хранении в хранилище — в 2—3 раза дольше.

Летние сорта семечковых и ягоды, предназначенные для потребления в свежем виде и на техническую переработку, снимают в стадии потребительской зрелости. Осенние и зимние сорта семечковых убирают во время съемной зрелости, но надо быть очень внимательным в установлении сроков съема. Яблоки (Антоновка обыкновенная и др.), снятые слишком рано, будут плохо храниться (появляется «загар»).

Срок хранения летних сортов небольшой — 8—15 дней. Осенние сорта хранятся несколько месяцев, а некоторые зимние сорта — до нового урожая.

Техника съема плодов семечковых. Плоды необходимо снимать осторожно, вместе с плодоножкой, чтобы на плодах не было вмятин и сохранялся восковой налет.

Снимаемое яблоко (грушу) берут всей ладонью, прикладывая указательный палец к верхушке плодоножки, затем приподнимают плод кверху с таким расчетом, чтобы отделить плодоножку у места прикрепления ее к плодушке.

Съем плодов всегда начинают с нижних ветвей и с краев (с периферии) дерева, постепенно передвигаясь к верхним ветвям и внутрь кроны. Сначала снимают плоды, которые можно достать с земли, а затем уже используют различные лестницы, которые применяют и при обрезке деревьев.

Техника съема плодов косточковых. Вишни и черешни собирают вместе с плодоножкой, которую остригают ножницами. Для ускорения их сбора применяют специальные лотки. Сборщик левой рукой приподнимает ветвь и держит ее над лотком. Правой рукой при помощи ножниц остригает зрелые плоды, которые падают в лоток. Затем из лотка плоды пересыпают в корзину или специальный короб.

Для перевозки плоды помещают в щепные корзины или решета вместимостью от 5 до 7 кг.