Боярышник

Из 250 видов боярышников, произрастающих в умеренной и субтропической зоне Северного полушария, в СССР произрастает 56.

Биологические особенности и значение. Деревья или мощные кустарники с колючими ветвями у большинства видов высотой 3—10 м. Листья цельные, лопастные или глубоколопастно-, рассеченные, расположены на побегах спирально, на концах побегов сидят скученно. Цветки небольшие обоеполые, с венчиком из 5 лепестков, до 2 см в диаметре, от белого до красного цвета, в сложных соцветиях до 5 см в диаметре на концах укороченных побегов текущего года, со специфическим неприятным запахом. Период цветения боярышника очень короток, 3—4 дня. Медонос. Плоды различной формы: шаровидные, продолговатые, грушевидные, 5—20 мм в диаметре, по окраске красные, желтые, черные; сочные или мучнистые, с 1—5 семенами-косточками, очень твердыми, у некоторых видов плоды крупные, приятные на вкус. Созревают в августе — октябре и долго остаются на растениях. Урожай с куста 3—8 кг, плодоносит ежегодно.

Произрастает повсеместно в редкостойных сухих лесах, на опушках, по речным поймам. К почвам малотребователен, но лучше растет на плодородных почвах. Боярышник зимостоек и засухоустойчив. Широко используются как декоративные, красивоцветущие и красивоплодные растения. В первые 4—5 лет растет медленно. Хорошо поддается стрижке и формовке, обладает высокой побегообразующей способностью и поэтому является ценным для использования в живых изгородях и аллейных посадках. Долговечен, доживает до 300 лет и более.

Плодоношение боярышника

Плоды боярышника кисловато-сладкого вкуса, богаты биологически активными веществами. В них содержится витамина С 75—277 мг%, биофлавоноидов 250—500 мг%, каротина 2—14 мг%, пектиновых веществ 0,6—1,6%, дубильных и красящих веществ 0,2—0,5%, Сахаров 3—14%, органических кислот 0,3—0,9%. Содержатся также холин, ацетилхолин, тиамин, рибофлавин, антоцианы, катехины, органические кислоты и другие биологически активные вещества.

В пищу употребляют в свежем и переработанном виде. Из плодов готовят сок, повидло, варенье, желе, мармелад, компот, муку.

Плоды и цветки боярышника применяются при расстройствах сердечной деятельности, сердечной слабости, после перенесенных тяжелых заболеваний, при начальных формах гипертонической болезни, бессонице, кашле, головокружении, одышке, астме, сердечных неврозах, они снижают уровень холестерина в крови, полезны в качестве успокаивающего средства при нервном возбуждении и других болезнях.

Существует несколько лекарственных форм из боярышника: настойка плодов, жидкий экстракт, плоды в упаковке и цветки в упаковке. Жидкий экстракт плодов кроваво-красного боярышника входит в состав широко известного препарата кардиовален. Из корней получают безвредную желтую краску. В семенах более 30% жирного масла. Кора может быть использована как дубитель.

Собранные плоды сушат на открытом воздухе под навесом или в сушилках при температуре 50—60° С, часто перемешивая. Хорошо высушенные плоды имеют слабый запах и слегка вяжущий вкус. Цветки заготавливают в период бутонизации — начале цветения, сразу же сушат, расстилая тонким слоем.

Интродуцированные боярышники имеют важное народнохозяйственное значение. Они могут быть использованы для получения сырых плодов, а также твердой и плотной древесины, в качестве подвоев для груш, яблонь и айвы, для озеленения, для облесения оврагов, рек, водоемов и т. д.

Боярышник кроваво-красный в естественных условиях произрастает в восточных областях европейской части СССР, в Сибири, Казахстане и Средней Азии по разреженным лесам, опушкам, берегам рек, поймам в лесной, лесостепной и степной зонах. Деревце или мощный кустарник до 5 м высотой. Молодые побеги пурпурно-коричневого цвета с прямыми колючками до 4 см. Листья обратнояйцевидные, с клиновидным основанием, до 6 см длины и до 5 см ширины, крупнозубчатые, 3—7-лопастные, с обеих сторон опушены. Цветки с желтовато-белым венчиком до 1,5 см в диаметре. Плоды шаровидные до 1 см в диаметре, кроваво-красные, с мучнистой мякотью и 3—4 крепкими косточками. Цветет в июне, плоды созревают в сентябре. Плодоносит с 10-летнего возраста. Живет до 200 лет и более. Культивируется повсеместно как плодовое, декоративное и лесозащитное растение. Был использован И. В. Мичуриным в качестве опылителя рябины обыкновенной. В результате получен сорт рябины Гранатная.

Боярышник восточный (дольчатый) распространен в западных областях европейской части СССР, в Крыму, на Кавказе по сухим склонам, среди кустарников, в светлых лесах, на полянах, по опушкам в предгорьях и горах. Деревцо или кустарник 2,5—5 м высоты. Листья плотные, тусклые, с обеих сторон с густым мягким сероватым опушением, с долями, длина которых в 3 раза превышает ширину. Чашелистики длиннозаостренные, наружу отогнутые. Плоды красновато-оранжевые до 2 см в диаметре, сильно сплюснутые с полюсов, слегка волосистые или голые с приятным кисловатым вкусом. Засухоустойчив, представляет интерес для засухоустойчивых районов.

Боярышник понтийский произрастает в Средней Азии и Кавказе на сухих каменистых склонах до 1500 м над ур. м. отдельно стоящими деревьями, изредка небольшими куртинами. Дерево до 10 м высотой. Молодые побеги войлочно-пушистые. Листья обратнояйцевидно-клиновидные, часто продолговатые. Соцветия волосистые, войлочные. Плоды сильно сплюснутые с полюсов, до 25 мм в диаметре, желтые иногда красноватым бочком и точками, мясистые и приятные на вкус, 2—3 косточками. Засухоустойчив, имеет значение для засушливых районов. Культивируется.

Боярышник даурский распространен в Восточной Cибири и на Дальнем Востоке в лиственных лесах, на опушках, горных склонах, по речным долинам. Деревцо или мощный кустарник до 6 м высотой. Листья продолговато-обратнояйцевидные или продолговато-ромбические, с клиновидным низбегающим на черешок основанием. В соцветии до 20 цветков. Плоды шаровидные или слегка продолговатые, 6—8 мм в диаметре.

Боярышник однопестичный произрастает в южных областях европейской части СССР и в Крыму по опушкам лиственных лесов, среди кустарников, по склонам речных террас балок. Дерево до 10 м высотой. Листья сверху темно-зеленые, сильнолоснящиеся, верхние листья плодущих побегов почти пятираздельные, снизу светло-зеленые, покрытые густым восковым налетом. Пластинка листьев трех-, пятираздельная. Плоды коричневато-красные, широкояйцевидные или широкоэллипсоидные, с одной косточкой. Растет одиночно.

Боярышник Максимовича распространен в Восточной Сибири и на Дальнем Востоке по долинам рек, на лугах, о опушкам и склонам, прилегающим к рекам. Деревцо или мощный кустарник до 7 м высотой. Листья крупнозубчатые, обратнояйцевидные. Веточки соцветия опушенные. Цветки белые, собраны в густые щитковидные соцветия. Плоды сначала волосистые, потом голые, красные, мучнисто-сладкие, с сильно-ямчатыми косточками. Плодоношение ежегодное.

Боярышник желтоплодный распространен в юго-восточной зоне европейской части СССР, в Западной Сибири, Казахстане, в Средней Азии по склонам ущелий, в подлеске, на щебенистых и каменистых местообитаниях. Деревцо или крупный кустарник до 4 м высотой. Завязи опушенные. Плоды яйцевидно-шаровидные, на верхушке с довольно широким и глубоким углублением, спелые плоды буровато-оранжевой или буровато-желтой окраски, вкусные, сладкие. Зимостоек, вводится в культуру.

Боярышник перистонадрезанный произрастает на Дальнем Востоке по опушкам смешанных лесов по берегам рек и в рединах. Деревцо или крупный кустарник до 6 м высоты. Побеги почти без колючек или с очень малым числом колючек, колючки до 2 см. Листья плотные, кожистые. Цветки белые или розовые, собраны в поникающие соцветия. Плоды шаровидные, до 15 мм в диаметре, ярко-красные и блестящие, с белыми бородавочками. Мякоть плодов красноватая, кисловатая, плотная. Косточек в плоде 3—5. Морозостоек и засухоустойчив. Хорошо переносит городские условия, дым и газ; вводится в культуру.

Размножение, посадка, уход. Боярышник размножают посевом семян, корневыми отпрысками, отводками, прививками и зелеными черенками. Основным способом размножения является семенной. В связи с тем, что физиологическая зрелость зародыша наступает раньше урожайной спелости семян, семена для посева следует заготавливать в недозрелом состоянии. Семена, заготовленные в полной спелости, требуют двухлетней стратификации. Для ускорения естественной стратификации необходимо высевать осенью недозрелые семена, предварительно обработав их 1%-ным раствором нитрата калия в течение суток. На месте посева сеянцы выращивают 3—4 года, подрезая на 2-й год стержневую корневую систему для лучшего развития корневой системы, либо однолетние сеянцы пересаживают в школку.

Сеянцы вступают в плодоношение на 5—8-й год. Вегетативно размноженные растения — на 3—4-й год.

При посадке на постоянное место предварительно выкапывают и заправляют удобрениями ямы. Размеры ям зависят от размера растений и их корневой системы. Для 3—4-летних саженцев ямы должны быть размером 0,6×0,6×0,6 м. Для посадки живых изгородей роют траншеи и сажают кусты в шахматном порядке на расстоянии 25—30 см. Корневую систему в ямах засыпают плодородной землей. После посадки землю обжимают, уплотняют, поливают и мульчируют. Основными видами ежегодного ухода являются полив, рыхление почвы приствольных кругов и прополка сорняков. Живые изгороди формируют периодической слепой обрезкой, которая способствует образованию большего числа ветвей и колючек.