Яблоня

Более 36 видов яблони произрастает в умеренных зонах Северной Америки, Европы и Азии, из них в СССР — 18 видов.

Биологические особенности и значение. Яблони представляют собой деревья, реже небольшие деревца, растущие кустом. Ветки с колючками или без колючек. Почки округлые, покрытые несколькими черепитчато расположенными чешуйками. Листья цельные или лопастные, очередные, черешчатые, голые или опушенные, с прилистниками. Цветки обоеполые, в полузонтиках или щитках, белые, розовые или пурпурно-красные, слабоопушенные, перекрестноопыляемые насекомыми. Тычинок 18 и больше, столбиков 5, более или менее сросшихся у основания. Чашечка состоит из пяти чашелистиков, остающаяся на плодах или опадающая. Плод — яблоко с 5 гнездами, в которых заключено по 2—3 семени. Семена продолговато-яйцевидные, с коричневой или сероватой оболочкой. Плоды по форме, размерам, массе, окраске, вкусу, срокам созревания и лежкости сильно варьируют.

Яблоня является ведущей плодовой культурой умеренной зоны садоводства. Первое место занимает и по площадям и по объему производства плодов. Хотя производят яблок очень много, потребность в них не удовлетворяется. В связи с этим огромная роль в увеличении производства яблок принадлежит любительскому садоводству, которое в настоящее время очень широко развивается в разных географических районах страны. Для каждого района требуется свой специфический сортимент. Возможности же получения новых форм и сортов, обладающих сочетанием ценных биологических свойств и признаков, остаются и в настоящее время безграничными, так как в зоне критического садоводства имеется богатый фонд дикорастущих видов яблони, который в селекционной работе еще используется недостаточно.

Ценность плодов яблони в питании людей определяется наличием в них значительного количества Сахаров, органических кислот, витаминов и других биологически активных веществ. В зависимости от принадлежности к тому или иному сорту, условий выращивания, природно-климатических условий и других факторов содержание этих веществ в плодах может варьировать в значительных пределах. Содержание Сахаров в яблоках колеблется от 7,9 до 14,6%, в том числе (в %) глюкозы 2, фруктозы 5,5, сахарозы 1,5, сорбита 1, а также гемицеллюлозы 0,4, клетчатки 0,6, крахмала 0,8, пектина 1, дубильных веществ 0,1, винной кислоты 0,1, лимонной 0,08, щавелевой 0,01, яблочной 0,7. Всего органических кислот от 0,26 до 0,83. Из витаминов в яблоках содержатся (мг%): аскорбиновой кислоты 16, веществ Р-витаминного действия 150, каротина 0,03, токоферолов 0,63, пиродоксина 0,08, ниацина 0,3, пантотеновой кислоты 0,07, хлорогеновой кислоты 40, фолиевой кислоты 0,12, рибофлавина 0,02, тиамина 0,03, а также биотина 0,3 и фолацина 2 мкг на 100 г мякоти. Из макроэлементов яблоки содержат (мг на 100 г мякоти): калия 248, кальция 16, магния 9, натрия 26, серы 5, фосфора 11 и хлора 1. Из микроэлементов плоды имеют (мкг на 100 г мякоти): алюминия 110, бора 245, ванадия 4, железа 630, йода 2, марганца 47, меди 110, молибдена 6, никеля 17, рубидия 63, фтора 8, хрома 4 и цинка 150.

Благодаря значительному содержанию этих и других веществ яблоки оказываются эффективными при поносах и метеоризме. Применяют при лечении подагры, ревматизма, малокровия и сердечных заболеваний, сопровождающихся водянкой. Оказывает существенную помощь проведение разгрузочных «яблочных дней» при ожирении, особенно у людей с избыточным весом, подверженных инфаркту и атеросклерозу, страдающим сердечной недостаточностью, гипертонией и заболеваниями печени. Отвар из яблок смягчает кашель и хрипоту, его применяют и как мочегонное средство. Ежедневное употребление даже по одному яблоку эффективно для профилактики простудных заболеваний и гипертонии. Для уменьшения кислотности и улучшения вкуса некоторые сорта яблок используют с другими фруктами. Из плодов приготавливают повидло, пастилу, желе, мармелад, компот, квас, соки, настойки, из сушеных плодов — фруктово-чайные напитки. Яблоня является хорошим медоносом.

В формировании современного сортимента яблони принимали участие многие виды.

Яблоня лесная (дикая) произрастает в европейской части СССР в лиственных и смешанных лесах, среди кустарников. Дерево 3—10 м высоты. Крона раскидистая, шатровидная. Ветви темно-коричневые, часто с колючками, особенно на коротких веточках. Почки небольшие, зеленовато-коричневые, слегка опушенные, особенно по краям чешуи. Цветки до 4 см в диаметре, белые или розовые, голые, снаружи слегка опушенные, более темноокрашенные. Чашелистики треугольные с внутренней стороны войлочно-опушенные, неопадающие. Плоды 2—3 см в диаметре, шаровидные или округло-яйцевидные, желто-зеленые, на обеих концах углубленные, часто несколько краснеющие на обращенной к солнцу стороне, кисло-терпкие. Плодоножки голые или почти голые до 2,5 см длиной. Влаголюбива и светолюбива. Обладает хорошей зимостойкостью. Является родоначальником большинства культурных сортов. Сеянцы используются в качестве подвоев культурных сортов.

Яблоня ягодная распространена в Восточной Сибири и Дальнем Востоке в лесах на опушках, среди кустарников, в долинах рек. Дерево до 10 м высотой с шаровидной кроной, нередко растет кустообразно. Ветви серо-коричневые, побеги голые. Листья тонко- и пильчато-зубчатые с голыми черешками. Чашечка при плодах опадающая. Плоды мелкие, шаровидные, до 1 см длины, у основания и на верхушке слабо углубленные, желтые, краснеющие на солнце, терпкие, кислые. Самыми ценными свойствами этого вида является высокая зимостойкость, скороплодность, способность размножаться корневыми черенками и чрезвычайно высокая энергия прорастания семян. Эти признаки позволяют использовать яблоню ягодную для гибридизации с другими видами и сортами яблонь. Из-за поверхностной корневой системы сеянцы можно использовать в качестве подвоя только на почвах с высокими грунтовыми водами.

Яблоня сибирская (Палласова) произрастает в Восточной Сибири и на Дальнем Востоке по долинам рек, на островах, в лесах и на лесных опушках. Дерево до 3—6 м высотой с извилистым стволом, крона плотная округлая, с низко начинающимся ветвлением, с колючками. Цветки белые, 2—4 см в диаметре, в зонтиковидных соцветиях по 4—8 на длинных тонких ножках. Чашелистики ланцетные, опадающие. Плоды шаровидные, до 1 см в диаметре, желтые с красноватым оттенком или темно-красные, твердые, кислые и терпкие. Не осыпаются после созревания, после промораживания становятся вкуснее. Вид очень морозостоек, скороплоден, к почве малотребователен, несмотря на поверхностную корневую систему выносит сухость воздуха и почвы. Представляет большую ценность для селекционных работ по выведению зимостойких и урожайных гибридов.

Яблоня ранняя произрастает в европейской части СССР в широколиственных и смешанных лесах на лесных опушках и по речным долинам, иногда совместно с яблоней лесной. Дерево до 4—6 м высотой с красновато-коричневыми неколючими войлочными побегами. Цветки белые или розовые в 3—4-цветковых соцветиях, 4—5 см в диаметре. Чашелистики треугольно-ланцетные, густобеловойлочные. Плоды 2—2,5 см в диаметре, шаровидные, желтые, жесткие, мякоть плодов при перезревании мучнеет; плодоножки слегка опушенные, приблизительно равные длине плода. Более засухоустойчива и теплолюбива, чем яблоня лесная. Является родоначальником русских летних сортов: наливов, аркадов, грушовок, медовок, скороспелок и т. п.

Яблоня сливолистная (китайская) интродуцирована из Северного Китая, распространена повсюду. Дерево до 10 м высоты с широкопирамидальной кроной. Ветки светло-коричневые с рассеянными белыми чечевичками, молодые побеги опушенные. Цветки около 3 см в диаметре на опушенных цветоножках. Чашелистики ланцетные, неопадающие и сросшиеся у основания в короткую трубку, образуют возвышения из бугорков. Плоды в пучках по 3—6 шт., до 2 см в диаметре, округлые или эллипсоидальные, суженные к верхушке, желтые или красные. Характеризуется высокой зимостойкостью, засухоустойчивостью, продуктивностью и скороспелостью. Широко используется в селекции, с ее помощью получены Пепин шафранный, Бельфлер-китайка, Китайка санинская, Долгое, Ермак и др.

Яблоня Недзвецкого произрастает в Средней Азии по горным склонам в поясе древесно-кустарниковой растительности. Дерево 5—18 м высотой, ветки без колючек. Цветки на тонких беловойлочных цветоножках. Отличительный признак яблони Недзвецкого — наличие антоциана в разных органах: ветви темно-пурпуровые, листья темно-зеленые с красноватым оттенком, цветки интенсивно розово-пурпуровые, плоды фиолетово-темно-красные с розово-пурпуровой мякотью и с восковым налетом. С использованием этого сорта получены такие сорта, как Бельфлер красный, Комсомолец.

В выведении культурных сортов участвовали и будут еще участвовать и такие виды: яблоня Сиверса, яблоня маньчжурская, яблоня восточная, яблоня низкая, яблоня киргизская и др. Эти виды послужили исходным материалом при создании крупноплодных сортов. Значительная часть культурных сортов яблони появилась в результате многовековой народной селекции. За последние годы сортимент яблони пополнился и значительно обновился за счет выведения новых сортов и интродукции лучших сортов из-за рубежа. В настоящее время яблоня насчитывает более 20 тыс. сортов, в СССР районировано более 300. Правильный подбор высококачественных, наиболее приспособленных к почвенно-климатическим условиям сортов обеспечивает успех дела. От сорта зависят вступление в пору плодоношения, урожайность, продолжительность периода плодоношения, устойчивость к вредителям и болезням, качество яблок, сроки уборки, длительность хранения и другие важные биологические и технологические признаки и свойства.

Вот краткие характеристики сортов, которые находят все большее распространение в наших садах, а также новые сорта отечественной и зарубежной селекции, прошедшие первичное испытание и рекомендуемые для широкого внедрения.

Китайка золотая ранняя — раннеспелый сорт, съемная зрелость наступает в конце июля, созревшие плоды осыпаются. Зимостоек, скороплоден, в пору плодоношения вступает на 3—4 год после посадки. Плоды мелкие, масса 35 г, округлой формы, золотисто-желтой окраски. Мякоть желтовато-белая, сочная, приятного вкуса. Хранится не более 2 недель.

Папировка — ранний летний сорт, съемная зрелость наступает в конце июля. Зимостоек, скороплоден, начинает плодоносить на четвертый год от посадки. В благоприятных условиях дает высокий урожай. При перезревании яблоки трескаются. Хранению не подлежат. Масса плода 70 г. Основная окраска плодов — светло-кремовая, без румянца. Мякоть белая, нежная, хорошего вкуса.

Июльское Черненко — летнего срока созревания. Плоды массой 65—70 г, с темно-малиновым румянцем и с сильно сизоватым налетом. Вкус кисловато-сладкий, с ароматом. Зимостоек и скороплоден.

Мантет летнего срока созревания, съемная зрелость наступает в середине августа, на 4—6 дней раньше Мельбы. Зимостоек и скороплоден, в пору плодоношения вступает на 3—4-й год. Склонен к периодическому плодоношению. Плоды красивые, средних размеров, масса 95 г, слабоприплюснутой формы, поверхность гладкая, слаборебристая, маслянистая, блестящая, зеленовато-желтой окраски с малиново-красным размытым покрытием. Мякоть кремовая, под кожицей розовая, нежная, мелкозернистая, очень сочная, кисловато-сладкого вкуса, с ароматом.

Мельба — летнего срока созревания, съемная зрелость наступает во второй половине августа. Сорт зимостоек, скороплоден, в пору плодоношения вступает на 2—3-й год от посадки. Склонен к периодичному плодоношению. Плоды обладают высокими вкусовыми качествами. Масса плода 100 г, округлые, красиво расписанные малиново-полосатым румянцем по основному светло-кремовому фону. Мякоть белая, нежная, сочная, отличного вкуса, с сильным приятным ароматом.

Народное летнего срока созревания, съемная зрелость наступает в конце августа. Зимостоек, ежегодно урожаен и скороплоден, плодоносить начинает на 3—4 год. Плоды среднего размера, округлой формы, слаборебристые, зеленовато-желтого цвета с большим количеством мелких зеленоватых подкожных точек. Мякоть плода бледно-зеленая, сочная, средней плотности, ароматная, приятного кисло-сладкого вкуса, хранятся месяц.

Коричное полосатое позднелетнего срока созревания, съемная зрелость наступает в конце августа. Зимостоек. В пору плодоношения вступает в 6—7-летнем возрасте. Плоды средней величины, масса плода 95 г, плоскоокруглой формы. Имеют золотисто-желтую окраску с темно-красными резко очерченными полосками. Мякоть сочная, светло-желтая, мелкозернистая, отличного кисло-сладкого вкуса с характерным ароматом, напоминающим запах корицы. Из плодов готовят высококачественное варенье и консервы. Плоды хранятся до 2 мес.

Медуница позднелетнего срока созревания, съемная зрелость наступает в конце августа, хранятся до 2 мес. Плоды плоскоокруглой формы, зеленовато-желтые с темно-красными полосами, масса 100—110 г. Плоды характеризуются медовым сладко-пряным вкусом и имеют диетическое значение для людей, которым обычные яблоки противопоказаны. Сорт скороплодный, урожайный.

Штрейфлинг осеннего срока созревания, съемная зрелость наступает во второй половине сентября. Зимостоек, урожаен. В пору плодоношения вступает на 6—7-м году от посадки. Плоды выше средней величины, масса 115 г, светло-желтые с красивым размыто-полосатым румянцем. Мякоть кремовая, сочная, хорошего вкуса.

Осенняя радость — раннеосенний сорт. Плоды красивые, крупные, хорошего вкуса. Зимостоек, скороплоден, ежегодно урожаен.

Бессемянка мичуринская — раннеосенний сорт. Плоды массой 120—130 г, плоскоокруглой формы. Окраска желтовато-зеленая, с широкими прерывистыми красными полосами. Вкус кисло-сладкий с приятным ароматом. Семена недоразвиты или отсутствуют. Плоды созревают неодновременно.

Китайка темно-красная осеннего срока созревания, съемная зрелость наступает в середине сентября. Плоды красивые, мелкие, масса 12—18 г, пригодны для хорошего варенья. Зимостойкость высокая, урожайность ежегодная.

Жигулевское — осеннего срока созревания. Плоды массой 170 г, плоскоокруглой формы, золотисто-желтые с ярко-красным размытым румянцем, приятного кисло-сладкого вкуса.

Десертное Петрова — среднеосеннего срока созревания. В пору плодоношения вступает на 5—6-й год. Отличается высокой урожайностью и высокими качествами плодов. Мякоть очень нежная, пряная, душистая, сладкая, с небольшой кислотой. Плоды по вкусу и окраске варьируют по годам, дольше месяца не хранятся.

Коричное новое осеннего срока созревания, съемная зрелость наступает в начале октября. В пору плодоношения вступает на 5—6-й год. Хороший вкус плоды приобретают лишь после 3—4 недель хранения. Хранятся до конца января. Зимостойкость высокая.

Звездочка — зимний сорт. Плоды темно-красные, округлые, ниже среднего размера, хорошего сладко-кислого вкуса. Зимостоек и высокоурожаен.

Пепин шафранный зимнего срока созревания, съемная зрелость наступает в конце сентября. Скороплоден, в пору плодоношения вступает на 4—5 год. Плоды средней величины, массой 85 г, овально-конической формы, золотисто-желтые с яркоокрашенным румянцем почти по всей поверхности плода. Мякоть желтоватая, плотная, приятного, сладкого вкуса, ароматная. Зимостойкость средняя, обладает хорошей побеговосстановительной способностью и высокой урожайностью. Плоды хранятся до апреля.

Антоновка обыкновенная позднего срока созревания, съемная зрелость плодов наступает в конце сентября. В пору плодоношения вступает на 5—6-й год. Урожайность высокая. Плоды крупного размера, масса плода 150 г, светло-желтые, обычно без румянца, мякоть белая, очень сочная, кисло-сладкая с характерным, свойственным только этому сорту особым приятным ароматом. Используют плоды в свежем виде, а также для переработки и мочки. Плоды хранятся до февраля. Сорт зимостоек, засухоустойчив.

Уэлси осенне-зимнего срока созревания, съемная зрелость наступает в конце сентября. Зимостоек, скороплоден и высокоурожаен. Плоды средней величины, массой 100 г, правильной округлой формы, почти сплошь покрытые густым красным румянцем. Мякоть кремовая, сочная, хорошего кисло-сладкого вкуса с пряностью и ароматом. Плоды хранят до февраля.

Анис полосатый зимнего срока созревания, съемная зрелость наступает в конце сентября. Морозостоек, урожайность обильная и ежегодная. В пору плодоношения вступает на 6-й год. Плоды небольших размеров, мякоть плотная, кисловато-сладкая, с приятным характерным пряным ароматом. Плоды хранятся до февраля.

Северный синап позднезимнего срока созревания, съемная зрелость наступает в октябре. Зимостоек, скороплоден, в пору плодоношения вступает на 4—5-й год. Высокоурожаен. Плоды средней величины, массой 85 г, имеют удлиненно-коническую форму, желтые, иногда с размытым красным румянцем. Мякоть чуть зеленоватая, мелкозернистая, плотная, хорошего вкуса. Потребительская зрелость наступает в ноябре. Хранятся плоды до апреля.

Лобо осеннего срока созревания, съемная зрелость наступает в середине сентября. Зимостоек, высокоурожаен и скороплоден, плодоносить начинает на 3—4-й год. Плоды средних размеров, массой 125 г, кожица нежная, гладкая, блестящая, с налетом, основная окраска зеленовато-светло-желтая, покровная — на большей части плода темно-красная. Мякоть белая, нежная, мелкозернистая, кисловато-сладкого вкуса с сильным ароматом. Хорошо хранятся до марта.

Витязь позднего срока созревания, съемная зрелость наступает в конце сентября. Средней зимостойкости. Плоды выше средней величины, массой 170 г, округлые, иногда с заметными долями. Основная окраска плодов светло-кремовая, с расплывающимися полосками, штрихами, крапинками на одной половине. Мякоть среднезернистая, сочная, хорошего сладко-кислого вкуса, с небольшой приятной терпкостью. Хранится до июня.

Спартак позднего срока созревания, съемная зрелость наступает в конце сентября. Зимостойкость выше средней. Плоды средних размеров, массой 110 г, выравненные, плосковато-округлой формы с гладкой поверхностью. Основная окраска — зеленая, покровная — темно-красная по всему плоду, с сильным сизым налетом. Мякоть белая, светло-кремовой окраски, плотная, мелкозернистая, сочная, кисловато-сладкого вкуса. Хранится до конца мая.

Богатырь позднего срока созревания, съемная зрелость наступает в октябре. Зимостойкость удовлетворительная. В пору плодоношения вступает на 5—6-й год. Плоды крупные, массой 200 г, ребристые, плоскоокруглой формы, светло-желтого цвета, со слабым румянцем. Мякоть сочная, ароматная, кисло-сладкого вкуса. Потребительская зрелость плодов наступает в середине декабря. Хранится до мая.

Размножение, посадка, уход. Яблоня, как и другие плодово-ягодные растения, размножается семенами и вегетативно. Но при размножении семенами сортовые свойства обычно не передаются потомству и растения, выращенные из семян даже одного плода, бывают различными по морфологическим, биохимическим и хозяйственным признакам. Признаки меняются, как правило, в худшую сторону. Поэтому все культурные сорта размножают вегетативно: прививкой и черенкованием. Семенной способ размножения яблони применяют для выращивания сеянцев-подвоев, на которые прививают культурные сорта — привои.

Подвои по силе роста привитых на них культурных сортов делят на сильнорослые и слаборослые. Для получения сильнорослых подвоев хорошо использовать семена Антоновки, Аниса, Грушовки, московской. В качестве слаборослых подвоев используют различные размножаемые вегетативно формы и разновидность яблони низкорослой — парадизки и дусены. Сорта, привитые на этих подвоях, отличаются невысоким ростом и ранним вступлением в плодоношение, но они менее долговечны, чем сильнорослые деревья. Корневая система их размещается поверхностно, из-за чего они чувствительны к низким температурам и недостатку влажности почвы.

Сеянцы получают путем весеннего или осеннего посева семян. При весеннем посеве семена стратифицируют. Посев проводят на плодородных почвах на глубину 2—3 см, на расстоянии 1,5—2 см между семенами. Уход за посевами состоит в периодических поливах, рыхлении почвы и уничтожении сорняков. При хорошем уходе за сеянцами к осени они достигают размеров, пригодных для прививки. Определяющим является толщина корневой шейки, которая должна быть не менее 6—7 мм в диаметре. Сеянцы осенью пересаживают на новое место или оставляют на месте для прививки. При выращивании сеянцев на месте без пересадок у них развивается стержневой корень. При обрезке его развивается мочковатая корневая система, что желательно иметь для саженцев, которые придется в дальнейшем пересаживать.

Для выращивания подвоев низкорослых форм применяют различные способы вегетативного размножения: вертикальные и горизонтальные отводки, черенкование корней, одревесневших и зеленых побегов. Наиболее доступным и простым является размножение вертикальными и горизонтальными отводками. При размножении вертикальными отводками образовавшиеся в прошлом году побеги маточного куста весной омолаживают, срезая их на высоте 3—5 см. Из оставшихся и спящих почек маточного куста появляются побеги. По мере роста побегов начиная с 10—12 см высоты их постепенно несколько раз окучивают влажной почвой. Высота окучивания не менее 30 см, т. е. примерно 1/3 длины побегов в течение лета должна находиться в достаточно влажной и рыхлой почве. К осени в этих условиях на нижней части образовавшихся побегов вырастают придаточные корни. Их аккуратно разокучивают и у основания пенька секатором вырезают окоренившиеся вертикальные побеги-отводки.

При размножении горизонтальными отводками получается больший коэффициент размножения, чем при вертикальных отводках, так как можно получить укорененный побег почти от каждой почки. Вертикальные двухлетние побеги на маточном кусте весной пригибают к земле в бороздки глубиной 3—4 см и закрепляют шпильками. Появившиеся из почек побеги наполовину окучивают влажной и рыхлой почвой в первый раз, когда длина их достигает 10—12 см. По мере роста побегов проводят еще 2—3 окучивания так, чтобы почва покрывала побеги на 1/3 их высоты. К осени придаточная корневая система образуется как на горизонтальном маточном побеге, так и на базальной части вновь образовавшихся побегов. После листопада осторожно разокучивают и разрезают секатором маточный горизонтальный побег по числу образовавшихся вертикальных побегов. В дальнейшем с низкорослыми подвоями поступают так же, как и с сеянцами: их высаживают на то место, где будут производить прививку и дальнейшее доращивание уже привитых культурных сортов. Для успешной прививки необходимо, чтобы камбиальная зона привоя совпадала с камбиальной зоной подвоя.

Схема посадки зависит от будущего диаметра кроны взрослого дерева, хотя его можно контролировать методом ежегодного формирования. Обычно саженцы на сильнорослых подвоях размещают 2,5—4×3—5 м, а на карликовых подвоях более плотно 1,5—2,5×2,5—4 м. Чтобы не было взаимного затенения, яблони размещают рядами и ежегодно производят формирование и обрезку кроны. Перед посадкой саженцев на постоянное место осматривают корневую систему, оборванные и поврежденные корни обрезают и обрабатывают в глиняной болтушке, куда на 10 л добавляют 1 л коровяка и 100 мг гетероауксина. Все корни обжимают в болтушке руками, чтобы по всей поверхности корней был хороший контакт их с почвой.

Посадочные ямы размером 1,0×1,0×0,6 м заправляют перегноем 20—25 кг, известью и минеральными удобрениями, при этом верхний слой почвы перемешивают с удобрениями и засыпают в яму, делая холмик по ее центру. Конус холмика должен быть на уровне поверхности почвы. Засыпанную землю обжимают ногой. При посадке необходимо следить, чтобы корневая шейка саженца, т. е. место перехода от ствола к корням, была на 4—5 см выше уровня почвы, так как со временем почва в посадочной яме оседает и растение будет расти так же, как и в питомнике. При посадке надо следить, чтобы корни были расправлены равномерно по поверхности холмика и чтобы почва заполнила все промежутки между корнями. При посадке растение слегка встряхивают, чтобы рыхлая почва проникала под корни и между ними, потом почву слегка уплотняют ногой. После посадки растение поливают водой (20—30 л), мульчируют торфом или перегноем слоем 5—8 см, и привязывают к колу. В случае если на участке близки грунтовые воды, то саженцы в ямы не сажают, а наоборот, высаживают на холмики высотой 50—60 см диаметром 2—2,5 м.

Весной все побеги саженца укорачивают на 1/2—1/3 их длины, чтобы восстановить соответствие между корневой системой, укороченной при пересадке, и сформировать крону саженца. Срез побегов производят на внешнюю почку. Уход за молодыми насаждениями заключается в ежегодном формировании кроны, внесении удобрений, обработке почвы, поливах, мульчировании, борьбе с вредителями и болезнями, защите от грызунов и морозов.

В уходе за плодносящими яблонями большое значение имеют ежегодные подкормки. Универсального совета по внесению удобрений дать нельзя, так как это зависит от многих факторов. Осенью после съема урожая приствольные круги мульчируют перегноем или торфом слоем 8—10 см по всей проекции кроны. Если почвы легкие — песчаные, супесчаные или торфянистые, то удобрения лучше вносить весной. На глинистых, суглинистых, мало водо- и воздухопроницаемых почвах удобрения вносят осенью. Из минеральных удобрений осенью вносят фосфорные и калийные, весной — азотные. Удобрения заделывают в почву осторожно, не повреждая корни, при этом почва должна быть чистой от сорняков и опавших листьев.

Эффективность удобрений повышается при очаговом их внесении. По периметру кроны буром делают лунки по две на погонный метр глубиной в зависимости от залегания горизонтальных корней, но не глубже 50 см. Диаметр лунки примерно 10—15 см. После внесения в них удобрений и полива лунки засыпают крупнозернистым песком или мелкой щебенкой, перегноем, торфом. Удобрения будут лучше усваиваться, если к ним будет доступ воздуха и воды. Кислые почвы периодически известкуют. Все виды удобрений необходимо сразу заделывать в почву. Желательно виды удобрений ежегодно менять и сочетать их с местными и органическими удобрениями: золой, компостом и др.

Обрезка яблони предопределяет формирование кроны, регулирует образование плодовых и ростовых органов, улучшает условия освещения кроны и в какой-то степени омолаживает растение, что ведет к стабильному и ежегодному урожаю. Показателем хорошего состояния яблони и залогом высокой и ежегодной урожайности является ежегодный прирост величиной 30— 35 см. Все разнообразие способов обрезки можно свести к двум приемам: 1) укорачиванию ветви и в том числе переводу на боковое разветвление и 2) прореживанию, т. е. к полной вырезке ветвей, что способствует осветлению кроны. Обычно укорачивание и прореживание при обрезке сочетают. Укорачивание способствует пробуждению к росту спящих почек и образованию большего числа боковых побегов. Укорачивание прошлогодних побегов на треть их длины усиливает плодоношение, укорачивание побегов вполовину или на 2/3 их длины увеличивает прирост побегов продолжения. Укорачивание нужно проводить дифференцированно в зависимости от типа сорта. Все сорта яблони можно грубо разделить на три типа ветвления: сильно-, средне- и слабоветвящиеся. Слабоветвящиеся сорта укорачивают на половину длины побега, сильноветвящиеся сорта — на треть. При уходе за яблоней не надо давать ей проявлять свои возможности роста в высоту: крону необходимо постоянно снижать.

Прореживанием и укорачиванием достигают того, чтобы кроны хорошо освещались по всей глубине и высоте. Установлено, что продуктивное освещение распространяется на глубину около 2 м, чтобы был небольшой просвет между кронами соседних деревьев.

Только ежегодная весенняя умеренная врезка, а также весенний анализ и оценка реакции растения. Регенерированных побегов и последующего плодоношения позволяет установить, правильно ли садовод ухаживает за деревом.