Хранение зимних сортов

В домашних условиях плоды можно хранить в подвалах, погребках, кладовых и других неотапливаемых помещениях, где есть возможность поддерживать температуру 1—2 градуса тепла.

За 10—12 дней до закладки плодов на хранение помещение надо тщательно очистить, побелить известью и окурить серой, после чего проветривать в течение нескольких дней.

Для длительного хранения отбирают здоровые, ничей не поврежденные плоды. В течение 3—5 дней их выдерживают в каком-либо помещении или под навесом (только не на солнце), чтобы проявились все незамеченные ранее ссадины, царапины, ушибы и прочие повреждения. Затем плоды сортируют и целые осторожно, стараясь не стирать воскового налета на кожице, укладывают в ящики, отделяя ряд от ряда мягкой стружкой или свежей соломой. Можно раскладывать плоды в 1—3 слоя прямо на полках в подготовленном помещении, переслаивая их каким-либо сухим мягким материалом.

Во время хранения нужно следить за температурой помещения, не допуская резкого повышения ее или понижения. Осенью температуру понижают, открывая на ночь форточку или вытяжную трубу, а зимой, наоборот, в случае сильных морозов дополнительно укрывают плоды соломой или, если есть возможность, протапливают помещение. Раз в 15—20 дней плоды осматривают и удаляют загнившие.

Садовод-любитель Е. П. Бойченко рекомендует следующий простой способ зимнего хранения плодов: отобранные плоды осторожно укладывают так, чтобы они не касались друг друга, в деревянную кадку, на дно которой предварительно насыпается чистый сухой песок слоем не менее 4,5 сантиметра. Каждый слой плодов засыпают таким же слоем песка. Наполненную кадку закрывают крышкой и ставят в сухой, не промерзающий подвал.